Che vino è Champagne Extra-Brut Grand Cru Millésime 2018 - Benoît Lahaye

Lo Champagne Extra-Brut Grand Cru Millésime 2018 - Benoît Lahaye è un raffinato vino bollicine prodotto nella prestigiosa area di Bouzy, nel cuore della Montagne de Reims. Questo Champagne nasce da uve provenienti da vigne classificate Grand Cru, coltivate con pratiche biologiche e biodinamiche, nel pieno rispetto dell’equilibrio naturale del terroir champenois.

La maison Benoît Lahaye è una piccola realtà familiare che si distingue tra i produttori indipendenti di Champagne per la sua attenzione alla sostenibilità e per l’approccio artigianale in ogni fase della vinificazione. Come da tradizione del metodo champenoise, la seconda fermentazione avviene direttamente in bottiglia, regalando al vino la sua celebre finezza e la complessità aromatica che lo contraddistinguono.

Dettagli dell'annata

L’annata 2018 è ricordata in Champagne per le condizioni climatiche ideali. Dopo una primavera mite e regolare, l’estate calda e soleggiata ha favorito una maturazione perfetta delle uve, con un equilibrio straordinario tra zuccheri e acidità. Il risultato è stato un millesimato dal carattere pieno e vibrante, capace di esprimere tutta la ricchezza del terroir di Bouzy.

Vinificazione e invecchiamento

Prodotto secondo il metodo classico, conosciuto anche come méthode champenoise, questo Champagne è il frutto di una vinificazione meticolosa. Le fermentazioni avvengono in legno e il vino matura sui lieviti per oltre 36 mesi, un tempo che consente di sviluppare eleganza e complessità. Il dosaggio ridotto, tipico dello stile Extra-Brut, esalta la purezza del frutto e la mineralità, senza sovrastare la naturale freschezza e finezza.

Note degustative

Lo Champagne Extra-Brut Grand Cru Millésime 2018 - Benoît Lahaye è un vino seducente e di grande personalità, che conquista sin dal primo sguardo e si svela con intensità progressiva al naso e al palato.

Colore

Alla vista si presenta di un giallo dorato brillante, attraversato da bollicine molto fini e persistenti che testimoniano una lunga maturazione sui lieviti e una perfetta presa di spuma.

Olfatto

Il bouquet è ampio e complesso, con note di frutta a polpa gialla, agrumi canditi e accenni floreali. Emergono sfumature di crosta di pane e frutta secca, a cui si uniscono delicati richiami minerali e una leggera tostatura, segno distintivo di una lunga evoluzione.

Gusto

Al palato è secco e profondo, con una freschezza vivace bilanciata da una texture cremosa. La finezza delle sue bollicine amplifica la sensazione di eleganza, conducendo verso un finale lungo e sapido, di notevole persistenza aromatica.

Con quali piatti abbinare Champagne Extra-Brut Grand Cru Millésime 2018 - Benoît Lahaye

Grazie al suo equilibrio e alla sua purezza espressiva, questo Champagne si presta a molti abbinamenti gastronomici. Perfetto come aperitivo di classe, dà il meglio di sé anche a tavola con piatti dal gusto raffinato.

• Antipasti a base di pesce crudo, come tartare di tonno o carpacci di mare
• Crostacei e ostriche
• Piatti di carne bianca, come pollo arrosto o vitello in salsa leggera
• Formaggi a pasta morbida leggermente stagionati

La sua struttura e la sua eleganza lo rendono anche un ottimo vino da meditazione, da gustare lentamente per coglierne ogni sfumatura.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Extra-Brut Grand Cru Millésime 2018 - Benoît Lahaye

Per mantenere intatta la qualità dello Champagne, è fondamentale rispettare alcune semplici regole di conservazione:

• Temperatura: stabile tra 10 e 12°C, evitando sbalzi termici che possono compromettere la freschezza.
• Luce: conservare in un luogo buio, lontano da fonti di luce diretta e di calore.
• Posizione: la bottiglia va tenuta in orizzontale, in modo che il tappo resti sempre a contatto con il vino e mantenga la sua elasticità.

In cantina, questo millesimato può evolvere per diversi anni, sviluppando complessità e sfumature eleganti che ne arricchiranno ulteriormente il profilo gustativo.