Che vino è Barolo Coste di Rose DOCG 2019 - Marchesi di Barolo

Il Barolo Coste di Rose DOCG 2019 - Marchesi di Barolo è un vino rosso piemontese di grande eleganza e profondità, prodotto interamente da uve Nebbiolo, il vitigno che dà vita ad alcuni dei rossi più iconici d’Italia. Proveniente dalla collina di Coste di Rose, nella parte orientale del comune di Barolo, si distingue per l’equilibrio tra struttura, armonia e freschezza minerale. Il terreno, ricco di fossili e minerali, regala al vino profumi complessi e sfumature sapide uniche nel loro genere. Questo Barolo esprime la filosofia produttiva dei Marchesi di Barolo: rispetto per la tradizione, cura meticolosa in vigna e un approccio enologico che esalta l’autenticità del terroir. È un vino dal corpo pieno ma non eccessivo, con tannini setosi che lo rendono immediatamente piacevole e al tempo stesso capace di evolvere nel tempo.

Dettagli dell'annata

L’annata 2019 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato: un inverno nella norma, una primavera regolare e un’estate calda ma ventilata. Queste condizioni hanno permesso una maturazione lenta e completa delle uve Nebbiolo, con un’ottima concentrazione aromatica e una perfetta maturità fenolica. La vendemmia, avvenuta tra la fine di ottobre e i primi giorni di novembre, ha reso possibile una selezione attenta dei grappoli, garantendo un vino di grande finezza e longevità.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo una pigiadiraspatura soffice, il mosto fermenta a temperatura controllata con una macerazione di circa 10 giorni sulle bucce, necessaria per estrarre aromi, colore e tannino. Segue la fermentazione malolattica, che ammorbidisce l’acidità naturale del vino, rendendolo più rotondo al palato. L’affinamento avviene per circa due anni tra grandi botti di rovere di Slavonia e barrique di rovere francese: una scelta che consente di equilibrare la complessità delle note aromatiche senza coprire il carattere varietale del Nebbiolo. Il risultato è un Barolo morbido, armonioso e dal finale lungo e persistente.

Note degustative

Colore Il colore è un rosso granato brillante, con lievi riflessi aranciati che tendono a intensificarsi con l’invecchiamento. Limpido e luminoso, anticipa la sua eleganza già alla vista. Olfatto Al naso offre un ventaglio di profumi ampio ed equilibrato: note di frutti rossi maturi si fondono con sentori floreali di rosa e violetta, accenni speziati e sfumature balsamiche. Con l’evoluzione emergono delicate note di tabacco, liquirizia e goudron (tipica sfumatura minerale dei grandi Barolo). Gusto In bocca si presenta strutturato e avvolgente, con tannini fini e ben integrati. Il sorso è energico e allo stesso tempo elegante, sostenuto da una piacevole freschezza che invita al riassaggio. Lunga e profonda la persistenza, che lascia ricordi di frutta matura e spezie dolci.

Con quali piatti abbinare Barolo Coste di Rose DOCG 2019 - Marchesi di Barolo

Il Barolo Coste di Rose DOCG 2019 - Marchesi di Barolo è un compagno ideale per piatti ricchi e saporiti della tradizione piemontese e italiana. Gli abbinamenti consigliati includono:

• Carni rosse arrosto o brasate, come il classico brasato al Barolo;
• Selvaggina da pelo e piatti con salse strutturate;
• Formaggi stagionati, come Castelmagno o Parmigiano Reggiano;
• Piatti a base di funghi o tartufo, che valorizzano la ricchezza aromatica del vino.

Si esprime al meglio se servito in ampi calici, a una temperatura di circa 18°C, per permettergli di sprigionare al massimo il bouquet olfattivo.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barolo Coste di Rose DOCG 2019 - Marchesi di Barolo

Per preservare la qualità e favorire l’evoluzione del Barolo Coste di Rose DOCG 2019 - Marchesi di Barolo, è importante conservarlo in un luogo fresco, con temperatura costante tra 12° e 16°C, al riparo dalla luce e da vibrazioni. La bottiglia va tenuta coricata, per mantenere umido il tappo in sughero. Grazie alla sua struttura e alla qualità delle uve, questo Barolo ha un eccellente potenziale di invecchiamento, anche oltre i 15 anni. Col tempo svilupperà ulteriori sfumature aromatiche e maggiore complessità, offrendo emozioni sempre nuove a ogni apertura.