Che vino è Champagne Extra Brut Blanc de Blancs AOC 'L’Avizoise' 2018 - Agrapart & Fils

Il Champagne Extra Brut Blanc de Blancs AOC 'L’Avizoise' 2018 - Agrapart & Fils è un’etichetta che rappresenta in modo autentico l’anima del villaggio di Avize, uno dei cru più rinomati della Côte des Blancs. Prodotto esclusivamente con uve Chardonnay in purezza, provenienti da vigne ultra cinquantenarie, affonda le radici nei suoli gessosi che esaltano la mineralità e la finezza tipiche di questa zona.

La maison Agrapart & Fils, fondata alla fine dell’Ottocento, è tra le più rispettate realtà vigneron della Champagne. La lavorazione segue rigorosamente il métode champenoise (detto anche metodo classico), che prevede la seconda fermentazione in bottiglia e un lungo contatto con i lieviti, fattori essenziali per la creazione delle bollicine fini e persistenti che contraddistinguono lo stile della casa.

Dettagli dell'annata

L’annata 2018 in Champagne è stata generosa e di grande equilibrio. Le uve hanno beneficiato di un’estate luminosa e asciutta, con notti fresche che hanno preservato la naturale acidità dello Chardonnay. Questo perfetto equilibrio climatico ha dato origine a un Champagne di grande precisione aromatica, capace di esprimere insieme freschezza, struttura e profondità.

Vinificazione e invecchiamento

La fermentazione avviene con lieviti indigeni e senza filtrazioni, rispettando la filosofia produttiva naturale della maison Agrapart. Il vino riposa oltre 60 mesi sui lieviti, tempo durante il quale sviluppa complessità e cremosità al palato. Il dosaggio Extra Brut, con solo 3-4 g/l di zucchero, permette di valorizzare al massimo la purezza e la tensione minerale tipiche di Avize, senza mascherarne l’autenticità.

Note degustative

Il Champagne Extra Brut Blanc de Blancs AOC 'L’Avizoise' 2018 - Agrapart & Fils colpisce per eleganza e precisione, con un profilo sensoriale che racconta in ogni sfumatura il suo terroir di origine.

Colore

Nel calice si presenta di un giallo dorato chiaro, luminoso e brillante, con un perlage estremamente fine e continuo, segno di una lunga maturazione sui lieviti e di un’attenzione artigianale in ogni fase di produzione.

Olfatto

Al naso si apre con note di agrumi maturi, fiori bianchi e frutta secca. Emergono poi sfumature gessose e minerali che richiamano il suolo di Avize, insieme a delicati sentori di burro e pasticceria, conferiti dal lungo affinamento sui lieviti.

Gusto

Al palato è teso, vibrante e profondo. La bollicina cremosa accompagna un sorso di grande equilibrio tra freschezza e struttura. La chiusura è lunga, pulita e sapida, con una persistenza che invita al sorso successivo.

Con quali piatti abbinare Champagne Extra Brut Blanc de Blancs AOC 'L’Avizoise' 2018 - Agrapart & Fils

Questo Champagne, per struttura e complessità, si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. Ideale per accompagnare piatti raffinati a base di pesce e crostacei, ma anche preparazioni più territoriali a base di carni bianche o formaggi stagionati. Ottimo anche come protagonista di una cena importante.

• Tartare di scampi, ostriche e carpacci di pesce
• Risotto ai frutti di mare o con agrumi e zenzero
• Pollo arrosto con erbe aromatiche
• Formaggi a pasta dura, come comté o parmigiano stravecchio

Conservazione e invecchiamento (come conservare il vino Champagne Extra Brut Blanc de Blancs AOC 'L’Avizoise' 2018 - Agrapart & Fils)

Per preservare al meglio le sue caratteristiche aromatiche e la finezza delle bollicine, è importante conoscere come conservare il vino Champagne Extra Brut Blanc de Blancs AOC 'L’Avizoise' 2018 - Agrapart & Fils nel modo corretto.

• Temperatura: mantenere la bottiglia tra 10 e 12°C, evitando sbalzi termici.
• Luce: conservare in un luogo buio, lontano da fonti luminose dirette.
• Posizione: riporre la bottiglia orizzontalmente per mantenere il tappo sempre umido e garantire una chiusura perfetta.

Se conservato nelle giuste condizioni, questo Champagne può evolvere in cantina per diversi anni, sviluppando aromi ancora più complessi e una straordinaria rotondità.