Che vino è Barolo Sarmassa DOCG 2019 - Marchesi di Barolo

Il Barolo Sarmassa DOCG 2019 - Marchesi di Barolo nasce nel cuore delle Langhe, da uno dei cru più rinomati di Barolo. Prodotto da uve Nebbiolo in purezza, è un vino rosso di grande eleganza e complessità, capace di esprimere tutta la forza e la finezza del territorio di Sarmassa. I terreni della collina, ricchi di rocce, sassi e argilla, limitano naturalmente la vigoria delle viti, concentrando aromi e struttura nei grappoli e regalando un vino dalla personalità intensa e profonda.

Dettagli dell'annata

La vendemmia 2019 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con una primavera mite e un’estate non eccessivamente calda. Le uve Nebbiolo hanno beneficiato di un autunno asciutto, con forti escursioni termiche tra giorno e notte: condizioni ideali per lo sviluppo di profumi complessi e tannini maturi. Il risultato è un Barolo dal profilo armonico, dotato di eleganza e grande potenziale di evoluzione nel tempo.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo una fermentazione tradizionale a temperatura controllata, con una lunga macerazione sulle bucce per estrarre colore e sostanza, il vino viene trasferito in legno per la fase di maturazione. L’affinamento dura circa due anni: parte in grandi botti di rovere di Slavonia, per preservarne la struttura, e parte in barrique di rovere francese, che conferiscono sfumature speziate e rotondità al palato. Dopo l’assemblaggio, il vino riposa ancora in bottiglia per completare la sua integrazione aromatica e gustativa.

Note degustative

Il Barolo Sarmassa DOCG 2019 - Marchesi di Barolo è un vino di forte identità, capace di unire potenza e raffinatezza in un equilibrio rarefatto.

Colore

Si presenta con un colore rosso granato intenso, dai riflessi tendenti all’aranciato con l’evoluzione, tipici del Nebbiolo maturo.

Olfatto

Al naso rivela un bouquet complesso e ampio: profumi di frutti rossi maturi, ciliegia e prugna, si intrecciano con note di spezie dolci, liquirizia e un delicato tocco balsamico. I sentori terziari, come cuoio e tabacco, emergono elegantemente con l’affinamento.

Gusto

In bocca è strutturato e armonioso, con un tannino fine ma deciso e una straordinaria persistenza. La trama fitta e vellutata accompagna una lunga chiusura sul frutto e sulle spezie, segno distintivo di un grande Barolo da invecchiamento.

Con quali piatti abbinare Barolo Sarmassa DOCG 2019 - Marchesi di Barolo

Questo Barolo si esalta con piatti ricchi e saporiti, che ne esaltano la struttura senza sovrastarla. Perfetto per occasioni speciali o cene importanti, accompagna con classe:

• Carni rosse alla griglia o brasate
• Selvaggina e arrosti importanti
• Piatti a base di tartufo bianco d’Alba
• Formaggi stagionati di media e lunga maturazione
• Paste ripiene come agnolotti del plin al sugo d’arrosto

Un vino da meditazione, ideale anche gustato da solo per apprezzarne l’evoluzione nel bicchiere.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barolo Sarmassa DOCG 2019 - Marchesi di Barolo

Per preservare al meglio le caratteristiche di questo vino, è consigliabile conservare le bottiglie in un ambiente buio, con temperatura costante tra 12°C e 16°C e umidità controllata. Il Barolo Sarmassa 2019 ha una naturale predisposizione all’invecchiamento: in cantina può evolvere per anche oltre 15 anni, sviluppando aromi sempre più complessi e una struttura ancora più raffinata. Una volta aperto, si consiglia di farlo ossigenare per qualche ora in decanter, così da esprimerne appieno il carattere nobile e la profondità.