Che vino è Cerasuolo d'Abruzzo DOC 'Anfora' 2022 - Cirelli

Il Cerasuolo d'Abruzzo DOC 'Anfora' 2022 - Cirelli è un rosato abruzzese che conquista per la sua freschezza e per quella posizione unica “a metà strada” tra un bianco e un rosso. Nasce dal Montepulciano d’Abruzzo, vitigno che in questa versione più leggera esprime un’anima vivace, fruttata e sorprendentemente versatile. Le anfore in terracotta, utilizzate per la maturazione, donano al vino un carattere genuino e una purezza espressiva che rimanda alle origini della tradizione contadina.

Dettagli dell'annata

L’annata 2022 in Abruzzo è stata caratterizzata da un’estate calda ma equilibrata, con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno permesso di ottenere uve Montepulciano perfettamente mature, ricche di aromi e con un’acidità ben integrata. La resa in vigna è stata contenuta, come da filosofia Cirelli, per privilegiare qualità e concentrazione.

Vinificazione e invecchiamento

Il Cerasuolo d'Abruzzo DOC 'Anfora' 2022 - Cirelli nasce da una lavorazione delicata: i grappoli vengono pigiati e il mosto resta a contatto con le bucce per un breve periodo (tecnica chiamata “salasso”), che conferisce al vino il suo caratteristico colore cerasuolo. La fermentazione avviene in anfore di terracotta, materiale naturale che permette una micro-ossigenazione costante, mantenendo intatta la fragranza del frutto e donando equilibrio tra freschezza e morbidezza. Dopo la fermentazione malolattica, il vino riposa per alcuni mesi prima dell’imbottigliamento, senza passaggi in legno.

Note degustative

Colore

Alla vista si presenta con un colore rosa cerasuolo brillante, tipico della denominazione. Riflessi leggermente ramati ne sottolineano la naturale eleganza e la vinificazione artigianale.

Olfatto

Al naso regala profumi di frutti rossi freschi come ciliegia, melagrana e fragolina di bosco, accompagnati da sentori floreali e una delicata nota minerale derivante dall’affinamento in anfora.

Gusto

In bocca è fresco, scorrevole e dinamico. L’acidità viva bilancia la morbidezza, rendendo il sorso piacevole e disinvolto. Il finale è pulito, con un ritorno fruttato che invita al secondo bicchiere.

Con quali piatti abbinare Cerasuolo d'Abruzzo DOC 'Anfora' 2022 - Cirelli

Grazie alla sua versatilità, questo Cerasuolo è l’abbinamento perfetto per una grande varietà di piatti. Può accompagnare:

• antipasti di salumi e formaggi freschi,
• pesci saporiti come il tonno o il salmone,
• piatti della tradizione abruzzese come le “sagnette” al pomodoro,
• carni bianche alla griglia o alla piastra.

È un vino che si presta molto bene anche per un aperitivo o una cena estiva, servito fresco a circa 10-12°C.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Cerasuolo d'Abruzzo DOC 'Anfora' 2022 - Cirelli

Il Cerasuolo d'Abruzzo DOC 'Anfora' 2022 - Cirelli è concepito per essere apprezzato nella sua giovinezza, quando spiccano al massimo la fragranza e la freschezza del frutto.

• Conservare le bottiglie in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta.
• Mantenere una temperatura costante intorno ai 12-14°C e la bottiglia in posizione orizzontale per preservare l’integrità del tappo.

Pur potendo evolvere per breve tempo, si consiglia di consumarlo entro 1-2 anni dalla vendemmia per godere appieno della sua vitalità e immediatezza.