Che vino è Barolo Cannubi DOCG 2019 - Marchesi di Barolo

Il Barolo Cannubi DOCG 2019 - Marchesi di Barolo è uno dei vini più iconici delle Langhe, nato nel cuore della storica collina di Cannubi, a Barolo. È ottenuto esclusivamente da uve Nebbiolo, il vitigno simbolo del Piemonte, che qui trova un equilibrio perfetto tra eleganza, struttura e complessità aromatica.

Questo Barolo si presenta come un vino di grande corpo e profondità, capace di raccontare l’unicità del suo terroir: un suolo ricco di sabbie e argille calcaree, che dona finezza ai profumi e setosità ai tannini. Il risultato è un rosso di carattere, armonico e persistente, pensato per chi desidera scoprire l’autentico volto di uno dei cru più rinomati d’Italia.

Dettagli dell'annata

L’annata 2019 è considerata eccellente nelle Langhe. La vendemmia, effettuata a inizio ottobre, ha beneficiato di un andamento climatico equilibrato, con ottime escursioni termiche tra giorno e notte. Questo ha permesso alle uve Nebbiolo di maturare lentamente, sviluppando una straordinaria ricchezza aromatica e tannini ben integrati. Il risultato nel calice è un Barolo preciso, armonioso e capace di un lungo potenziale evolutivo.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione del Barolo Cannubi DOCG 2019 - Marchesi di Barolo segue la tradizione piemontese, con una fermentazione a temperatura controllata e una macerazione (ossia il contatto tra bucce e mosto) di circa 10 giorni, per estrarre colore e tannini in modo equilibrato.

Dopo la fermentazione, il vino matura per circa due anni:

• una parte in barrique (piccole botti di rovere) per affinare i profumi e ammorbidire i tannini;
• una parte in grandi botti di rovere di Slavonia per preservare la complessità e l’eleganza del Nebbiolo.

Segue un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia, indispensabile per raggiungere l’armonia che contraddistingue i grandi Barolo della storica cantina Marchesi di Barolo.

Note degustative

Colore

Nel calice, il Barolo Cannubi DOCG 2019 si presenta con un luminoso rosso granato, impreziosito da riflessi aranciati tipici del Nebbiolo in evoluzione. La sua limpidezza anticipa la purezza e la precisione del vino.

Olfatto

Al naso rivela un bouquet complesso e raffinato, dove si intrecciano profumi di frutti rossi maturi, viola appassita e spezie dolci. Con l’ossigenazione emergono note terziarie di liquirizia, tabacco e cacao, testimonianza del lungo passaggio in legno e della sua naturale vocazione all’invecchiamento.

Gusto

Al palato offre una struttura piena e una tessitura tannica fitta ma ben levigata. Il sorso è speziato, elegante e di lunga persistenza, con un finale che richiama le sensazioni fruttate e balsamiche percepite all’olfatto. Si tratta di un vino equilibrato, vigoroso ma già godibile, che promette un’evoluzione affascinante nel tempo.

Con quali piatti abbinare Barolo Cannubi DOCG 2019 - Marchesi di Barolo

Grazie alla sua complessità e struttura, questo Barolo è un partner ideale per piatti corposi e ricchi di sapore. Si abbina perfettamente con:

• brasati e arrosti di carne rossa
• selvaggina e cacciagione
• piatti a base di tartufo bianco d’Alba
• formaggi stagionati e a pasta dura

Per chi ama osare, è straordinario anche con una cucina più moderna, come un risotto ai funghi porcini o una tagliata di manzo con riduzione di vino rosso.

Conservazione e invecchiamento – come conservare il vino Barolo Cannubi DOCG 2019 - Marchesi di Barolo

Il Barolo Cannubi DOCG 2019 - Marchesi di Barolo è un vino da lungo affinamento, capace di evolvere e migliorare per decenni. Va conservato in un luogo fresco, con temperatura costante tra i 12 e i 16°C, lontano da fonti di luce e vibrazioni. La bottiglia deve essere posizionata in orizzontale, per mantenere il tappo sempre umido.

Con il passare degli anni svilupperà ulteriori sfumature aromatiche e una trama gustativa ancora più vellutata. Per chi desidera gustarlo oggi, si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora prima del servizio, lasciando che il vino respiri e sveli tutta la sua nobile complessità.