Che vino è Barolo DOCG 'Campè' 2021 - La Spinetta

Il Barolo DOCG 'Campè' 2021 - La Spinetta è un rosso di grande personalità nato nel cuore delle Langhe, a Grinzane Cavour, da uve Nebbiolo in purezza. Questo vitigno, emblema del Piemonte, conferisce al vino struttura, profondità e una complessità aromatica che evolve nel tempo. Il “Campè” rappresenta la perfetta sintesi tra eleganza e potenza, un Barolo dal carattere autentico e raffinato, capace di esprimere l’identità del suo territorio.

Dettagli dell’annata

L’annata 2021 si distingue per un andamento climatico equilibrato, con una primavera regolare e un’estate soleggiata ma non eccessivamente calda. Queste condizioni hanno permesso una maturazione ottimale delle uve Nebbiolo, garantendo tannini maturi e profumi intensi. La vendemmia, avvenuta a mano, ha selezionato solo grappoli sani e perfettamente maturi, elementi fondamentali per un Barolo armonico e di lunga vita.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione del Barolo DOCG 'Campè' 2021 - La Spinetta avviene in acciaio a temperatura controllata, con una fermentazione malolattica che contribuisce ad ammorbidire la struttura del vino. Segue un affinamento di circa 24 mesi in barriques di rovere francese, di cui il 20% nuove, per poi completare la maturazione con 9 mesi di riposo in bottiglia. Questo processo dona al vino equilibrio e longevità, esaltando le note eleganti e la complessità che rendono unico ogni sorso.

Note degustative

Il Barolo “Campè” è un vino dal profilo intenso e di grande raffinatezza, capace di regalare emozioni a ogni fase della degustazione.

Colore

Alla vista si presenta con un rosso granato brillante, tipico dei grandi Nebbiolo, con riflessi aranciati che ne anticipano il potenziale evolutivo.

Olfatto

Al naso emergono profumi complessi di ciliegia matura, rosa appassita e spezie dolci, accompagnati da lievi toni balsamici e di legno nobile. Con l’ossigenazione si aprono nuance di liquirizia e tabacco, sinonimo di finezza e profondità aromatica.

Gusto

In bocca offre una struttura piena e bilanciata, con tannini fitti ma eleganti e una freschezza che sostiene la lunga persistenza. Il finale è armonico, caldo e minerale, perfetto esempio dell’equilibrio tra potenza ed eleganza che contraddistingue i grandi Barolo di La Spinetta.

Con quali piatti abbinare Barolo DOCG 'Campè' 2021 - La Spinetta

Questo Barolo trova la sua massima espressione in abbinamento a piatti ricchi e strutturati della cucina piemontese e non solo. Ideale con:

• stracotti e brasati di manzo o selvaggina
• tajarin al ragù di carne o al tartufo bianco
• formaggi stagionati come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano

Perfetto anche come vino da meditazione, da gustare lentamente dopo un pasto importante.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barolo DOCG 'Campè' 2021 - La Spinetta

Per mantenere intatta la qualità di questo grande rosso, il Barolo DOCG 'Campè' 2021 - La Spinetta va conservato in posizione orizzontale, a una temperatura costante compresa tra 12 e 16°C, in un ambiente buio e con umidità controllata. Grazie alla sua struttura e al suo equilibrio, questo vino è adatto a un lungo affinamento in bottiglia: può evolvere per oltre 15 anni, sviluppando aromi sempre più complessi e raffinati. Aprirlo anche solo dopo qualche anno regalerà un’esperienza sensoriale ancora più profonda e memorabile.