Che vino è Barbaresco DOCG 'Faset' 2018 - Roagna

Il Barbaresco DOCG 'Faset' 2018 - Roagna è un grande vino rosso piemontese che nasce dal vitigno Nebbiolo, coltivato nel cuore delle Langhe, una delle zone più rinomate d’Italia per la produzione di vini d’eccellenza. Il cru Faset si trova tra le colline di Barbaresco, in una posizione intermedia tra i celeberrimi Asili e Rocche, che dona alle uve un equilibrio perfetto tra struttura e finezza. Il risultato è un vino elegante, dal corpo pieno ma armonioso, che rappresenta in modo autentico la filosofia produttiva della famiglia Roagna, da sempre fedele a metodi naturali e tradizionali.

Dettagli dell'annata

L’annata 2018 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con una primavera regolare e un’estate calda ma non eccessiva. Queste condizioni hanno favorito una maturazione omogenea delle uve di Nebbiolo, regalando vini di grande eleganza e freschezza aromatica. Nel caso del Barbaresco DOCG 'Faset' 2018 - Roagna, la vendemmia è avvenuta manualmente tra fine settembre e inizio ottobre, selezionando solo i grappoli perfettamente sani e maturi per garantire la massima qualità.

Vinificazione e invecchiamento

La lavorazione di questo vino segue una filosofia artigianale e rispettosa della tradizione. La fermentazione avviene spontaneamente in tini di legno, grazie ai lieviti indigeni naturalmente presenti sulle bucce, senza aggiunte esterne. Segue una lunga macerazione sulle bucce (circa 60 giorni), una pratica che consente di estrarre al meglio colore, aromi e tannini, mantenendo però una grande finezza. Dopo la svinatura, il vino matura per almeno 5 anni tra botti di rovere neutro e vasche di cemento, senza alcuna filtrazione, per preservare la purezza del frutto e la complessità aromatica.

Note degustative

Il Barbaresco DOCG 'Faset' 2018 - Roagna è un vino capace di raccontare il suo territorio attraverso un profilo sensoriale complesso ed elegante.

Colore

Si presenta nel calice con un colore rosso granato luminoso, dai riflessi aranciati tipici del Nebbiolo evoluto, chiaro indizio della sua affinata maturità.

Olfatto

Il bouquet è profondo e raffinato, con sentori di frutti rossi maturi, petali di rosa e spezie dolci. Emergono poi note più evolute di cuoio, tabacco e sottobosco, che si fondono in un insieme armonico e persistente.

Gusto

Al palato rivela una struttura piena ma estremamente equilibrata. I tannini, ben presenti ma finemente levigati, sostengono una lunga progressione gustativa. La freschezza e la sapidità si uniscono a una persistenza notevole, lasciando in bocca un ricordo elegante e leggermente balsamico.

Con quali piatti abbinare Barbaresco DOCG 'Faset' 2018 - Roagna

Questo Barbaresco è un vino da meditazione, ma si presta magnificamente anche agli abbinamenti gastronomici. La sua struttura e complessità lo rendono perfetto con piatti ricchi e saporiti come:

• Carni rosse brasate o arrosto;
• Selvaggina piumata e cacciagione;
• Formaggi stagionati, in particolare pecorini e toma piemontese;
• Risotti ai funghi porcini o al tartufo.

Ideale anche per accompagnare pranzi e cene importanti, dove il vino diventa protagonista tanto quanto i piatti in tavola.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbaresco DOCG 'Faset' 2018 - Roagna

Per apprezzare al meglio le qualità del Barbaresco DOCG 'Faset' 2018 - Roagna, è consigliabile conservarlo in un ambiente buio, privo di sbalzi di temperatura e con un’umidità controllata intorno al 70%. La temperatura ideale di conservazione si aggira tra i 12 e i 16°C.

Si tratta di un vino con un eccellente potenziale di invecchiamento: può evolvere in bottiglia per oltre 15 anni, sviluppando nel tempo ulteriori sfumature aromatiche e una maggiore armonia tra tannino, acidità e corpo. Se aperto giovane, è consigliabile ossigenarlo per qualche ora prima del servizio, in modo da esaltare tutta la complessità che caratterizza le creazioni della cantina Roagna.