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Prezzo di listino
€109,44
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2013
Denominazione:
Champagne
Provenienza:
Francia, Champagne
Alcool:
12%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
10°
Quando bere:
Aperitivo, Cena, Cena di lavoro, Meditazione
Tipologia:
Champagne
Gusto:
Secco, minerale e vibrante con lunga persistenza finale.
Aromi:
agrumi, lieviti, nocciola, gesso
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
15 anni
Che vino è Champagne Extra-Brut Grand Cru Millésime 2013 - Benoît Lahaye
Lo Champagne Extra-Brut Grand Cru Millésime 2013 - Benoît Lahaye è l’espressione autentica della regione di Bouzy, nel cuore della Montagne de Reims, zona celebre per i suoi Grand Cru di Pinot Noir. Benoît Lahaye, vignaiolo indipendente e pioniere della viticoltura biologica in Champagne, firma un millesimato che riflette equilibrio, precisione e rispetto per la natura.
Prodotto secondo il metodo champenoise – o metodo classico – questo Champagne nasce da una seconda fermentazione in bottiglia, seguita da un lungo affinamento sui lieviti, che conferisce al vino le sue bollicine fini e durature, simbolo di eleganza e complessità.
Dettagli dell'annata
L’annata 2013 in Champagne è stata caratterizzata da un inverno freddo e una primavera tardiva, che hanno rallentato la fioritura. Tuttavia, il clima estivo asciutto e luminoso ha favorito una maturazione omogenea delle uve, regalando vini dal profilo teso e vivace. I grappoli raccolti a fine settembre hanno offerto una perfetta combinazione di acidità e maturità aromatica, rendendo il millesimato 2013 un vino di grande equilibrio e potenziale evolutivo.
Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione segue fedelmente il metodo classico, con fermentazione spontanea e affinamento in legno parziale per preservare la complessità aromatica. Lo Champagne riposa sui lieviti per circa 6 anni, sviluppando note di pane tostato e frutta secca. Il dosaggio Extra-Brut, inferiore ai 6 g/l di zucchero, valorizza la purezza del terroir di Bouzy e la naturale freschezza del vino.
Note degustative
Colore
Nel calice si presenta di un giallo dorato luminoso, con riflessi paglierini e un perlage finissimo e continuo, segno di lunga maturazione sui lieviti.
Olfatto
Il bouquet è ricco e raffinato: si apre con sentori di agrume candito, mela cotogna e fiori bianchi, per poi evolvere verso note di nocciola, miele e un accenno di crosta di pane. Ogni respiro rivela nuovi dettagli aromatici, offrendo un naso profondo e invitante.
Gusto
All’assaggio spiccano tensione e precisione. L’attacco è fresco e minerale, con una bollicina cremosa e persistente. La struttura, dominata dal Pinot Noir, dona corpo e leggerezza al tempo stesso. Il finale è lungo, salino, con piacevoli richiami fruttati e floreali che lasciano la bocca pulita e appagata.
Con quali piatti abbinare Champagne Extra-Brut Grand Cru Millésime 2013 - Benoît Lahaye
Grazie al suo equilibrio tra freschezza e struttura, questo Champagne è estremamente versatile a tavola. Perfetto come aperitivo di classe, dà il meglio di sé con piatti eleganti e sapori raffinati:
- Tartare di tonno o salmone con agrumi
- Capesante scottate o crostacei alla griglia
- Risotti ai frutti di mare o con zafferano
- Pollame arrosto e carni bianche delicate
- Formaggi stagionati a pasta dura, come Comté o Parmigiano Reggiano
Un vino ideale anche per accompagnare piatti di cucina gourmet o per celebrare momenti speciali.
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Extra-Brut Grand Cru Millésime 2013 - Benoît Lahaye
Per preservare intatte le qualità di questo Champagne, è importante conservarlo in modo corretto. Segui questi semplici accorgimenti:
- Temperatura: costante tra 10°C e 12°C.
- Luce: evitare l’esposizione diretta alla luce e ai raggi UV, che possono alterare il gusto.
- Posizione: bottiglia coricata, affinché il tappo resti umido e mantenga la sua elasticità.
Conservato in queste condizioni, lo Champagne Extra-Brut Grand Cru Millésime 2013 - Benoît Lahaye può evolvere per diversi anni, arricchendosi di complessità e profondità aromatica per chi ama scoprire l’affascinante evoluzione del tempo nel calice.
Benoît Lahaye
La storia della cantina Benoît Lahaye La cantina Benoît Lahaye, situata nel cuore della regione francese dello Champagne, è un esempio di come tradizione e innovazione possano convivere in armonia. Questa prestigiosa azienda vinicola ha radici profonde che si intrecciano con l'eredità familiare, ...
Come aprire e servire al meglio Champagne Extra-Brut Grand Cru Millésime 2013 - Benoît Lahaye
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire Champagne Extra-Brut Grand Cru Millésime 2013 - Benoît Lahaye, assicurati che la bottiglia sia rimasta in posizione orizzontale in un luogo fresco e buio. Circa 24 ore prima del servizio, posizionala in verticale per permettere ai sedimenti naturali di depositarsi sul fondo. Questo accorgimento è fondamentale per mantenere la limpidezza e l’eleganza del vino.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura gioca un ruolo chiave nell’esaltare le qualità di uno Champagne d’annata. Il consiglio è di portare Champagne Extra-Brut Grand Cru Millésime 2013 - Benoît Lahaye a una temperatura compresa tra 9°C e 10°C. Un leggero raffreddamento aiuta a valorizzare le note minerali e agrumate, preservando la finezza delle bollicine.
- Evita il freezer: raffredda la bottiglia in una glacette con ghiaccio e acqua per circa 20 minuti.
- Non servire troppo freddo: una temperatura eccessivamente bassa ne attenuerebbe i profumi.
3. Apertura della bottiglia
Per aprire correttamente lo Champagne:
- Rimuovi con cura la capsula e allenta la gabbietta metallica mantenendo sempre il pollice sulla capsula del tappo.
- Inclina la bottiglia a circa 45° e ruota la base lentamente, mantenendo fermo il tappo.
- Lascia che il tappo si apra con un leggero sospiro, non con uno scoppio rumoroso: questo evita la dispersione di aromi e pressione.
Questo metodo garantisce una degustazione elegante e controllata.
4. Ispezione e primo assaggio
Dopo l’apertura, versa una piccola quantità di vino in un calice tulipano e osserva la spuma e il colore, che dovrebbe presentare riflessi dorati e bollicine fini. Assaggia per verificare la freschezza e l’integrità. Se il vino ha conservato le sue note di frutta matura e lievito, è pronto per essere servito.
5. Decantazione e ossigenazione
Anche se insolita per uno Champagne, la decantazione può essere consigliata per un millesimato invecchiato come questo. Champagne Extra-Brut Grand Cru Millésime 2013 - Benoît Lahaye beneficia di un leggero passaggio in una caraffa ampia, per favorire l’ossigenazione e permettere lo sviluppo degli aromi complessi di pasticceria e frutta secca.
- Utilizza un decanter apposito per Champagne o una caraffa dal collo stretto.
- Lascia ossigenare per 10-15 minuti prima del servizio.
- Evita di agitare eccessivamente per non perdere la fine effervescenza.
6. Servizio
Servi Champagne Extra-Brut Grand Cru Millésime 2013 - Benoît Lahaye in calici ampi, preferibilmente a tulipano, che permettono di apprezzarne al meglio i profumi e la complessità gustativa. Versa lentamente per preservare la spuma e le delicate bollicine. Accompagna il servizio con piatti eleganti come:
- Crudità di mare o ostriche
- Formaggi stagionati ma non troppo intensi
- Carni bianche o piatti a base di tartufo
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato completamente, richiudi la bottiglia con un tappo specifico per Champagne e riponila in frigorifero. Mantiene le sue caratteristiche per 24-36 ore. Trascorso questo tempo, il perlage inizierà a diminuire ma il vino resterà ancora piacevole se utilizzato per accompagnare aperitivi o piatti leggeri.
Seguendo questi consigli, potrai godere appieno della straordinaria complessità e raffinatezza di Champagne Extra-Brut Grand Cru Millésime 2013 - Benoît Lahaye in ogni fase della degustazione.
