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Prezzo di listino
€102,60
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2017
Denominazione:
Brunello di Montalcino
Vitigno:
sangiovese
Provenienza:
Italia, Toscana
Alcool:
14.5%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
18°
Affinamento:
30 mesi in botte di rovere e 12 mesi in bottiglia
Quando bere:
Cena, Meditazione, Cena di lavoro
Tipologia:
Vino Rosso
Gusto:
profondo, con tannini maturi e lunga persistenza balsamica
Aromi:
ciliegia nera, prugna, spezie dolci, tabacco, vaniglia
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
21+ anni
Che vino è Brunello di Montalcino Riserva DOCG 'Poggio alle Mura' 2017 - Banfi
Il Brunello di Montalcino Riserva DOCG 'Poggio alle Mura' 2017 - Banfi nasce da una selezione di uve Sangiovese provenienti dai vigneti che circondano lo storico Castello di Poggio alle Mura, nel cuore del territorio di Montalcino. Si tratta di un vino rosso di grande eleganza e complessità, emblema della tradizione toscana e dell’eccellenza Banfi. Il corpo è strutturato e armonioso, capace di coniugare potenza e finezza, regalando sensazioni che si evolvono nel tempo con straordinaria eleganza.Dettagli dell'annata
L’annata 2017 è stata segnata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma ventilata, che ha favorito una maturazione ottimale delle uve e un perfetto equilibrio tra zuccheri, acidità e sostanze aromatiche. La vendemmia, svolta manualmente nei primi giorni di ottobre, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, garantendo al vino una qualità costante e una forte identità territoriale.Vinificazione e invecchiamento
La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, seguita da una lunga macerazione sulle bucce, che consente di estrarre in modo bilanciato colore e tannini. Il successivo invecchiamento si protrae per circa cinque anni, di cui oltre due in barrique di rovere francese, che contribuiscono a definire il carattere raffinato e complesso del vino. L’affinamento in bottiglia completa il processo, rendendo il Brunello Riserva Poggio alle Mura un vino profondo, equilibrato e destinato a durare nel tempo.Note degustative
Colore
Alla vista, il Brunello di Montalcino Riserva DOCG 'Poggio alle Mura' 2017 - Banfi si presenta con un colore rosso granato intenso e brillante, con lievi riflessi aranciati tipici dell’evoluzione dei grandi vini rossi toscani.Olfatto
Al naso offre un bouquet ampio e complesso, con sentori di frutti rossi maturi, prugna e ciliegia sotto spirito, accompagnati da raffinate note di spezie dolci, vaniglia, tabacco e leggero tostato. Si percepiscono anche sfumature balsamiche e un accenno di cuoio, che raccontano l’evoluzione e la maturità del vino.Gusto
In bocca il vino è strutturato e persistente, con tannini setosi e ben integrati. L’equilibrio tra freschezza e morbidezza è perfetto, mentre il finale si distingue per una lunga persistenza aromatica che richiama le note speziate e fruttate del bouquet. Un sorso elegante e avvolgente, capace di evolvere ulteriormente nel tempo.Con quali piatti abbinare Brunello di Montalcino Riserva DOCG 'Poggio alle Mura' 2017 - Banfi
Questo Brunello Riserva si abbina splendidamente a piatti dal carattere deciso e saporito. Ideale per accompagnare:- Carni rosse alla griglia o arrosto
- Selvaggina da piuma e da pelo
- Brasati e stufati tradizionali
- Formaggi stagionati e pecorini toscani
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Brunello di Montalcino Riserva DOCG 'Poggio alle Mura' 2017 - Banfi
Per preservare al meglio le qualità di questo vino, è consigliabile conservarlo in un ambiente fresco, con temperatura costante tra i 12 e i 16°C, al riparo dalla luce e da sbalzi termici. La bottiglia andrebbe tenuta in posizione orizzontale, per mantenere il tappo sempre umido. Grazie alla sua struttura e al suo equilibrio, il Brunello di Montalcino Riserva DOCG 'Poggio alle Mura' 2017 - Banfi ha una straordinaria capacità di invecchiamento: può migliorare ulteriormente per oltre 15 anni, sviluppando nel tempo aromi ancora più complessi e una consistenza vellutata che ne esalta l’eleganza.
Banfi
La storia della cantina Banfi La cantina Banfi rappresenta un pilastro della tradizione vinicola italiana, unendo un’eredità storica a una continua voglia di innovazione. Fondata nel 1978 dai fratelli Mariani, Banfi si è rapidamente affermata come una delle cantine più influenti nella produzione ...
Come aprire e servire al meglio Brunello di Montalcino Riserva DOCG 'Poggio alle Mura' 2017 - Banfi
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire il Brunello di Montalcino Riserva DOCG 'Poggio alle Mura' 2017 - Banfi, posiziona la bottiglia in verticale per almeno 24 ore. In questo modo, eventuali sedimenti si depositeranno sul fondo, evitando che finiscano nel bicchiere durante il servizio. Se il vino è stato conservato sdraiato, spostalo con delicatezza per non agitare il deposito.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura di servizio ottimale per questo Brunello di Montalcino Riserva è compresa tra i 18°C e i 20°C. Una temperatura troppo bassa rischierebbe di chiudere i profumi complessi del vino, mentre una eccessiva li renderebbe sfumati e meno equilibrati. Lascia quindi la bottiglia a temperatura ambiente per circa un’ora se proviene da una cantina fresca.
3. Apertura della bottiglia
Utilizza un cavatappi a leva o sommelier per rimuovere la capsula e il tappo con precisione. Segui questi passaggi:
- Taglia la capsula al di sotto dell’anello del collo, per evitare che il vino tocchi il metallo.
- Inserisci la spirale del cavatappi al centro del tappo e ruota con calma fino a circa tre quarti della lunghezza.
- Estrai il tappo lentamente, evitando scossoni che possano agitare i sedimenti.
Annusa il tappo: deve profumare di frutti maturi e spezie dolci, non di tappo umido o muffa.
4. Ispezione e primo assaggio
Prima di decantare, versa una piccola quantità di Brunello di Montalcino Riserva DOCG 'Poggio alle Mura' 2017 - Banfi in un bicchiere ampio. Osserva il colore rubino profondo con lievi riflessi granati e valuta la limpidezza. Assaggia per verificare che il vino sia integro e privo di difetti: dovresti percepire eleganza, equilibrio tra frutto e spezie, e tannini setosi tipici dell’annata 2017.
5. Decantazione e ossigenazione
Essendo un vino di struttura e con diversi anni di affinamento, la decantazione è consigliata per esaltare i profumi e separare eventuali residui. Procedi così:
- Versa lentamente il vino in una caraffa o decanter, mantenendo la bottiglia inclinata e sotto una luce per controllare i sedimenti.
- Lascia ossigenare per circa 45-60 minuti prima del servizio, in modo che il bouquet si apra completamente e i tannini si ammorbidiscano.
6. Servizio
Servi il Brunello di Montalcino Riserva DOCG 'Poggio alle Mura' 2017 - Banfi in calici ampi da vino rosso strutturato, ideali per concentrare i profumi. Versa circa un terzo del bicchiere, per favorire l’ossigenazione e poter apprezzare al meglio le note di ciliegia matura, tabacco e spezie. Accompagna preferibilmente con piatti di carne rossa, selvaggina o formaggi stagionati della tradizione toscana.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumi subito l’intera bottiglia, richiudila utilizzando un tappo sottovuoto o un sistema di conservazione per vini. Mantienila in luogo fresco e buio, preferibilmente in frigorifero, e consumala entro 48 ore per preservarne aromi e equilibrio. Ricorda: ogni giorno di conservazione in più riduce l’intensità dei profumi e la complessità del gusto di questo straordinario Brunello di Montalcino Riserva.
