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Prezzo di listino
€459,00
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2009
Denominazione:
Champagne
Vitigno:
pinot noir, chardonnay
Provenienza:
Francia, Champagne
Alcool:
12.5%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
10°
Quando bere:
Aperitivo, Cena, Cena di lavoro, Meditazione
Tipologia:
Champagne
Gusto:
Fine, complesso, con note fruttate e minerali e un finale persistente.
Aromi:
fragolina di bosco, agrumi, brioche, spezie, mineralità
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
21+ anni
Che vino è Champagne Brut Rosé Vintage 2009 - Dom Pérignon
Il Champagne Brut Rosé Vintage 2009 - Dom Pérignon è una delle espressioni più eleganti e affascinanti della celebre maison francese. Nata nel cuore della Champagne, questo rosé d’annata unisce forza e finezza, incarnando la filosofia di equilibrio che da sempre caratterizza Dom Pérignon. Prodotto con uve di Pinot Noir e Chardonnay provenienti principalmente dai Grands Crus di Aÿ e Bouzy e dai Premier Cru di Hautvillers, trae la sua autenticità dal territorio e dal metodo champenoise, ovvero la rifermentazione in bottiglia, che dona al vino le sue inconfondibili bollicine fini e persistenti.Dettagli dell'annata
L’annata 2009 in Champagne è stata segnata da un clima caldo e generoso. Dopo una primavera regolare, l’estate ha visto temperature elevate e giornate soleggiate che hanno favorito una maturazione ottimale delle uve. Le bacche di Pinot Noir hanno raggiunto una ricca concentrazione aromatica e tannica, dando origine a un rosé dal profilo intenso ma equilibrato. Grazie a queste condizioni, il Champagne Brut Rosé Vintage 2009 - Dom Pérignon risulta particolarmente rotondo, con un’energia vibrante che ne esalta l’eleganza.Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione segue il tradizionale metodo classico, che prevede una seconda fermentazione direttamente in bottiglia. Parte del Pinot Noir viene vinificato in rosso, tecnica che conferisce al vino la sua tipica tonalità e una complessità aromatica più profonda. L’affinamento sui lieviti si protrae per oltre dieci anni nelle cantine Dom Pérignon, favorendo lo sviluppo di profumi complessi e una struttura cremosa. Il dosaggio, ossia la piccola aggiunta di zucchero prima della chiusura definitiva, è calibrato per mantenere la freschezza e valorizzare la purezza del frutto.Note degustative
Il Champagne Brut Rosé Vintage 2009 - Dom Pérignon è un’esperienza sensoriale che unisce intensità e raffinatezza, capace di emozionare sin dal primo sguardo fino all’ultimo sorso.Colore
Alla vista si presenta con un rosa ramato brillante, percorso da bollicine sottili e continue che esaltano la luminosità del calice.Olfatto
Al naso sprigiona note di frutti rossi maturi, lampone e fragolina di bosco, accompagnate da sfumature agrumate e sentori di cacao, spezie e agrumi canditi. La complessità aromatica è un invito a soffermarsi e a scoprirne nuove sfaccettature a ogni respiro.Gusto
Al palato è pieno, avvolgente e strutturato. L’attacco morbido lascia spazio a una vivace freschezza e a un finale lungo e minerale. La finezza delle bollicine amplifica la sensazione cremosa, mentre la persistenza aromatica chiude su note di frutti rossi e agrumi.Con quali piatti abbinare Champagne Brut Rosé Vintage 2009 - Dom Pérignon
Questo Champagne Rosé si presta a numerosi abbinamenti, grazie al perfetto equilibrio tra vivacità e struttura. Si abbina con eleganza a:- piatti di pesce raffinati, come tonno scottato o tartare di salmone;
- carni bianche delicate, come faraona o coniglio ai profumi mediterranei;
- formaggi stagionati e saporiti, che ne valorizzano l’intensità;
- piatti della cucina asiatica con leggere note speziate.
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Brut Rosé Vintage 2009 - Dom Pérignon
Per mantenere intatta la qualità e l’eleganza di questo Champagne, è importante conservarlo nel modo corretto:- Temperatura: tra 10 e 12°C, costante e senza sbalzi termici.
- Luce: evitare l’esposizione diretta a fonti luminose e ai raggi solari.
- Posizione: conservare la bottiglia orizzontalmente, affinché il tappo resti umido e garantisca una perfetta tenuta.
Dom Pérignon
La storia della cantina Dom Pérignon Dom Pérignon rappresenta un nome iconico nel panorama dei vini di lusso, con una storia che intreccia tradizione, eredità e innovazioni rivoluzionarie. Sin dal XVII secolo, Dom Pérignon ha incarnato l'essenza del savoir-faire vitivinicolo francese, originando ...
Come aprire e servire al meglio Champagne Brut Rosé Vintage 2009 - Dom Pérignon
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire lo Champagne Brut Rosé Vintage 2009 - Dom Pérignon, posiziona la bottiglia in posizione verticale per almeno qualche ora. Questo permette ai sedimenti, se presenti, di depositarsi sul fondo, evitando che si mescolino al vino durante il servizio.
Evita di agitare o muovere bruscamente la bottiglia: lo champagne è un vino effervescente e la pressione interna potrebbe causare una fuoriuscita improvvisa al momento dell’apertura.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura ottimale per gustare lo Champagne Brut Rosé Vintage 2009 - Dom Pérignon è compresa tra i 10°C e i 12°C. Raggiungila ponendo la bottiglia:
- in un secchiello con ghiaccio e acqua per circa 20-25 minuti;
- oppure in frigorifero per circa 3 ore, evitando temperature troppo basse che potrebbero comprimere gli aromi più delicati.
3. Apertura della bottiglia
Rimuovi con cura la capsula e assicurati che il tappo sia asciutto. Mantieni sempre una mano sul tappo mentre sviti la gabbietta metallica, per controllare la pressione interna.
Tieni la bottiglia inclinata a 45 gradi, afferrando saldamente il fondo con una mano e ruotando lentamente la bottiglia (non il tappo). Il rilascio del tappo deve essere silenzioso, con un leggero sospiro, non uno scoppio.
4. Ispezione e primo assaggio
Dopo l’apertura, versa una piccola quantità di Champagne Brut Rosé Vintage 2009 - Dom Pérignon nel calice per eseguire un primo esame visivo e olfattivo:
- Osserva il colore: un elegante rosato con riflessi ambrati, segno dell’evoluzione dell’annata 2009.
- Annusa delicatamente, cercando profumi di frutti rossi maturi, note agrumate e sfumature tostate.
Se il vino appare limpido e il profumo è intenso e pulito, è pronto per essere servito.
5. Decantazione e ossigenazione
Anche se non è comune decantare uno champagne, in caso di Champagne Vintage invecchiato come questo, può risultare utile una leggera ossigenazione per valorizzarne i profumi complessi.
Puoi procedere in due modi:
- Decantazione in caraffa: versa lentamente lo champagne in una caraffa di cristallo, lasciandolo respirare per 10-15 minuti prima del servizio.
- Ossigenazione nel calice: versa una piccola quantità nel bicchiere e lasciala riposare qualche minuto prima della degustazione.
Questo passaggio aiuta a rivelare la struttura e la profondità aromatica che caratterizzano il Champagne Brut Rosé Vintage 2009 - Dom Pérignon.
6. Servizio
Utilizza flûte ampie o calici da vino bianco di alta qualità per una migliore percezione degli aromi. Versa lentamente inclinando leggermente il bicchiere, in modo da preservare la finezza delle bollicine.
Durante la degustazione, presta attenzione a:
- la freschezza al palato;
- l’equilibrio tra acidità e rotondità;
- il finale persistente, tipico di questa cuvée d’eccellenza.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumi subito l’intera bottiglia di Champagne Brut Rosé Vintage 2009 - Dom Pérignon, richiudila con un tappo specifico per spumanti e riponila in frigorifero. In questo modo manterrà la sua effervescenza per 1-2 giorni.
Evita di lasciare la bottiglia aperta a temperatura ambiente: la perdita di bollicine e l’ossidazione ne comprometterebbero qualità e profumi.
