Che vino è Chianti Classico DOCG 'Querciabella' 2021 - Querciabella

Il Chianti Classico DOCG 'Querciabella' 2021 - Querciabella è un vino rosso toscano elegante e armonioso, prodotto da uve Sangiovese in purezza, provenienti dalle colline che circondano Greve in Chianti, nel cuore del territorio del Chianti Classico. È un vino biologico e biodinamico, espressione autentica del suo terroir, capace di raccontare con equilibrio e precisione la tradizione vinicola toscana. Di corpo medio-pieno, unisce freschezza e struttura, rendendosi estremamente versatile e piacevole anche per chi si avvicina per la prima volta ai grandi rossi italiani.

Dettagli dell'annata

L’annata 2021 del Chianti Classico DOCG 'Querciabella' è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato: primavera mite, estati calde ma con buone escursioni termiche e una vendemmia regolare. Queste condizioni hanno favorito una maturazione ottimale delle uve, con acini sani, profumi intensi e tannini perfettamente maturi. Il risultato è un Sangiovese dal profilo raffinato, dove si fondono eleganza, complessità e bevibilità.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo una selezione accurata in vigna, le uve vengono diraspate e sottoposte a una macerazione sulle bucce di circa 12 giorni per estrarre colore e aromi. La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata. Successivamente, il vino svolge la fermentazione malolattica – un processo naturale che ammorbidisce l’acidità – e poi viene trasferito in tonneaux e barrique di rovere francese dove matura per circa 14 mesi. Questo passaggio dona rotondità e complessità al vino, senza sovrastarne la freschezza.

Note degustative

Colore Nel calice si presenta con un brillante rosso rubino, di buona trasparenza, che rivela la tipicità del Sangiovese. Olfatto Il bouquet è intenso e fine: si percepiscono profumi di ciliegia fresca, viola e piccoli frutti rossi, con eleganti note speziate e accenni balsamici che emergono con l’ossigenazione. Gusto Al palato il Chianti Classico DOCG 'Querciabella' 2021 - Querciabella è equilibrato e vibrante. I tannini sono levigati e armoniosi, la struttura è solida ma elegante, sostenuta da una piacevole acidità che ne allunga la persistenza. Il finale è pulito e sapido, con ritorni fruttati e un accenno minerale.

Con quali piatti abbinare Chianti Classico DOCG 'Querciabella' 2021 - Querciabella

Grazie alla sua eleganza e alla freschezza tipica del Sangiovese, questo Chianti Classico si abbina perfettamente a una vasta gamma di piatti della tradizione italiana. Ideale con:

• primi piatti con sughi di carne, come pappardelle al ragù o lasagne;
• secondi di carne bianca o rossa alla griglia;
• formaggi stagionati di media intensità, come pecorino toscano o parmigiano;
• piatti vegetariani saporiti, ad esempio melanzane alla parmigiana o risotto ai funghi.

Un vino che si presta bene sia a tavole conviviali sia a cene più raffinate, capace di conquistare con la sua autenticità.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Chianti Classico DOCG 'Querciabella' 2021 - Querciabella

Per preservare intatta la qualità del Chianti Classico DOCG 'Querciabella' 2021 - Querciabella, è consigliabile conservarlo in luogo buio, fresco e privo di sbalzi termici, con una temperatura costante tra 12 e 16°C e bottiglia coricata, per mantenere umido il tappo. Questo vino può essere gustato subito, ma offre anche un ottimo potenziale di invecchiamento di 6-8 anni, durante i quali svilupperà ulteriori sfumature aromatiche e maggiore complessità. Un Chianti Classico moderno e raffinato, perfetto per chi cerca un vino dal forte legame con il territorio ma di approccio immediato, pensato per essere apprezzato con semplicità e curiosità.