Che vino è Champagne Brut Blanc de Noirs 'La Ruelle des Loups' S.A. - Marie Copinet

Lo Champagne Brut Blanc de Noirs 'La Ruelle des Loups' S.A. - Marie Copinet nasce da una singola parcella – “La Ruelle des Loups” – situata nel cuore della Côte de Sézanne, area rinomata per la sua vocazione alla viticoltura di alta qualità. È uno Champagne Blanc de Noirs, ossia ottenuto esclusivamente da uve a bacca nera (principalmente Pinot Noir), vinificate in bianco. La maison Marie Copinet, realtà familiare indipendente oggi guidata da Marie-Laure e Alexandre Copinet, si distingue per un approccio artigianale che coniuga tradizione e modernità. Il vino è prodotto con il metodo champenoise – detto anche metodo classico – che prevede una seconda fermentazione in bottiglia, responsabile della raffinata effervescenza e della complessità aromatica che rendono unico questo Champagne.

Dettagli dell'annata

La denominazione “S.A.” (Sans Année) indica che il Champagne Brut Blanc de Noirs 'La Ruelle des Loups' nasce da un assemblaggio di più annate, pratica tipica delle migliori maison per garantire uno stile costante nel tempo. Le diverse vendemmie vengono selezionate per bilanciare freschezza, struttura e profondità. Le condizioni climatiche delle annate di riferimento hanno favorito una maturazione ottimale delle uve, con un equilibrio naturale tra zuccheri e acidità.

Vinificazione e invecchiamento

La fermentazione avviene in acciaio inox per preservare purezza e fragranza del frutto. Successivamente, il vino viene imbottigliato per la presa di spuma – cioè la seconda fermentazione – e resta sui lieviti per almeno 30 mesi. Questo lungo affinamento dona complessità aromatica e una bollicina fine e persistente. Il dosaggio Brut (con un piccolo aggiustamento di sciroppo di dosaggio dopo la sboccatura) mantiene l’equilibrio ideale tra freschezza e morbidezza.

Note degustative

Colore

Nel bicchiere si presenta con un colore oro chiaro brillante, animato da un perlage fitto e continuo, segno di una spumantizzazione impeccabile.

Olfatto

Al naso emergono profumi di frutta a polpa gialla – come pesca e pera matura – accompagnati da sentori di frutta secca e da delicati richiami di crosta di pane e miele, tipici dell’affinamento sui lieviti. Un bouquet armonioso che invita alla degustazione.

Gusto

In bocca è equilibrato, vivace e pieno di carattere. La struttura del Pinot Noir dona corpo e rotondità, mentre la spiccata freschezza mantiene il sorso lungo e dinamico. Le bollicine fini e cremose accarezzano il palato, chiudendo con una piacevole persistenza minerale.

Con quali piatti abbinare Champagne Brut Blanc de Noirs 'La Ruelle des Loups' S.A. - Marie Copinet

Questo Champagne è estremamente versatile a tavola. Si abbina perfettamente a piatti di mare e carni bianche, ma grazie alla sua struttura può accompagnare anche preparazioni più ricche. Ideale con:

• Tartare di tonno o salmone
• Capesante alla griglia o crostacei
• Pollo arrosto con erbe aromatiche
• Formaggi a pasta molle come il Brie o il Chaource

Ottimo anche come aperitivo elegante o per brindisi importanti, è uno Champagne che si fa ricordare per il suo equilibrio tra potenza e raffinatezza.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Brut Blanc de Noirs 'La Ruelle des Loups' S.A. - Marie Copinet

Per godere appieno delle qualità di questo Champagne è importante conservarlo nel modo corretto:

• Temperatura: mantenere tra 10 e 12°C, evitando sbalzi termici che potrebbero compromettere l’effervescenza e la freschezza.
• Luce: conservare in un luogo buio, poiché la luce può alterare gli aromi e accelerare l’invecchiamento.
• Posizione: tenere le bottiglie coricate per mantenere il tappo sempre umido e ben sigillante.

Lo Champagne Brut Blanc de Noirs 'La Ruelle des Loups' S.A. - Marie Copinet offre il meglio nei primi 4-5 anni dalla sboccatura, ma può evolvere in eleganza sviluppando note più mature e complesse se ben conservato.