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Prezzo di listino
€4.109,40
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2014
Denominazione:
Barbaresco
Vitigno:
nebbiolo
Provenienza:
Italia, Piemonte
Alcool:
14.5%
Formato:
1,5 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
18°
Quando bere:
Cena, Meditazione, Cena di lavoro
Tipologia:
Vino Rosso
Gusto:
profondo e raffinato, con tannini setosi e lunga persistenza
Aromi:
frutti rossi maturi, spezie, sottobosco, liquirizia, tabacco
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
21+ anni
Che vino è Barbaresco Crichët Pajé DOCG 2014 Magnum - Roagna
Il Barbaresco Crichët Pajé DOCG 2014 Magnum - Roagna è un vino rosso piemontese di altissimo prestigio, prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo. Nasce da una piccolissima parcella del vigneto Pajé, situato nel cuore del comune di Barbaresco e caratterizzato da suoli ricchi di marne calcaree bianche, ideali per donare eleganza e profondità ai vini. La versione magnum ne esalta la longevità e rappresenta una scelta perfetta per chi cerca un vino da collezione o da condividere in occasioni importanti.
Dettagli dell'annata
L’annata 2014 è stata segnata da un andamento climatico complesso, con una primavera fresca e un’estate mite. Queste condizioni hanno favorito una maturazione lenta delle uve, concentrando gli aromi e mantenendo una piacevole acidità naturale. Il risultato è un Barbaresco fine, equilibrato e di grande purezza aromatica, in cui la mano esperta della famiglia Roagna emerge con chiarezza.
Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione del Barbaresco Crichët Pajé DOCG 2014 Magnum - Roagna segue metodi tradizionali e rispettosi del tempo. La fermentazione avviene in tini di legno, con una lunga macerazione sulle bucce – una tecnica che consente di estrarre lentamente aromi e tannini, garantendo struttura e profondità. L’affinamento si protrae per diversi anni in botti grandi di rovere, dove il vino evolvela in armonia, fino a raggiungere una complessità piena e una straordinaria eleganza.
Note degustative
Il Barbaresco Crichët Pajé DOCG 2014 Magnum - Roagna è un vino capace di raccontare il territorio attraverso un profilo sensoriale complesso e raffinato. Di seguito le principali caratteristiche.
- Colore: rosso granato luminoso, con leggeri riflessi aranciati tipici dell’evoluzione del Nebbiolo.
- Olfatto: al naso si apre su note di frutti rossi maturi, rosa appassita e spezie dolci, seguite da tocchi di sottobosco, terra umida e liquirizia. Ogni respiro rivela una nuova sfumatura.
- Gusto: elegante e strutturato, con tannini fitti ma perfettamente levigati. Il sorso è setoso e persistente, caratterizzato da un perfetto equilibrio tra freschezza e corpo. Il finale è lungo, armonioso e di grande complessità.
Con quali piatti abbinare Barbaresco Crichët Pajé DOCG 2014 Magnum - Roagna
Questo vino si presta ad accompagnare piatti raffinati e ricchi di sapore. Perfetto per le grandi occasioni, esprime il meglio in abbinamento con ricette che rispettino la sua profondità e la sua eleganza.
- Carni rosse alla griglia o brasate, come un brasato al Barolo o costate di manzo.
- Piatti a base di tartufo bianco d’Alba, che ne amplificano le note terrose.
- Formaggi stagionati, come Castelmagno o Parmigiano Reggiano 36 mesi.
Servito a una temperatura di circa 18 °C, regala un’esperienza gustativa intensa e indimenticabile.
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbaresco Crichët Pajé DOCG 2014 Magnum - Roagna
Grazie alla struttura del Nebbiolo e al lungo affinamento in cantina, questo vino ha un potenziale di invecchiamento eccezionale. Può evolvere per oltre vent’anni, sviluppando aromi sempre più complessi di spezie, cuoio e funghi secchi.
Per conservare al meglio il Barbaresco Crichët Pajé DOCG 2014 Magnum - Roagna è consigliabile:
- Mantenere le bottiglie in posizione orizzontale, per tenere il tappo sempre umido.
- Conservarle in ambiente fresco e costante, con temperatura tra 12 e 15 °C.
- Evitare sbalzi termici e luce diretta.
- Se possibile, riporle in una cantina o wine cellar con umidità intorno al 70%.
Questa magnum rappresenta una vera icona del Barbaresco: una bottiglia destinata a chi cerca autenticità, rarità e la più pura espressione del territorio di Roagna.
Roagna
La storia della cantina Roagna Nella regione delle Langhe, cuore pulsante del Piemonte, la cantina Roagna rappresenta un pilastro della tradizione vinicola. Da generazioni, la famiglia Roagna custodisce e tramanda i segreti di una produzione che equilibra con maestria tradizione e innovazione. Il...
Come aprire e servire al meglio Barbaresco Crichët Pajé DOCG 2014 Magnum - Roagna
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire il Barbaresco Crichët Pajé DOCG 2014 Magnum - Roagna, è importante posizionare la bottiglia in modo corretto. Se era conservata in orizzontale, mettila in posizione verticale per almeno 24 ore prima dell’apertura. In questo modo i sedimenti, naturali nei vini invecchiati, si depositeranno sul fondo e non si disperderanno al momento del versamento.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura ottimale per servire questo vino è di circa 18°C. Se la bottiglia è troppo fredda, il bouquet risulterà chiuso; se troppo calda, l’alcol sarà predominante. Ti consigliamo di:
- Lasciare la bottiglia a temperatura ambiente per 1-2 ore se arriva dalla cantina.
- Oppure immergerla in un secchiello con acqua fresca per 10-15 minuti se è eccessivamente calda.
3. Apertura della bottiglia
Utilizza un cavatappi a leva o professionale, muovendoti con delicatezza per evitare di rompere il tappo. Il tappo di un vino del 2014 può essere fragile. Dopo aver rimosso la capsula e pulito il collo della bottiglia, inserisci lentamente la vite del cavatappi al centro del tappo, estrailo con movimenti controllati e regolari, evitando bruschi strattoni.
4. Ispezione e primo assaggio
Controlla visivamente il tappo: l’umidità sul fondo è normale, ma non devono esserci odori sgradevoli. Versa una piccola quantità di Barbaresco Crichët Pajé DOCG 2014 Magnum - Roagna in un bicchiere per il primo assaggio. Annusa e valuta che non ci siano sentori di tappo o note ossidate eccessive.
5. Decantazione e ossigenazione
Trattandosi di un vino invecchiato e complesso, la decantazione è fortemente consigliata per favorire la piena espressione aromatica. Procedi così:
- Versa lentamente il vino in un decanter, fermandoti appena vedi i primi sedimenti avvicinarsi al collo della bottiglia.
- Lascialo ossigenare per circa 60 minuti prima di servirlo, controllando di tanto in tanto l’evoluzione al naso.
- In alternativa, se preferisci conservarne la fragranza originale, puoi decantare solo metà bottiglia e lasciare l’altra parte sigillata.
6. Servizio
Utilizza calici ampi da vino rosso, capaci di valorizzare i profumi del Barbaresco Crichët Pajé DOCG 2014 Magnum - Roagna. Versa una quantità moderata in ciascun bicchiere per permettere al vino di ossigenarsi ulteriormente. Accompagna la degustazione con piatti strutturati come:
- carni rosse e selvaggina,
- formaggi stagionati piemontesi,
- piatti a base di funghi o tartufo.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato interamente, richiudi la bottiglia con un tappo ermetico e conservala in luogo fresco e buio. Il Barbaresco Crichët Pajé DOCG 2014 Magnum - Roagna può mantenere una buona qualità fino a 48 ore dopo l’apertura, se conservato correttamente. Per prolungarne ulteriormente la vita, puoi utilizzare una pompa per il vuoto d’aria o un sistema di conservazione a gas inerte.
