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Prezzo di listino
€153,90
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2015
Denominazione:
Amarone della Valpolicella
Vitigno:
corvina, corvinone, rondinella
Provenienza:
Italia, Veneto
Alcool:
16.5%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
18°
Affinamento:
2 anni in legno e 1 in bottiglia
Quando bere:
Cena, Meditazione, Cena di lavoro
Tipologia:
Vino Rosso
Gusto:
pieno, caldo, equilibrato con tannini morbidi e finale persistente
Aromi:
ciliegia sotto spirito, prugna secca, spezie dolci, cacao, tabacco
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
21+ anni
Che vino è Amarone della Valpolicella Riserva DOC 2015 - Brigaldara
L’Amarone della Valpolicella Riserva DOC 2015 - Brigaldara è un vino rosso importante, simbolo della tradizione enologica veneta e dell’eccellenza della Valpolicella Classica. Nasce da una selezione accurata delle migliori uve Corvina, Corvinone e Rondinella, provenienti dai vigneti storici dell’azienda Brigaldara, situati in zone collinari ideali per la lenta maturazione dei grappoli. Questo Amarone Riserva si distingue per la sua struttura piena, l’equilibrio tra potenza ed eleganza e una notevole complessità aromatica che racconta tutta la ricchezza del territorio da cui proviene.Dettagli dell'annata
L’annata 2015 è ricordata come una delle migliori per la Valpolicella. La stagione, caratterizzata da un’estate calda ma equilibrata da notti fresche, ha permesso alle uve di raggiungere una perfetta maturazione fenolica, essenziale per la produzione di un Amarone di spessore. La vendemmia, effettuata manualmente tra fine settembre e inizio ottobre, ha garantito la selezione dei grappoli più sani e adatti all’appassimento.Vinificazione e invecchiamento
Dopo la raccolta, le uve vengono poste in fruttai ventilati per un periodo di appassimento di circa 100 giorni. Questo processo naturale concentra zuccheri e aromi, tipici dell’Amarone. La fermentazione avviene lentamente, in acciaio, per preservare finezza e integrità aromatica, mentre la macerazione – cioè il contatto del mosto con le bucce – consente l’estrazione di colore, tannini e profumi. Segue un lungo affinamento: 3 anni in barriques e ulteriori 2 anni in botti di rovere da 25 hl. Il risultato è un vino profondo e armonioso, dove il legno nobile amplifica le sfumature senza mai coprire la personalità del frutto.Note degustative
Colore
Nel calice si presenta di un rosso granato intenso con riflessi rubino cupi, indice di concentrazione e maturità. Limpido e brillante, invita alla degustazione.Olfatto
Al naso offre un bouquet complesso e avvolgente: frutta rossa matura, amarena sotto spirito, prugna secca e spezie dolci come vaniglia, cacao e tabacco. Col tempo emergono suggestioni di cuoio e liquirizia, tipiche dell’Amarone Riserva firmato Brigaldara.Gusto
L’ingresso è caldo e vellutato, sostenuto da una trama tannica fine ma ben presente. Il corpo è robusto, sorretto da un equilibrio impeccabile tra alcol e freschezza. La persistenza lunga e intensa lascia in bocca un ricordo elegante di frutta matura e spezie.Con quali piatti abbinare Amarone della Valpolicella Riserva DOC 2015 - Brigaldara
Questo vino è perfetto per accompagnare piatti ricchi e saporiti, in grado di reggerne la struttura e la profondità aromatica. Ideale con:- brasati di manzo, cinghiale o capriolo;
- arrosti e stufati di lunga cottura;
- formaggi stagionati come Monte Veronese, Parmigiano Reggiano o Pecorino Toscano;
- piatti a base di funghi e tartufo.
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Amarone della Valpolicella Riserva DOC 2015 - Brigaldara
L’Amarone della Valpolicella Riserva DOC 2015 - Brigaldara è un vino da lungo invecchiamento, capace di evolversi per oltre 15 anni se custodito correttamente. Per conservarlo al meglio:- mantieni le bottiglie in posizione orizzontale per tenere il tappo costantemente umido;
- scegli un luogo buio, con temperatura costante intorno ai 12-16°C;
- evita vibrazioni e sbalzi di temperatura;
- umidità ideale tra il 65% e il 75%.
Brigaldara
La storia della cantina Brigaldara La cantina Brigaldara rappresenta un *perfetto connubio* tra tradizione e innovazione nel cuore della Valpolicella, una regione rinomata per la produzione di vini di qualità. Da generazioni, la famiglia Brigaldara si dedica con passione alla coltivazione delle v...
Come aprire e servire al meglio Amarone della Valpolicella Riserva DOC 2015 - Brigaldara
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire Amarone della Valpolicella Riserva DOC 2015 - Brigaldara, posiziona la bottiglia in verticale per almeno 24 ore. Questo permette ai sedimenti naturali, tipici dei vini invecchiati, di depositarsi sul fondo, facilitando una mescita pulita e senza impurità. Evita movimenti bruschi che potrebbero rimettere in sospensione i residui.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura ottimale di servizio per questo vino è tra i 17°C e i 18°C. Se conservato in cantina, è consigliabile portarlo a temperatura ambiente lentamente, evitando sbalzi termici. Un vino troppo caldo può perdere eleganza, mentre uno troppo freddo rischia di chiudere i profumi intensi e complessi dell’Amarone.
3. Apertura della bottiglia
Utilizza un cavatappi a leva o a spirale lunga per estrarre il tappo con delicatezza. Procedi lentamente per evitare di romperlo, poiché con l’età può essersi leggermente indebolito. Dopo l’estrazione, annusa il tappo per assicurarti che il vino non presenti difetti o sentori di tappo.
4. Ispezione e primo assaggio
Versa una piccola quantità di Amarone della Valpolicella Riserva DOC 2015 - Brigaldara in un bicchiere per un primo controllo visivo e olfattivo:
- Colore: intenso, con tonalità granato e riflessi aranciati.
- Profumo: verifica che sia pulito e complesso, con note di frutta matura, spezie e cacao.
- Gusto: un breve assaggio ti aiuterà a decidere se il vino necessita di ulteriore ossigenazione.
5. Decantazione e ossigenazione
Per un vino di questa struttura e longevità, la decantazione è altamente raccomandata. Versa lentamente il contenuto in una caraffa o decanter, mantenendo la bottiglia inclinata e osservando la comparsa dei sedimenti per fermarti prima che questi si trasferiscano. Lascialo ossigenare per circa 1-2 ore: questo processo ammorbidisce i tannini e permette al bouquet aromatico di esprimersi pienamente.
6. Servizio
Servi Amarone della Valpolicella Riserva DOC 2015 - Brigaldara in calici ampi, a forma di tulipano o ballon, per valorizzarne la complessità aromatica. Riempine il bicchiere per un terzo, in modo da consentire una corretta aerazione. Questo vino si sposa perfettamente con:
- Carni rosse brasate o arrosto
- Formaggi stagionati
- Piatti a base di selvaggina
- Momenti di degustazione meditativa
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato interamente, richiudi la bottiglia con un tappo ermetico e conservala in un luogo fresco e buio. L’ideale è utilizzare una pompa sottovuoto per limitare l’ossidazione. Amarone della Valpolicella Riserva DOC 2015 - Brigaldara può mantenere le sue qualità per 2-3 giorni dopo l’apertura, ma darà il meglio di sé nelle prime 24 ore.
