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Prezzo di listino
€280,50
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2017
Denominazione:
Brunello di Montalcino
Vitigno:
sangiovese
Provenienza:
Italia, Toscana
Alcool:
14.5%
Formato:
3 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
18°
Affinamento:
36 mesi in botte grande di rovere e 12 mesi in bottiglia
Quando bere:
Cena, Meditazione, Cena di lavoro
Tipologia:
Vino Rosso
Gusto:
profondo e armonico, con tannini fini e lunga persistenza
Aromi:
ciliegia nera, prugna, tabacco, spezie dolci, cuoio
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
21+ anni
Che vino è Brunello di Montalcino DOCG 2017 Jéroboam - Il Poggione (cassetta di legno)
Il Brunello di Montalcino DOCG 2017 Jéroboam - Il Poggione (cassetta di legno) è l’espressione autentica del Sangiovese Grosso, vitigno simbolo di Montalcino. Questa annata firmata Il Poggione racconta tutta la forza e l’eleganza del territorio toscano, grazie a uno stile classico e impeccabile. La versione in formato Jéroboam (3 litri) è pensata per chi vuole vivere un’esperienza conviviale di alto livello o collezionare un grande rosso dal potenziale di invecchiamento straordinario. Corposo, strutturato e di lunga persistenza, questo Brunello è tra i vini più apprezzati dalla critica internazionale, premiato anno dopo anno con punteggi superiori ai 90 punti.Dettagli dell’annata
Il 2017 a Montalcino è stata un’annata calda e asciutta, con una resa contenuta ma di grande concentrazione aromatica. La vendemmia, rigorosamente manuale, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, caratterizzati da acini piccoli e ricchi di sostanze nobili. Il risultato è un Brunello intenso, bilanciato e profondamente territoriale, capace di unire potenza e finezza.Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione del Brunello di Montalcino DOCG 2017 Jéroboam - Il Poggione (cassetta di legno) segue la tradizione di famiglia: fermentazione in acciaio inox con controllo della temperatura e lunga macerazione sulle bucce per estrarre colore e struttura. Segue un periodo di affinamento di circa 36 mesi in grandi botti di rovere, dove il vino acquista complessità aromatica e rotondità gustativa. Un ulteriore affinamento in bottiglia completa il processo, donando al vino armonia e profondità.Note degustative
Colore
Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso, che tende verso sfumature granate con l’evoluzione nel tempo, segno distintivo del Brunello maturo.Olfatto
Il bouquet è ampio e raffinato: si percepiscono note di frutta rossa matura, ciliegia e prugna, accompagnate da eleganti sfumature di spezie dolci, tabacco e lievi sentori balsamici. L’equilibrio tra intensità e eleganza è ciò che rende questa annata particolarmente affascinante.Gusto
Al palato, il vino si distingue per la sua struttura piena e vellutata. I tannini sono fitti ma perfettamente integrati, mentre la persistenza gustativa è lunga e avvolgente, con un finale che richiama le note fruttate e speziate dell’olfatto. Un vino di grande equilibrio e personalità, pronto a evolvere ulteriormente negli anni.Con quali piatti abbinare Brunello di Montalcino DOCG 2017 Jéroboam - Il Poggione (cassetta di legno)
Questo Brunello si esprime al meglio con piatti ricchi e saporiti, che sappiano sostenere la struttura del vino. Ideale per:- Carni rosse alla griglia o al forno
- Brasati e arrosti tradizionali toscani
- Formaggi stagionati come pecorino, bitto o parmigiano
- Piatti di caccia e selvaggina
Conservazione e invecchiamento
Per chi desidera sapere come conservare il vino Brunello di Montalcino DOCG 2017 Jéroboam - Il Poggione (cassetta di legno), è importante seguire poche ma fondamentali regole:- Mantenere la bottiglia in posizione orizzontale, per tenere il tappo sempre umido.
- Conservare in un luogo fresco, con temperatura costante tra 14 e 18°C.
- Evitare l’esposizione alla luce diretta e alle vibrazioni.
Il Poggione
La storia della cantina Il Poggione La cantina Il Poggione è un fulgido esempio di come tradizione, eredità e innovazione possano convivere armoniosamente. Fondata oltre un secolo fa nella suggestiva regione del Brunello di Montalcino, Il Poggione ha saputo custodire i segreti della vinificazione...
Come aprire e servire al meglio Brunello di Montalcino DOCG 2017 Jéroboam - Il Poggione (cassetta di legno)
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire il Brunello di Montalcino DOCG 2017 Jéroboam - Il Poggione (cassetta di legno), è consigliabile posizionare la bottiglia in verticale per almeno 24 ore, in modo da permettere ai sedimenti naturali del vino di depositarsi sul fondo. Questo passaggio è particolarmente importante per i formati grandi come il Jéroboam, che contengono un volume maggiore e un’ossidazione più lenta.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura perfetta per gustare al meglio questo Brunello di Montalcino è compresa tra 18°C e 20°C. Prima del servizio, lascia riposare la bottiglia in un ambiente a temperatura controllata o in una cantinetta climatizzata. Evita sbalzi termici improvvisi: un riscaldamento o un raffreddamento eccessivo può compromettere l’equilibrio aromatico del vino.
3. Apertura della bottiglia
Data la dimensione e l’età del vino, è importante utilizzare un cavatappi a leva lunga oppure un coltello per vecchie bottiglie (tipo Durand) per evitare di rompere il tappo. Segui questi passaggi:
- Rimuovi con cura la capsula in prossimità dell’anello del collo.
- Pulisci il bordo con un panno pulito e asciutto.
- Inserisci lentamente la vite del cavatappi e estrai il tappo con un movimento costante, senza strattoni.
4. Ispezione e primo assaggio
Una volta aperta, annusa il tappo per verificare che non ci siano sentori di muffa o odori sgradevoli. Versa una piccola quantità di vino nel bicchiere e valuta visivamente il colore: un Brunello 2017 maturo presenta riflessi granato e un bouquet complesso. Assaggia un piccolo sorso per verificare che non vi siano alterazioni.
5. Decantazione e ossigenazione
Per esaltare al massimo le caratteristiche di questo Brunello di Montalcino DOCG 2017 Jéroboam - Il Poggione (cassetta di legno), la decantazione è essenziale. Procedi così:
- Versa lentamente il vino in una caraffa o decanter, evitando di smuovere i sedimenti.
- Lascia ossigenare per almeno 60-90 minuti; il tempo può variare in base all’evoluzione del vino nel bicchiere.
- Durante la decantazione, noterai come il bouquet si apre, rivelando note di frutta rossa matura, cuoio e spezie.
6. Servizio
Utilizza calici ampi, a pancia larga, ideali per vini strutturati come questo Brunello. Riempili per un terzo del volume, per permettere una corretta ossigenazione nel bicchiere. Servi il vino delicatamente, evitando movimenti bruschi, per non risospendere eventuali sedimenti rimasti nella bottiglia.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non viene consumato completamente, conserva il Brunello di Montalcino DOCG 2017 Jéroboam - Il Poggione (cassetta di legno) in un luogo fresco, lontano da luce e calore. Richiudi la bottiglia con il suo tappo originale o con un tappo ermetico. In queste condizioni, il vino può mantenere la sua integrità per 24-48 ore. Per una migliore conservazione, si consiglia di utilizzare una pompa per vino o un sistema di conservazione a gas inerte.
