Che vino è Campania Bianco IGT 'Spurtiglione' 2021 - Monte di Grazia

Il Campania Bianco IGT 'Spurtiglione' 2021 - Monte di Grazia è un vino bianco dal carattere autentico, prodotto nell’entroterra della Costiera Amalfitana, in particolare nel territorio di Tramonti (Salerno). È ottenuto da un blend di due vitigni autoctoni rari e preziosi: la Pepella e la Ginestra. Entrambe le uve sono coltivate su suoli di origine vulcanica, ricchi di minerali, che conferiscono al vino la sua tipica freschezza e una spiccata nota sapida. Lo stile di questo bianco è fresco, fragrante e minerale, ideale per chi cerca un vino di montagna dal cuore mediterraneo.

Dettagli dell'annata

L’annata 2021 in Campania è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato. Dopo un inverno piovoso e una primavera mite, l’estate asciutta e ventilata ha favorito una maturazione lenta e regolare delle uve. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno garantito un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità, restituendo un profilo aromatico complesso e vivace.

Vinificazione e invecchiamento

Per la produzione del Campania Bianco IGT 'Spurtiglione' 2021 le uve vengono raccolte a mano, selezionate con cura e vinificate in bianco, cioè senza contatto con le bucce, per preservare purezza e freschezza. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, per esaltare gli aromi varietali e mantenere vivi profumi e fragranze tipiche dei vitigni autoctoni. L’affinamento prosegue per alcuni mesi sulle fecce fini (i lieviti esausti rimasti dopo la fermentazione) per aggiungere struttura e complessità al sorso, senza l’uso del legno.

Note degustative

Il Campania Bianco IGT 'Spurtiglione' 2021 - Monte di Grazia è un vino che conquista per la sua eleganza naturale e per la capacità di raccontare il territorio attraverso sensazioni fresche e minerali.

Colore

Si presenta con un giallo paglierino brillante, con lievi riflessi verdolini che ne evidenziano la giovinezza e la vivacità.

Olfatto

Al naso offre un profilo raffinato e mediterraneo: note di fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa gialla si fondono con sentori minerali e un leggero accenno salmastro, tipico dei vini di costa. La componente aromatica è pulita, nitida e persistente.

Gusto

Al palato è fresco e sapido, con una piacevole acidità che invita al sorso. Il corpo è snello ma equilibrato, con ritorni agrumati e un finale che richiama le sensazioni minerali avvertite al naso. È un vino bianco che combina immediatezza e profondità, adatto sia per un aperitivo che per un abbinamento gastronomico più strutturato.

Con quali piatti abbinare Campania Bianco IGT 'Spurtiglione' 2021 - Monte di Grazia

Questo vino si esprime al meglio accanto alla cucina di mare e ai piatti semplici della tradizione campana. Ottimo con:

• Antipasti a base di frutti di mare e tartare di pesce
• Pasta con vongole, scialatielli ai frutti di mare
• Pesce al forno o alla griglia con erbe aromatiche
• Formaggi freschi o a pasta molle

Perfetto anche come vino da aperitivo, grazie alla sua leggerezza e alla vena sapida che ne accentua la piacevolezza.

Conservazione e invecchiamento

Per chi si chiede come conservare il vino Campania Bianco IGT 'Spurtiglione' 2021 - Monte di Grazia, è importante ricordare che si tratta di un bianco delicato e fragrante, pensato per essere gustato giovane. Va conservato in un luogo fresco, buio e con temperatura costante, intorno ai 12-14°C. È consigliabile consumarlo entro 2-3 anni dalla vendemmia, periodo nel quale mantiene intatta la sua freschezza ed esprime pienamente il carattere minerale e la vivacità aromatica che lo contraddistinguono.