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Prezzo di listino
€234,08
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2012
Denominazione:
Brunello di Montalcino
Vitigno:
sangiovese
Provenienza:
Italia, Toscana
Alcool:
14.5%
Formato:
1,5 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
18°
Affinamento:
48 mesi in botte di rovere
Quando bere:
Cena, Meditazione, Pranzo di lavoro, Cena di lavoro
Tipologia:
Vino Rosso
Gusto:
caldo, complesso, con tannini setosi e lungo finale speziato
Aromi:
frutti rossi maturi, spezie, tabacco, cuoio
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
21+ anni
Che vino è Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2012 Magnum - Tenuta il Poggione
Il Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2012 Magnum - Tenuta il Poggione è un vino rosso toscano di grande prestigio, simbolo dell’eccellenza della storica azienda di Montalcino. Ottenuto da uve Sangiovese Grosso in purezza, selezionate dai vigneti più vecchi della tenuta, rappresenta l’espressione più autentica del territorio. Si tratta di un vino intenso, strutturato e allo stesso tempo elegante, ideale per chi desidera un Brunello capace di evolvere magnificamente nel tempo.
Dettagli dell'annata
L’annata 2012 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma ventilata e un autunno favorevole alla maturazione dei grappoli. Le uve hanno raggiunto una perfetta concentrazione di zuccheri, tannini e aromi, offrendo vini complessi e di grande profondità. Questa Riserva riflette pienamente la qualità eccezionale del millesimo: struttura importante, ma sempre armoniosa.
Vinificazione e invecchiamento
La vendemmia avviene manualmente, selezionando solo i grappoli migliori. La fermentazione si svolge per circa 20 giorni a cappello sommerso – una tecnica che mantiene le bucce a contatto con il mosto favorendo estrazione di colore, aromi e tannini – a temperatura controllata tra i 25 e 28 °C. Segue un lungo affinamento di 48 mesi in botti di rovere francese, che conferisce complessità e morbidezza al vino. Il percorso si completa con un ulteriore periodo di maturazione in bottiglia, essenziale per affinare bouquet e tannini.
Note degustative
Un Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2012 Magnum - Tenuta il Poggione che colpisce per equilibrio, profondità e persistenza.
Colore
Alla vista presenta un colore rosso granato intenso con riflessi che virano verso il mattone, segno dell’elegante evoluzione in bottiglia.
Olfatto
Al naso esprime un bouquet complesso e raffinato, con sentori di frutta rossa matura, prugna e ciliegia sotto spirito, accompagnati da eleganti note speziate e di legno dolce, tabacco e cuoio, tipiche del lungo affinamento.
Gusto
Al palato si mostra pieno e armonico, con tannini fitti ma setosi e una piacevole freschezza che bilancia la struttura. La lunga persistenza aromatica regala un finale elegante, minerale e di grande profondità.
Con quali piatti abbinare Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2012 Magnum - Tenuta il Poggione
Questo Brunello Riserva è il compagno perfetto per piatti importanti e ricchi di sapore. Si abbina meravigliosamente a:
- Carni rosse alla griglia o brasate
- Selvaggina da piuma e da pelo
- Formaggi stagionati come pecorino toscano e parmigiano
- Piatti di alta cucina a base di funghi o tartufo
Grazie al formato Magnum, che garantisce una maturazione più lenta e armoniosa, è ideale anche per cene importanti e occasioni speciali da condividere.
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2012 Magnum - Tenuta il Poggione
Per conservare al meglio questo vino, è consigliabile riporlo in un ambiente fresco, buio e con temperatura costante tra 12 e 16°C, evitando sbalzi termici e vibrazioni. La bottiglia deve restare in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido e garantire una perfetta tenuta all’aria.
Grazie alla sua straordinaria struttura e alla qualità del millesimo, il Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2012 Magnum - Tenuta il Poggione può evolvere splendidamente per oltre 20 anni, sviluppando nel tempo aromi sempre più complessi e affascinanti. Un vino da collezione, ma soprattutto da vivere con piacere in ogni calice.
Il Poggione
La storia della cantina Il Poggione La cantina Il Poggione è un fulgido esempio di come tradizione, eredità e innovazione possano convivere armoniosamente. Fondata oltre un secolo fa nella suggestiva regione del Brunello di Montalcino, Il Poggione ha saputo custodire i segreti della vinificazione...
Come aprire e servire al meglio Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2012 Magnum - Tenuta il Poggione
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2012 Magnum - Tenuta il Poggione, posiziona la bottiglia in verticale per almeno 24 ore. Questo permette ai sedimenti naturali, tipici dei vini invecchiati, di depositarsi sul fondo. Evita qualsiasi scuotimento durante lo spostamento: la stabilità è fondamentale per mantenere la limpidezza del vino al momento del servizio.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura perfetta per apprezzare questo Brunello di Montalcino è tra i 18°C e i 20°C. Se la bottiglia è conservata in cantina a temperatura più bassa, lasciala riposare in ambiente a temperatura controllata prima del servizio, evitando riscaldamenti bruschi. Un servizio corretto valorizza i profumi complessi e la struttura elegante del vino.
3. Apertura della bottiglia
Per aprire correttamente la bottiglia Magnum:
- Rimuovi con cura la capsula, tagliandola sotto l’anello del collo.
- Pulisci il bordo con un panno asciutto e pulito.
- Utilizza un cavatappi a leva o a vite elicoidale, inserendo la spirale al centro del tappo.
- Estrarre lentamente il tappo: nei vini di questa età, il sughero può essere fragile, quindi evita strattoni.
4. Ispezione e primo assaggio
Una volta rimosso il tappo, verifica il suo stato: deve essere umido ma non sgretolato. Versa una piccola quantità di Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2012 Magnum - Tenuta il Poggione in un bicchiere da degustazione e valuta il colore, il profumo e l’integrità aromatica. Eventuali note di tappo o odori sgradevoli possono indicare un difetto, ma se il bouquet è elegante e complesso, procedi con la decantazione.
5. Decantazione e ossigenazione
Il processo di decantazione è essenziale per un Brunello di questa annata. Ecco come procedere:
- Versa lentamente il vino in una caraffa, mantenendo la bottiglia inclinata e la luce dietro al collo per monitorare l’eventuale arrivo dei sedimenti.
- Interrompi il travaso prima che i depositi raggiungano la caraffa.
- Lascia ossigenare il vino per almeno 1–2 ore: ciò permette agli aromi di aprirsi e alle componenti tanniche di ammorbidirsi.
Il risultato sarà un Brunello espressivo, armonioso, con profumi di frutti rossi maturi, spezie e note balsamiche tipiche della Tenuta il Poggione.
6. Servizio
Utilizza calici ampi, a tulipano o ballon, che favoriscono la corretta percezione aromatica. Servi lentamente, evitando di agitare eventuali residui rimasti nella bottiglia. Ogni bicchiere di Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2012 Magnum - Tenuta il Poggione sarà espressione di eleganza e profondità, perfetto in abbinamento con carni rosse, cacciagione o formaggi stagionati.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non viene terminato, richiudi la bottiglia con un tappo ermetico e conservala in luogo fresco e buio. Il vino manterrà le sue caratteristiche per 24-48 ore. Per prolungarne la durata, puoi utilizzare una pompa a vuoto o un sistema di conservazione con gas inerte. Evita di conservarlo in frigorifero, poiché le basse temperature altererebbero il profilo aromatico del Brunello.
