Che vino è Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Vigna Grospoli' 2021 - Lamole di Lamole

Il Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Vigna Grospoli' 2021 - Lamole di Lamole è l’espressione più alta del territorio di Lamole, nel cuore del Chianti. Nato da un singolo vigneto coltivato ad alberello sulle antiche terrazze lamolesi, rappresenta la perfetta sintesi tra tradizione e raffinatezza. Ottenuto principalmente da uve Sangiovese selezionate, si distingue per il suo corpo equilibrato e una struttura elegante, capace di regalare profondità e complessità già al primo sorso.

Dettagli dell'annata

L’annata 2021 si è caratterizzata per un andamento climatico regolare, con estati calde ma ben ventilate e ottime escursioni termiche. Le uve hanno raggiunto una maturazione perfetta, bilanciando freschezza e intensità aromatica. La vendemmia, eseguita a mano nei primi giorni di ottobre, ha permesso di raccogliere solo grappoli sani e pienamente maturi, elementi che si riflettono in un vino armonioso e ricco di sfumature.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la raccolta, le uve del Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Vigna Grospoli' 2021 - Lamole di Lamole vengono diraspate e avviate alla fermentazione in acciaio inox, dove avviene anche la macerazione sulle bucce per circa 20 giorni. Questo processo consente di estrarre colore, profumi e tannini in modo equilibrato. Segue un affinamento di circa 24 mesi in legno, tra botti grandi e tonneaux, per poi completare la maturazione in bottiglia. Il risultato è un vino che coniuga potenza e finezza, mantenendo la tipica eleganza lamolese.

Note degustative

Il Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Vigna Grospoli' 2021 - Lamole di Lamole racconta al calice la ricchezza del suo terroir attraverso un profilo organolettico complesso e affascinante.

Colore

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso con sfumature granate, segno dell’evoluzione e della buona struttura del vino.

Olfatto

Al naso emergono profumi di ciliegie mature, frutti di bosco e viole, accompagnati da eleganti note di spezie dolci e leggera tostatura date dal legno. Il bouquet è ampio, profondo e in costante evoluzione nel bicchiere.

Gusto

In bocca è armonioso e bilanciato: il sorso è pieno, con tannini vellutati e una viva freschezza che sostiene il finale lungo e persistente. È un vino che unisce struttura e grazia, lasciando un ricordo caldo e avvolgente.

Con quali piatti abbinare Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Vigna Grospoli' 2021 - Lamole di Lamole

Questo Chianti Classico Gran Selezione è un compagno ideale per piatti ricchi e saporiti della cucina toscana e non solo. Si abbina perfettamente a:

• Carni rosse alla griglia o al forno
• Brasati e stufati saporiti
• Cinghiale in umido o pappardelle al ragù
• Formaggi stagionati di pecora o vaccini

La sua intensa personalità lo rende adatto anche come vino da meditazione, da gustare da solo per apprezzarne tutte le sfumature.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Vigna Grospoli' 2021 - Lamole di Lamole

Per mantenere intatta la qualità di questo vino, è importante conservarlo in luogo fresco e buio, a una temperatura costante tra 12 e 16°C, lontano da fonti di calore e luce diretta. Grazie alla sua struttura e al lungo affinamento, il Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Vigna Grospoli' 2021 - Lamole di Lamole ha un notevole potenziale di invecchiamento: può evolvere per oltre 10 anni, sviluppando profumi più complessi e un gusto sempre più armonico. Consigliato stappare la bottiglia almeno mezz’ora prima del servizio per permetterne la giusta ossigenazione.