Che vino è Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Vigna di Sessina' 2020 - Dievole

Il Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Vigna di Sessina' 2020 - Dievole rappresenta una delle più alte espressioni del Sangiovese nel cuore del Chianti. Prodotto esclusivamente con uve provenienti dall’omonimo vigneto “Vigna di Sessina”, questo vino incarna eleganza, autenticità e profonda connessione con il territorio toscano.

La denominazione Chianti Classico Gran Selezione DOCG è la più prestigiosa della zona e viene riservata ai vini ottenuti dalle migliori parcelle della tenuta, sottoposti a un lungo processo di affinamento. Il risultato è un rosso di corpo pieno, armonico e vibrante, capace di raccontare in ogni sorso la complessità e la ricchezza del suo terroir.

Dettagli dell'annata

L’annata 2020 è considerata una delle più equilibrate degli ultimi anni: l’andamento climatico regolare e le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito una maturazione omogenea delle uve. I grappoli di Sangiovese raccolti a inizio ottobre presentavano un perfetto equilibrio tra zuccheri, acidità e tannini, elementi che conferiscono al vino eleganza e longevità.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve di Sangiovese vengono selezionate a mano e avviate alla fermentazione in tini di cemento per circa 14 giorni, con una temperatura controllata che non supera i 26°C. Questo processo permette di preservare i profumi fruttati e la freschezza del vitigno.

L'affinamento si svolge per 17 mesi in botti di rovere francese, legno capace di donare rotondità e profondità aromatica senza mai sovrastare il carattere del frutto. Segue un ulteriore periodo di riposo in bottiglia, indispensabile per affinare equilibrio e finezza.

Note degustative

Un vino di grande fascino, che unisce tradizione e modernità in un profilo sensoriale ampio e armonioso.

Colore

Si presenta di un intenso rosso rubino con riflessi granato, tipico dei migliori Sangiovese maturi. La tonalità è brillante e invitante, segno di una materia prima di altissima qualità.

Olfatto

Il bouquet è ricco e complesso: emergono note di frutti rossi maturi, ciliegia e prugna, arricchite da sfumature floreali di viola e accenni speziati di pepe nero, vaniglia e tabacco dolce. L’evoluzione nel calice rivela gradualmente sentori più profondi, di cuoio e legni nobili.

Gusto

Al palato è pieno, elegante e strutturato. I tannini sono setosi ma decisi, armoniosamente integrati con una piacevole acidità che mantiene il sorso fresco e vivace. Lungo il finale, si percepiscono ritorni fruttati e leggermente balsamici, che donano grande persistenza.

Con quali piatti abbinare Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Vigna di Sessina' 2020 - Dievole

La struttura e l’equilibrio di questo vino lo rendono ideale per accompagnare piatti saporiti della cucina toscana e italiana. È il compagno perfetto di:

• Carni rosse alla griglia o al forno
• Brasati e stracotti
• Cacciagione e selvaggina da piuma
• Formaggi stagionati, come pecorino toscano o parmigiano

Per chi preferisce abbinamenti più moderni, il “Vigna di Sessina” si sposa bene anche con piatti a base di funghi o tartufo, grazie alla sua eleganza e profonda aromaticità.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Vigna di Sessina' 2020 - Dievole

Per preservare al meglio le qualità di questo vino, è importante conservarlo in un luogo fresco, con temperatura costante tra 12 e 16°C, lontano da fonti di luce e calore. La bottiglia va tenuta coricata, affinché il tappo rimanga sempre umido e garantisca una corretta tenuta nel tempo.

Il Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Vigna di Sessina' 2020 - Dievole possiede un eccellente potenziale di invecchiamento: può evolvere in bottiglia per oltre 10 anni, sviluppando progressivamente aromi più complessi e sfumature terziarie che renderanno ogni degustazione un’esperienza diversa e affascinante.