Che vino è Collio Merlot DOC 'Graf de La Tour' 2018 - Villa Russiz

Il Collio Merlot DOC 'Graf de La Tour' 2018 - Villa Russiz è un rosso elegante e strutturato, simbolo della tradizione vitivinicola del Collio, un territorio situato al confine tra Friuli Venezia Giulia e Slovenia. È ottenuto al 100% da uve Merlot, il celebre vitigno a bacca rossa noto per la sua morbidezza e rotondità. Questo vino nasce da selezioni accurate e da un lavoro attento in vigna, che permettono di esprimere al meglio la tipicità del territorio e la complessità del vitigno.

Dettagli dell'annata

L’annata 2018 nel Collio è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con un’estate mite e un autunno asciutto che hanno favorito la perfetta maturazione delle uve. Questo ha consentito di ottenere una vendemmia di alta qualità, con grappoli sani e zuccheri ben bilanciati da una buona acidità. Il risultato è un Merlot armonioso, con una struttura importante ma piacevole, adatto sia al consumo immediato che a un’evoluzione nel tempo.

Vinificazione e invecchiamento

Il Collio Merlot DOC 'Graf de La Tour' 2018 - Villa Russiz viene vinificato con fermentazione tradizionale in acciaio inox, con un periodo di macerazione prolungata a contatto con le bucce per estrarre colore, tannini e aromi complessi. L’affinamento avviene in barrique di rovere francese per circa dodici mesi, seguito da un ulteriore riposo in bottiglia, così da armonizzare le componenti e conferire profondità e finezza al vino finale.

Note degustative

Un Merlot di grande personalità che racconta il Collio con eleganza e carattere. Le sue componenti aromatiche, tattili e gustative si fondono in un insieme equilibrato e intrigante.

Colore

Si presenta con un colore rosso rubino intenso, con riflessi granati che iniziano ad affiorare, segno di un’evoluzione controllata. La brillantezza del colore è indice di buona concentrazione e cura in vinificazione.

Olfatto

Il profumo è ampio e complesso: note di frutti rossi maturi come ciliegia e mora si intrecciano con accenni di spezie dolci, vaniglia e una leggera tostatura. Con l’ossigenazione emergono sfumature più evolute di cacao, tabacco e sottobosco, che raccontano l’affinamento in legno.

Gusto

Al palato è pieno e avvolgente, con una struttura solida sostenuta da tannini fini e ben integrati. La persistenza è lunga, con ritorni fruttati e speziati che invitano al sorso successivo. La sua equilibrata freschezza rende il vino piacevolmente bevibile nonostante la complessità.

Con quali piatti abbinare Collio Merlot DOC 'Graf de La Tour' 2018 - Villa Russiz

Questo Merlot del Collio si abbina perfettamente con piatti ricchi e dal gusto deciso, grazie alla sua struttura e morbidezza. Ideale per accompagnare:

• Carni rosse alla griglia o arrosto
• Selvaggina da piuma o da pelo
• Formaggi stagionati come il Montasio DOP o il Pecorino
• Risotti ai funghi o piatti a base di tartufo

La sua versatilità lo rende ottimo anche per accogliere ospiti in occasione di una cena raffinata, dove un vino di grande equilibrio diventa protagonista senza sovrastare il piatto.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Collio Merlot DOC 'Graf de La Tour' 2018 - Villa Russiz

Per mantenere intatte le qualità del Collio Merlot DOC 'Graf de La Tour' 2018 - Villa Russiz, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 14-16°C e umidità controllata, evitando sbalzi termici e vibrazioni. La bottiglia deve restare coricata, così che il tappo mantenga la giusta elasticità.

Grazie alla sua struttura e al buon equilibrio tra componenti, questo Merlot può evolvere positivamente per diversi anni. Un affinamento in bottiglia di 8-10 anni permette di apprezzarne ancora di più le note evolute e la finezza aromatica.