Che vino è Collio Pinot Grigio DOC 2023 - Villa Russiz

Il Collio Pinot Grigio DOC 2023 - Villa Russiz è un vino bianco friulano che interpreta alla perfezione l’eleganza e la finezza di un vitigno tra i più apprezzati al mondo. Nasce sulle colline del Collio, in provincia di Gorizia, una zona vocata alla produzione di vini bianchi di pregio grazie ai terreni ricchi di marne e arenarie e a un clima che alterna brezze marine e correnti fresche provenienti dalle Prealpi. Il risultato è un bianco dal profilo fresco, minerale e aromaticamente delicato, capace di esprimere l’identità autentica del territorio e lo stile inconfondibile della cantina Villa Russiz.

Dettagli dell'annata

L’annata 2023 nel Collio è stata caratterizzata da un inverno mite e da una primavera regolare, che hanno favorito uno sviluppo equilibrato della vite. L’estate, asciutta e ventilata, ha permesso una maturazione graduale e completa dell’uva, mantenendo una buona acidità naturale. La vendemmia è avvenuta manualmente nelle ore più fresche del mattino, per preservare al meglio la fragranza aromatica delle uve.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione del Collio Pinot Grigio DOC 2023 - Villa Russiz segue un approccio tradizionale con attenzione alla purezza del frutto. Dopo la pressatura soffice, il mosto fermenta lentamente in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, tecnica che consente di mantenere integri i profumi varietali. Il vino affina poi per alcuni mesi sempre in acciaio, a contatto con le fecce fini, una pratica che aggiunge complessità e una piacevole morbidezza senza ricorrere al legno.

Note degustative

Il Collio Pinot Grigio DOC 2023 - Villa Russiz è un vino giovane e vivace, pensato per esaltare la freschezza tipica del vitigno, ma con la profondità e la struttura che contraddistinguono i bianchi del Collio.

Colore

Si presenta con una tonalità giallo paglierino chiaro dai delicati riflessi ramati, segno distintivo del Pinot Grigio in purezza e della sua buccia naturalmente colorata.

Olfatto

Al naso è fine e armonico, con sentori di mela verde, pera e fiori bianchi, accompagnati da leggere note agrumate e un tocco minerale che richiama la roccia e la brezza marina del territorio goriziano.

Gusto

In bocca è fresco e bilanciato, con un’acidità viva e una piacevole sapidità che invita a un secondo sorso. La chiusura è pulita, elegante e persistente, con un ritorno di frutta matura e mandorla dolce.

Con quali piatti abbinare Collio Pinot Grigio DOC 2023 - Villa Russiz

Grazie al suo equilibrio e alla sua versatilità, questo vino si presta a numerosi abbinamenti gastronomici, risultando perfetto sia per l’aperitivo che a tavola. Si sposa in modo ideale con:

• antipasti di pesce e crostacei
• risotti alle verdure o ai frutti di mare
• secondi di pesce alla griglia o al vapore
• carni bianche delicate
• formaggi freschi e caprini

Ottimo anche con piatti semplici della cucina mediterranea, come una pasta alle vongole o un’insalata di mare.

Conservazione e invecchiamento

Per chi si domanda come conservare il vino Collio Pinot Grigio DOC 2023 - Villa Russiz, è importante ricordare che si tratta di un bianco fresco e profumato, che esprime al meglio le proprie caratteristiche nei primi anni di vita. Conservare le bottiglie in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce, idealmente in posizione orizzontale per mantenere il tappo in perfette condizioni. Si consiglia di consumarlo entro 2-3 anni dalla vendemmia, periodo durante il quale manterrà intatta la sua vivacità aromatica e la tipica freschezza del Collio.