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Prezzo di listino
€235,20
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2016
Denominazione:
Champagne
Vitigno:
chardonnay, pinot noir, pinot meunier
Provenienza:
Francia, Champagne
Alcool:
12.5%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
10°
Quando bere:
Aperitivo, Cena, Pranzo, Cena di lavoro
Tipologia:
Champagne
Gusto:
fresco e cremoso, con note di frutta bianca e agrumi, finale minerale e persistente
Aromi:
fiori bianchi, pesca, pera, agrumi, mandorla, brioche
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
15 anni
Che vino è Champagne Brut 'Belle Epoque Cocoon' 2016 - Perrier-Jouët
Lo Champagne Brut 'Belle Epoque Cocoon' 2016 - Perrier-Jouët è un simbolo di eleganza e armonia, nato da una delle maison più iconiche della Champagne. Questo millesimato incarna lo stile raffinato di Perrier-Jouët, esprimendo al meglio l’anima floreale e fresca che contraddistingue le sue cuvée. È uno Champagne pensato per chi cerca un’esperienza di degustazione autentica, equilibrata e ricercata.Dettagli dell'annata
L’annata 2016 è stata caratterizzata da un clima complesso, con un’estate calda e un settembre ideale che ha permesso di ottenere uve di grande qualità. Il risultato è un vino che unisce freschezza e profondità, con un perfetto bilanciamento tra acidità e struttura. Nella cuvée predominano Chardonnay e Pinot Noir, varietà che regalano morbidezza e ampiezza al sorso.Vinificazione e invecchiamento
Ogni fase della lavorazione di questo Champagne è curata nei dettagli. Dopo una pressatura soffice delle uve, la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata per preservare la purezza degli aromi. Segue un lungo affinamento sui lieviti – oltre 6 anni – che dona complessità, cremosità e finezza al perlage. Il “Cocoon”, ossia l’elegante custodia avvolgente che accompagna la bottiglia, riflette la filosofia della maison: proteggere e valorizzare la bellezza naturale del vino, rendendolo perfetto anche come idea regalo.Note degustative
Colore
Alla vista, lo Champagne Brut 'Belle Epoque Cocoon' 2016 - Perrier-Jouët si presenta con un luminoso giallo dorato e riflessi verdolini. Le bollicine sono fini e persistenti, segno di un lungo affinamento e di un dosaggio equilibrato.Olfatto
Il bouquet è elegante e sfaccettato. Emergono subito note di fiori bianchi – tipiche dello stile Perrier-Jouët – accompagnate da sentori di agrumi, mela verde e mandorla fresca. Con l’ossigenazione nel calice, si rivelano anche sfumature di miele e brioche, che aggiungono profondità e rotondità.Gusto
Al palato è fresco e armonico, con una spiccata mineralità e una persistenza lunga e raffinata. L’attacco è vivace ma mai aggressivo; la struttura cremosa conferisce equilibrio e piacevolezza. Una chiusura pulita e leggermente sapida amplifica la sensazione di eleganza e finezza.Con quali piatti abbinare Champagne Brut 'Belle Epoque Cocoon' 2016 - Perrier-Jouët
Questo Champagne si presta a molteplici abbinamenti gastronomici, grazie al suo equilibrio e alla sua complessità aromatica. È ideale per accompagnare:- Crudi di mare e ostriche, per esaltare la freschezza e la sapidità.
- Carpacci di pesce o tartare di salmone, che si sposano con la componente fruttata del vino.
- Piatti a base di crostacei e primi delicati, come risotto agli scampi o linguine all’astice.
- Formaggi freschi e caprini leggeri, per un abbinamento elegante e bilanciato.
Conservazione e invecchiamento
Quando ci si chiede come conservare il vino Champagne Brut 'Belle Epoque Cocoon' 2016 - Perrier-Jouët, è essenziale considerare le sue caratteristiche di struttura e freschezza. Per mantenerne intatte le qualità, si consiglia di:- Conservarlo in un luogo fresco e buio, a temperatura costante tra 10 e 12°C.
- Evitare sbalzi termici e vibrazioni, che potrebbero alterare il perlage.
- Tenere le bottiglie in posizione orizzontale, per mantenere il tappo sempre umido.
Perrier-Jouët
La storia della cantina Perrier-Jouët La cantina Perrier-Jouët è una vera e propria istituzione nel panorama enologico mondiale, con una storia che risale al 1811. Fondata da Pierre-Nicolas Perrier e adagiata nel cuore della regione Champagne, questa maison vanta un'eccezionale combinazione di tr...
Come aprire e servire al meglio Champagne Brut 'Belle Epoque Cocoon' 2016 - Perrier-Jouët
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire Champagne Brut 'Belle Epoque Cocoon' 2016 - Perrier-Jouët, assicurati che la bottiglia sia stata conservata correttamente, preferibilmente in posizione orizzontale, al riparo da luce e sbalzi di temperatura. Circa un giorno prima del servizio, posizionala in verticale per permettere ai sedimenti naturali di depositarsi sul fondo.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura ottimale per gustare questo Champagne d’annata è tra 8°C e 10°C. Per raggiungerla:
- Raffredda lentamente la bottiglia in frigorifero per almeno tre ore;
- In alternativa, immergila in una glacette con acqua e ghiaccio per circa 30 minuti prima del servizio.
Evita il congelatore: un abbassamento troppo brusco della temperatura può alterare l’equilibrio aromatico e la finezza delle bollicine.
3. Apertura della bottiglia
Per aprire Champagne Brut 'Belle Epoque Cocoon' 2016 - Perrier-Jouët in modo sicuro ed elegante:
- Asciuga la bottiglia per evitare scivolamenti;
- Rimuovi la capsula e allenta la gabbietta metallica, tenendola sempre con il pollice sopra il tappo;
- Inclina leggermente la bottiglia a 45° e ruota la base, non il tappo, tenendo salda la presa;
- Lascia che il tappo esca lentamente, producendo un sussurro e non un botto, segno di un’apertura corretta.
4. Ispezione e primo assaggio
Subito dopo l’apertura, osserva il colore nel bicchiere: deve essere brillante, con bollicine fini e persistenti. Avvicina il naso per percepire i profumi di fiori bianchi, frutta a polpa gialla e leggere note tostate tipiche dello stile Perrier-Jouët. Un piccolo sorso iniziale permette di verificare integrità e vivacità del vino, specialmente in annate più mature come la 2016.
5. Decantazione e ossigenazione
Anche se non è comune decantare uno Champagne, per un millesimato come Champagne Brut 'Belle Epoque Cocoon' 2016 - Perrier-Jouët può essere utile una breve ossigenazione. Versa delicatamente il vino in una caraffa ampia e lascialo respirare per 10–15 minuti: questo aiuterà ad aprire i profumi e armonizzare le note aromatiche dell’invecchiamento.
6. Servizio
Utilizza calici a tulipano o da vino bianco, che permettono alle bollicine di svilupparsi e ai profumi di concentrarsi. Riempili per circa un terzo e servi lentamente, mantenendo la bottiglia inclinata per non disperdere la mousse. Accompagna questo Champagne con piatti delicati come:
- Carpacci di pesce o crostacei;
- Risotti ai frutti di mare;
- Formaggi a pasta morbida e non troppo stagionati.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato interamente, chiudi la bottiglia con un tappo ermetico per Champagne e riponila in frigorifero a 4–6°C. In queste condizioni, Champagne Brut 'Belle Epoque Cocoon' 2016 - Perrier-Jouët manterrà freschezza e finezza per 24–48 ore. Evita di lasciare la bottiglia aperta: l’anidride carbonica si disperderebbe rapidamente, compromettendo l’esperienza sensoriale.
