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Prezzo di listino
€125,40
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2010
Denominazione:
Amarone della Valpolicella
Vitigno:
corvina, corvinone, rondinella
Provenienza:
Italia, Veneto
Alcool:
16%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
18°
Affinamento:
36 mesi in botte di rovere
Quando bere:
Cena, Meditazione
Tipologia:
Vino Rosso
Gusto:
ampio, caldo, con note di frutta matura e spezie dolci, tannini vellutati
Aromi:
ciliegia sotto spirito, prugna secca, cacao, spezie dolci, tabacco
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
21+ anni
Che vino è Amarone della Valpolicella Riserva DOC 2010 - Corte San Benedetto
L’Amarone della Valpolicella Riserva DOC 2010 - Corte San Benedetto è un grande rosso del Veneto, frutto della tradizione vitivinicola della zona collinare tra Negrar, Fumane e Marano. Nasce principalmente da uve Corvina Veronese, Corvinone e Rondinella, le varietà classiche della denominazione Amarone della Valpolicella DOC. Si tratta di un vino di struttura importante, dal corpo pieno e avvolgente, capace di unire intensità e finezza in un equilibrio che solo il tempo può rendere perfetto.
Dettagli dell'annata
L’annata 2010 è ricordata come una delle più equilibrate per la Valpolicella. L’andamento stagionale, con temperature non eccessive e un’ottima escursione termica tra giorno e notte, ha permesso alle uve di maturare lentamente, concentrando aromi e zuccheri. Dopo la vendemmia, avvenuta rigorosamente a mano tra fine settembre e inizio ottobre, i grappoli sono stati selezionati e lasciati ad appassire naturalmente per diversi mesi: un passaggio chiave che permette di ottenere vini dal profilo complesso e potente, come questo Amarone Riserva.
Vinificazione e invecchiamento
Dopo l’appassimento, che riduce l’acqua negli acini e concentra gli zuccheri, le uve vengono pigiate e avviate alla fermentazione lenta, una fase di trasformazione del mosto in vino che dura diverse settimane. Segue una lunga macerazione sulle bucce, necessaria per estrarre colore, struttura e profumi. L’affinamento avviene in tonneaux di rovere per almeno 48 mesi, periodo durante il quale il vino si ammorbidisce e sviluppa note speziate e armoniche. Un ulteriore riposo in bottiglia completa il percorso, rendendo questa Riserva pronta per emozionare già al primo sorso.
Note degustative
L’Amarone della Valpolicella Riserva DOC 2010 - Corte San Benedetto è un vino che conquista tutti i sensi, esprimendo l’essenza più pura della denominazione.
Colore
Alla vista si presenta con un rosso granato profondo e luminoso, con lievi sfumature aranciate che testimoniano il suo lungo affinamento e la straordinaria evoluzione nel tempo.
Olfatto
Il bouquet è ampio e complesso: si apre con profumi di ciliegie sotto spirito e prugne mature, seguiti da eleganti sentori di spezie dolci, cacao e tabacco. L’accento balsamico equilibra la ricchezza del frutto, regalando profondità e freschezza.
Gusto
Al palato l’Amarone della Valpolicella Riserva DOC 2010 - Corte San Benedetto rivela tutta la sua struttura. Il sorso è pieno, caldo e vellutato, con tannini morbidi e una persistenza lunghissima. La potenza si fonde con l’eleganza, offrendo un equilibrio perfetto tra dolcezza, acidità e alcol, che invita a un nuovo assaggio.
Con quali piatti abbinare Amarone della Valpolicella Riserva DOC 2010 - Corte San Benedetto
Questo Amarone Riserva è un vino da meditazione, ma si esprime al meglio in accompagnamento a piatti ricchi e gustosi. Perfetto per una cena importante o un momento di relax davanti al camino, può valorizzare ogni portata capace di sostenere la sua struttura.
- Carni rosse brasate o arrosto, come stracotti o filetto al pepe verde.
- Formaggi stagionati e saporiti, in particolare Monte Veronese o Parmigiano Reggiano.
- Piatti della tradizione veneta, come l’ossobuco o il risotto all’Amarone.
- Ottimo anche da solo, come vino da conversazione o da fine pasto.
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Amarone della Valpolicella Riserva DOC 2010 - Corte San Benedetto
L’Amarone della Valpolicella Riserva DOC 2010 - Corte San Benedetto è un vino da lunga vita. Se conservato correttamente, può evolvere in bottiglia per oltre vent’anni, sviluppando aromi ancora più complessi e raffinati. Per preservarne al meglio le caratteristiche:
- Conservare le bottiglie in posizione orizzontale, per mantenere il tappo sempre umido.
- Mantenere una temperatura costante tra i 14 e i 16°C.
- Evitare la luce diretta e le vibrazioni, che possono alterare la qualità del vino.
- Stappare la bottiglia almeno un’ora prima del servizio, per permettere al vino di ossigenarsi e rivelare appieno il suo bouquet.
Con la sua straordinaria eleganza e capacità di evoluzione, questo Amarone è una scelta ideale per chi desidera acquistare un vino da collezione o per un’occasione davvero speciale.
Corte San Benedetto
La storia della cantina Corte San Benedetto Corte San Benedetto è una cantina dove tradizione, eredità familiare e innovazione si intrecciano per creare vini di eccellenza. Fondata da una famiglia appassionata e radicata nel cuore delle colline italiane, la cantina ha saputo mantenere vivo il ris...
Come aprire e servire al meglio Amarone della Valpolicella Riserva DOC 2010 - Corte San Benedetto
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire l’Amarone della Valpolicella Riserva DOC 2010 - Corte San Benedetto, è consigliabile posizionare la bottiglia in verticale per almeno 24 ore. Questo passaggio permette ai sedimenti naturali, tipici dei vini invecchiati, di depositarsi sul fondo, evitando che si mescolino al vino durante il servizio.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura ottimale per apprezzare al meglio le caratteristiche complesse di questo Amarone è compresa tra 18°C e 20°C. Se conservato in cantina, estrailo circa un’ora prima della degustazione per consentirgli di raggiungere la temperatura ideale.
3. Apertura della bottiglia
Utilizza un cavatappi a leva o un cavatappi a lame (ideale per vini d’annata). Segui questi passaggi:
- Taglia con cura la capsula sotto l’anello del collo della bottiglia.
- Pulisci la bocca del collo per eliminare eventuali residui o polvere.
- Estrai il tappo lentamente, evitando scossoni che possano smuovere i sedimenti.
Se il tappo dovesse risultare fragile o friabile, valuta l’uso di un cavatappi a lame per vini invecchiati, che riduce il rischio di rottura.
4. Ispezione e primo assaggio
Dopo l’apertura, versa una piccola quantità nel bicchiere per una prima valutazione. Osserva il colore: un Amarone 2010 presenterà tonalità granato profondo con riflessi aranciati. Annusa delicatamente per verificare che non siano presenti difetti o odori sgradevoli. In bocca, controlla che l’equilibrio fra alcol, tannini e acidità sia armonioso, indice di corretta conservazione.
5. Decantazione e ossigenazione
Un vino di questa annata e struttura beneficia notevolmente della decantazione. Esegui questa operazione per separare il vino dai depositi e favorirne l’ossigenazione.
- Versa lentamente il vino in una caraffa o decanter a sezione ampia.
- Evita movimenti bruschi e, se possibile, mantieni la bottiglia inclinata per controllare l’eventuale presenza di sedimenti.
- Lascia ossigenare il vino per circa 45-60 minuti prima del servizio.
Durante la decantazione, l’Amarone della Valpolicella Riserva DOC 2010 - Corte San Benedetto sviluppa tutta la sua complessità aromatica, esprimendo note di frutta secca, spezie e cioccolato.
6. Servizio
Servi il vino in calici ampi a pancia larga, ideali per esaltare i profumi intensi e la struttura corposa dell’Amarone. Riempine il bicchiere per un terzo, lasciando spazio all’ossigenazione. Accompagna il servizio con piatti strutturati come carni rosse, selvaggina o formaggi stagionati, in grado di bilanciare la ricchezza del vino.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato interamente, richiudi la bottiglia con un tappo a tenuta o con un sistema di conservazione sottovuoto. Mantienila in un luogo fresco e buio. L’Amarone della Valpolicella Riserva DOC 2010 - Corte San Benedetto può mantenere la sua integrità per 2-3 giorni dopo l’apertura, mostrando ancora una parte della sua straordinaria eleganza e profondità.
