Che vino è Barolo Perno DOCG 2019 - Sordo

Il Barolo Perno DOCG 2019 - Sordo nasce nella frazione di Perno, nel comune di Monforte d’Alba, una delle aree più rinomate delle Langhe per la produzione di Barolo. Realizzato con uve Nebbiolo in purezza, questo vino rappresenta una delle espressioni più autentiche del terroir di origine. Ha un corpo pieno, una struttura elegante e un carattere deciso, che ne fanno un rosso di grande personalità e complessità aromatica, perfetto per chi cerca un Barolo classico e di lunga vita.

Dettagli dell'annata

L’annata 2019 è stata contraddistinta da un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma non estrema e un autunno regolare, fattori che hanno permesso una maturazione uniforme delle uve Nebbiolo. La vendemmia, avvenuta a metà ottobre, ha garantito grappoli sani e ricchi di sostanze aromatiche, ideali per ottenere un vino armonioso e profondo.

Vinificazione e invecchiamento

Il Barolo Perno DOCG 2019 - Sordo viene vinificato secondo la tradizione piemontese. Dopo la fermentazione alcolica, che avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, segue una prolungata macerazione sulle bucce, utile a estrarre colore, profumi e tannini. L’affinamento dura circa due anni in grandi botti di rovere di Slavonia, legno che consente al vino di evolvere lentamente, mantenendo intatta la sua identità varietale e sviluppando note complesse e armoniche.

Note degustative

Un vino profondo e raffinato, capace di raccontare in ogni sorso la forza e l’eleganza del Nebbiolo.

Colore

Alla vista si presenta di un rosso granato luminoso, con riflessi aranciati che ne annunciano la tipicità e la naturale evoluzione.

Olfatto

Il bouquet è ampio e complesso, con sentori di ciliegia matura, prugna e violetta che si fondono a note più evolute di cuoio, tabacco e spezie dolci. L’armonia delle componenti fruttate e terziarie evidenzia la finezza del lungo affinamento in legno.

Gusto

Al palato si distingue per la struttura piena e tannini decisi, ma finemente levigati. La sua sapidità e il corpo bilanciato regalano una sensazione di profondità e lunga persistenza gustativa. È un vino austero ma generoso, che esprime il carattere autentico del Barolo di Monforte.

Con quali piatti abbinare Barolo Perno DOCG 2019 - Sordo

Il Barolo Perno DOCG 2019 - Sordo accompagna perfettamente piatti di grande struttura. Ideale con:

• arrosti e brasati di carne rossa, in particolare manzo e selvaggina
• formaggi stagionati, come Castelmagno o Parmigiano Reggiano
• piatti tipici piemontesi come tajarin al ragù o fonduta con tartufo

Un vino da portare in tavola nelle cene più importanti o da regalarsi per un momento speciale.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barolo Perno DOCG 2019 - Sordo

Questo Barolo è pensato per un lungo affinamento in bottiglia. Può evolvere per oltre 10-15 anni, sviluppando ulteriore complessità e armonia. Per conservarlo al meglio:

• Collocare le bottiglie in orizzontale, in ambiente fresco e poco illuminato
• Mantenere una temperatura costante intorno ai 12-14°C
• Evitare sbalzi termici e vibrazioni

Stappato dopo qualche anno di riposo, il Barolo Perno DOCG 2019 - Sordo regala emozioni sempre nuove, segno di un grande vino capace di raccontare nel tempo la sua terra d’origine.