Che vino è Chianti DOCG “La Boncia” 2022 + Chianti Colli Senesi DOCG “Al Canapo” 2022 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi (cassetta di legno)

I due vini firmati Bindi Sergardi raccontano l’autenticità del territorio senese, unendo tradizione, eleganza e freschezza. La cassetta di legno racchiude due espressioni complementari del Sangiovese, vitigno principe della Toscana: il Chianti DOCG “La Boncia” 2022 e il Chianti Colli Senesi DOCG “Al Canapo” 2022. Il primo rappresenta l’anima più immediata e fragrante del Chianti, mentre il secondo esprime la tipicità dei Colli Senesi, con una struttura più corposa e un carattere autentico. Entrambi i vini provengono dalla storica Tenuta I Colli, appartenente da secoli alla famiglia Bindi Sergardi, simbolo di radicamento e qualità costante nel tempo.

Dettagli dell'annata

L’annata 2022 in Toscana è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con un’estate calda e asciutta seguita da piogge benefiche alla fine di agosto. Le uve di Sangiovese hanno raggiunto una maturazione ideale, sviluppando aromi intensi e un frutto ben delineato. Il risultato sono vini dalla freschezza vivace, con tannini dolci e un profilo armonico che si presta sia al consumo immediato che a un’evoluzione nel tempo.

Vinificazione e invecchiamento

Sia il Chianti DOCG “La Boncia” 2022 sia il Chianti Colli Senesi DOCG “Al Canapo” 2022 vengono vinificati in acciaio inox a temperatura controllata. La fermentazione, della durata di circa 10-15 giorni, avviene con macerazione sulle bucce – processo che consente al vino di estrarre colore, profumo e tannino in modo naturale. L’affinamento prosegue in acciaio, così da preservare la freschezza aromatica e la tipica vivacità gustativa, garantendo al tempo stesso un profilo pulito e genuino.

Note degustative

Colore

Entrambi i vini presentano un brillante rosso rubino, con riflessi violacei che testimoniano la loro giovane vitalità. Un colore intenso ma trasparente, tipico dei Chianti di pura tradizione toscana.

Olfatto

Al naso, il Chianti “La Boncia” esprime profumi floreali di viola e peonia, accompagnati da note di ciliegia fresca e un accenno di spezie delicate. Il Chianti Colli Senesi “Al Canapo” offre aromi più maturi e profondi, con sentori di frutti rossi, terra bagnata e leggere sfumature di erbe mediterranee.

Gusto

“La Boncia” si distingue per la leggerezza e la facilità di beva: tannini morbidi, buona acidità e finale fresco e fruttato. “Al Canapo” invece si presenta più strutturato, con un corpo medio, tannino deciso ma ben integrato e una chiusura lunga, armoniosa e leggermente sapida. L’equilibrio tra eleganza e tipicità rende questa cassetta di legno un’ottima scelta per chi desidera conoscere le diverse sfumature del Chianti firmato Bindi Sergardi.

Con quali piatti abbinare Chianti DOCG “La Boncia” 2022 + Chianti Colli Senesi DOCG “Al Canapo” 2022 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi (cassetta di legno)

Il Chianti “La Boncia” è perfetto per accompagnare primi piatti della tradizione toscana come pici al ragù, zuppe di legumi o bruschette al pomodoro. Il Chianti Colli Senesi “Al Canapo” invece si sposa con piatti più strutturati, come arrosti, carni rosse alla griglia o formaggi stagionati. Questa cassetta rappresenta un’idea regalo ideale per chi desidera portare in tavola due interpretazioni autentiche e complementari del Sangiovese senese.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Chianti DOCG “La Boncia” 2022 + Chianti Colli Senesi DOCG “Al Canapo” 2022 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi (cassetta di legno)

Per conservare al meglio i due vini, è consigliato mantenerli in luoghi freschi, con temperatura costante tra 12 e 16°C, lontani da fonti di luce diretta e vibrazioni. Le bottiglie devono restare in posizione orizzontale, per mantenere umido il tappo di sughero. “La Boncia” esprime al meglio il suo carattere entro 3-4 anni dalla vendemmia, mentre “Al Canapo” può evolvere piacevolmente fino ai 6-8 anni, sviluppando profumi più complessi e toni speziati. La cassetta di legno non solo protegge le bottiglie, ma rappresenta una soluzione elegante anche per chi desidera un dono enologico di valore, pensato per durare nel tempo.