Che vino è Crémant de Bourgogne Brut Blanc “Vive la Joie!” 2019 - Bailly Lapierre

Il Crémant de Bourgogne Brut Blanc “Vive la Joie!” 2019 - Bailly Lapierre è uno spumante metodo classico, cioè ottenuto con la rifermentazione in bottiglia, lo stesso procedimento utilizzato per lo Champagne. Nasce nel cuore dell’Auxerrois, nell’area settentrionale della Borgogna, zona vocata per la produzione di bollicine fini e fresche grazie al clima fresco e ai terreni calcarei. Si tratta di uno spumante dallo stile vivace e raffinato, pensato per esprimere la convivialità e la purezza del terroir borgognone.

Dettagli dell'annata

L’annata 2019 si è distinta in Borgogna per un equilibrio ideale tra giornate calde e notti fresche. Le uve hanno raggiunto una piena maturazione aromatica mantenendo un’ottima acidità naturale, fondamentale per ottenere una bollicina elegante e bilanciata. La vendemmia, condotta manualmente, ha permesso di selezionare i grappoli migliori, garantendo qualità e precisione nel risultato finale.

Vinificazione e invecchiamento

Il Crémant de Bourgogne Brut Blanc “Vive la Joie!” 2019 - Bailly Lapierre nasce da una cuvée dei migliori vini base della maison, vinificati in acciaio inox per 12 mesi, un passaggio che serve a preservare la freschezza e la pulizia aromatica. Successivamente il vino affronta la presa di spuma in bottiglia, dove resta sui lieviti per circa tre anni. Questo lungo affinamento consente allo spumante di sviluppare complessità e morbidezza, con note riconoscibili di frutta secca e crosta di pane.

Note degustative

Un calice di “Vive la Joie!” racconta l’arte del saper fare spumante in Borgogna: freschezza, finezza e straordinaria bevibilità.

Colore

Alla vista si presenta con un giallo paglierino brillante, attraversato da una trama di bollicine fini e persistenti che ne esaltano la vivacità.

Olfatto

Il profumo è elegante e invitante, con aromi di fiori bianchi, mela verde e agrumi maturi, cui si aggiungono lievi sfumature tostate e di frutta secca, dono del lungo affinamento sui lieviti.

Gusto

Al palato emerge una freschezza vivace e una spiccata acidità che rendono la beva immediata e piacevole. Il sorso, avvolto da una delicata cremosità, chiude su note fruttate e lievemente minerali, lasciando una sensazione di equilibrio e lunga persistenza.

Con quali piatti abbinare Crémant de Bourgogne Brut Blanc “Vive la Joie!” 2019 - Bailly Lapierre

Questo spumante si adatta perfettamente a molti momenti della tavola, dall’aperitivo ai piatti più ricercati. Grazie alla sua struttura e al profilo aromatico, è un vino duttile e sorprendentemente gastronomico. Si abbina in modo ideale a:

• Antipasti leggeri a base di pesce e crostacei
• Fritture di mare e tempura di verdure
• Piatti di pasta con frutti di mare o condimenti freschi
• Formaggi freschi o di media stagionatura

Perfetto anche da solo, per brindare con stile e leggerezza.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Crémant de Bourgogne Brut Blanc “Vive la Joie!” 2019 - Bailly Lapierre

Per mantenere intatte le sue caratteristiche di freschezza e finezza, il Crémant de Bourgogne Brut Blanc “Vive la Joie!” 2019 - Bailly Lapierre andrebbe conservato in posizione orizzontale, al riparo dalla luce e a temperatura costante tra i 10 e i 12 °C. È consigliabile consumarlo giovane, entro 2-3 anni dalla sboccatura, per apprezzarne al meglio la vivacità e i profumi fruttati. Con il tempo potrà evolvere con delicate note più morbide e complesse, ma la sua anima resta quella di uno spumante elegante, fresco e pieno di gioia, proprio come il suo nome.