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Prezzo di listino
€48,72
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2015
Denominazione:
Amarone della Valpolicella
Provenienza:
Italia, Veneto
Alcool:
15.5%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
18°
Quando bere:
Cena, Meditazione
Tipologia:
Vino Rosso
Gusto:
Ricco e intenso, con note di frutta matura, spezie dolci e finale persistente
Aromi:
ciliegia sotto spirito, prugna, cioccolato, tabacco, spezie
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
21+ anni
Che vino è Amarone della Valpolicella DOCG 2015 - Corte San Benedetto
L’Amarone della Valpolicella DOCG 2015 - Corte San Benedetto è uno dei rossi più rappresentativi del Veneto, frutto di una tradizione secolare e di un territorio unico. Nasce da uve classiche del disciplinare — Corvina, Corvinone e Rondinella — provenienti da vigneti di oltre 30 anni situati tra i 100 e i 400 metri di altitudine, allevati con il tradizionale sistema a pergola doppia. Il risultato è un vino strutturato, di grande personalità, capace di esprimere tutta la profondità e l’eleganza del suo territorio d’origine.Dettagli dell'annata
L’annata 2015 si è distinta per un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma non eccessiva e un autunno asciutto, ideale per la fase di appassimento delle uve, processo fondamentale per il metodo Amarone. Le condizioni hanno favorito una perfetta maturazione polifenolica, regalando un vino di straordinaria concentrazione e complessità aromatica, ma al tempo stesso armonioso ed elegante.Vinificazione e invecchiamento
Dopo la vendemmia, le uve vengono accuratamente selezionate e lasciate appassire per alcuni mesi in fruttai ben aerati. Questo lento processo di disidratazione concentra zuccheri e aromi, donando al vino la sua tipica intensità. Segue una fermentazione lenta e una macerazione prolungata sulle bucce, utile per estrarre colore e profumi. L’affinamento avviene in botti di legno per 36 mesi, passo essenziale che consente al vino di sviluppare equilibrio, rotondità e complessità aromatica.Note degustative
Colore
Alla vista, Amarone della Valpolicella DOCG 2015 - Corte San Benedetto si presenta di un intenso rosso granato con riflessi rubini brillanti, segno della sua evoluzione lenta e armoniosa.Olfatto
Il profumo è ampio e avvolgente: si riconoscono note di frutta rossa matura, ciliegia sotto spirito, prugna secca e spezie dolci come cacao e vaniglia. Emergono anche accenni balsamici e di tabacco, che contribuiscono alla sua complessità e profondità aromatica.Gusto
Al sorso è pieno, caldo e vellutato, di grande struttura. Il tannino – quella sensazione leggermente asciugante tipica dei vini rossi – è morbido e ben integrato, a testimonianza dell’ottimo equilibrio raggiunto nel tempo. La persistenza aromatica è lunga e appagante, con un finale che richiama la frutta matura e il cioccolato amaro.Con quali piatti abbinare Amarone della Valpolicella DOCG 2015 - Corte San Benedetto
Questo Amarone si abbina perfettamente a piatti ricchi e strutturati, capaci di reggere la sua intensità. Ideale con:- Carni rosse arrosto o brasate
- Selvaggina e formaggi stagionati
- Piatti a base di funghi o tartufo
- Risotti cremosi dal gusto deciso, come quello all’Amarone o al radicchio di Verona
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Amarone della Valpolicella DOCG 2015 - Corte San Benedetto
Per mantenere intatte le sue caratteristiche nel tempo, l’Amarone della Valpolicella DOCG 2015 - Corte San Benedetto va conservato in un luogo fresco, al riparo da luce diretta e sbalzi di temperatura. La temperatura ideale si aggira tra i 14 e i 16°C, in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. Si tratta di un vino a grande potenziale di invecchiamento: può evolvere con eleganza per oltre 10-15 anni, sviluppando nel tempo note ancora più complesse e raffinate. Un vero investimento per chi desidera custodire in cantina un rosso d’autore.
Corte San Benedetto
La storia della cantina Corte San Benedetto Corte San Benedetto è una cantina dove tradizione, eredità familiare e innovazione si intrecciano per creare vini di eccellenza. Fondata da una famiglia appassionata e radicata nel cuore delle colline italiane, la cantina ha saputo mantenere vivo il ris...
Come aprire e servire al meglio Amarone della Valpolicella DOCG 2015 - Corte San Benedetto
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire Amarone della Valpolicella DOCG 2015 - Corte San Benedetto, lascia riposare la bottiglia in posizione verticale per almeno 24 ore. Questo accorgimento permette ai sedimenti naturali, tipici dei vini invecchiati, di depositarsi sul fondo, evitando che si mescolino durante il servizio.
2. Temperatura di servizio ideale
Il vino va portato alla sua temperatura di servizio ottimale di 18-20°C. Se la bottiglia è stata conservata in cantina a temperatura più bassa, può essere portata gradualmente alla temperatura ideale lasciandola riposare in un ambiente a temperatura ambiente per qualche ora. Evita variazioni di temperatura improvvise, che potrebbero alterare il bouquet aromatico.
3. Apertura della bottiglia
Utilizza un cavatappi a leva o a doppia lama, particolarmente consigliato per vini d’annata come l’Amarone della Valpolicella DOCG 2015 - Corte San Benedetto. Segui questi passaggi:
- Rimuovi con cura la capsula sotto l’anello del collo della bottiglia.
- Pulisci il bordo con un panno pulito e asciutto.
- Estrai lentamente il tappo per evitare che si rompa o che frammenti cadano nel vino.
4. Ispezione e primo assaggio
Osserva con attenzione il tappo: se presenta umidità o un leggero odore vinoso è tutto nella norma; eventuali sentori sgradevoli indicano un possibile difetto. Versa una piccola quantità di vino nel bicchiere per un primo assaggio di controllo. Verifica che non siano presenti odori di tappo o ossidazione.
5. Decantazione e ossigenazione
Per un vino strutturato e complesso come l’Amarone della Valpolicella DOCG 2015 - Corte San Benedetto, la decantazione è fortemente consigliata. Questo processo consente di separare il vino dai sedimenti e di favorire l’ossigenazione, esaltando i profumi di frutta matura, spezie e note balsamiche tipiche dell’Amarone.
- Versa lentamente il vino in una caraffa o decanter mantenendo la bottiglia inclinata.
- Interrompi il versamento non appena i sedimenti iniziano a raggiungere il collo della bottiglia.
- Lascia ossigenare per almeno 45-60 minuti prima del servizio.
6. Servizio
Servi l’Amarone della Valpolicella DOCG 2015 - Corte San Benedetto in calici ampi a tulipano, che ne valorizzano l’intensità aromatica e la morbidezza al palato. Versa circa un terzo del bicchiere per permettere al vino di respirare e di sprigionare appieno i suoi profumi complessi di ciliegia sotto spirito, cioccolato e spezie.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato subito, il vino può essere conservato per 2-3 giorni, purché ben sigillato con un tappo ermetico e custodito in luogo fresco, lontano da fonti di luce e calore. Per rallentare l’ossidazione è consigliabile utilizzare una pompa per rimuovere l’aria residua o sistemi di conservazione a gas inerte.
Seguendo queste indicazioni potrai gustare al meglio ogni sfumatura di Amarone della Valpolicella DOCG 2015 - Corte San Benedetto, apprezzando tutta la sua eleganza e profondità aromatica.
