Che vino è Barolo Broglio DOCG 2020 - Schiavenza

Il Barolo Broglio DOCG 2020 - Schiavenza è un vino rosso piemontese ottenuto da uve Nebbiolo in purezza, coltivate nel cru “Broglio” del comune di Serralunga d’Alba, una delle zone più vocate delle Langhe. I terreni argillosi e limosi, situati a circa 360 metri di altitudine, donano al vino una struttura decisa e un’eleganza che cresce con il tempo. È un Barolo dal profilo classico, che racconta la tradizione e la filosofia “di vigna” dell’azienda Schiavenza, conosciuta per il suo approccio autentico e rispettoso del territorio.

Dettagli dell'annata

L'annata 2020 in Langa è stata equilibrata, con un’estate regolare e priva di eccessi climatici. Questo ha consentito una maturazione omogenea delle uve Nebbiolo, caratterizzate da una perfetta integrazione tra zuccheri, acidità e componenti aromatiche. Ne nasce un vino fine e profondo, pronto a esprimersi già da giovane ma con un potenziale di invecchiamento importante.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione del Barolo Broglio DOCG 2020 - Schiavenza segue il metodo tradizionale: lunga macerazione sulle bucce per estrarre al meglio colore e tannini e fermentazione in acciaio a temperatura controllata. L’affinamento avviene per almeno tre anni in botti grandi di rovere di Slavonia da 20 a 40 ettolitri, dove il vino evolve lentamente, ammorbidendo la struttura senza perdere la sua personalità territoriale. Il risultato è un Barolo autentico, fedele alla sua origine e dal carattere austero ma equilibrato.

Note degustative

Un Barolo che sa unire eleganza e potenza, offrendo una degustazione completa e appagante.

Colore

Si presenta di un rosso granato intenso con riflessi aranciati tipici dell’evoluzione del Nebbiolo, limpido e brillante nel calice.

Olfatto

Il profumo è complesso e intrigante: emergono note di frutti rossi maturi, ciliegie sotto spirito e spezie dolci, seguite da sentori di terra, liquirizia e tabacco, che derivano dal lungo affinamento in legno.

Gusto

Al palato mostra una struttura importante, con un tannino deciso ma perfettamente bilanciato da un’acidità viva. La sensazione è di grande armonia e profondità, con un finale lungo e persistente che lascia in bocca una piacevole impressione di eleganza e mineralità.

Con quali piatti abbinare Barolo Broglio DOCG 2020 - Schiavenza

Questo Barolo è ideale per accompagnare piatti robusti e ricchi di sapore. La sua struttura e complessità lo rendono perfetto in abbinamento con:

• Carni rosse alla brace o in umido, come brasati e stufati tipici piemontesi.
• Selvaggina come cinghiale o fagiano, che ne esaltano le note terrose e speziate.
• Formaggi stagionati e a pasta dura, capaci di reggere la forza tannica del vino.
• Piatti al tartufo, che si sposano perfettamente con la complessità aromatica del Barolo.

È un vino da meditazione, adatto anche per chi desidera godersi un calice in momenti di relax e riflessione.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barolo Broglio DOCG 2020 - Schiavenza

Per preservare al meglio le qualità del Barolo Broglio DOCG 2020 - Schiavenza, si consiglia di conservarlo in posizione orizzontale, in un ambiente fresco e privo di sbalzi di temperatura, con un’umidità compresa tra il 65% e il 75%. La temperatura ideale di conservazione è intorno ai 14-16°C.

Si tratta di un vino con un potenziale di invecchiamento notevole: può evolvere in bottiglia per oltre 10-15 anni, sviluppando aromi sempre più complessi e raffinati. Servitelo a circa 18°C dopo averlo decantato per qualche ora, per apprezzarne appieno tutta la profondità e l’eleganza.