Che vino è Amarone della Valpolicella Classico DOCG 'Rhetico' 2018 - Bolla

L’Amarone della Valpolicella Classico DOCG 'Rhetico' 2018 - Bolla è un’espressione autentica del territorio veronese, nato dalle uve autoctone Corvina, Corvinone e Rondinella provenienti dalle colline della Valpolicella Classica. Questo Amarone incarna la tradizione Bolla in chiave moderna, offrendo un vino di forte personalità, pieno e vellutato, ma al tempo stesso armonioso e di grande eleganza. Il nome “Rhetico” si ispira alla dea veneta dell’abbondanza Reitia, simbolo di ricchezza e prosperità: esattamente ciò che si ritrova nel calice.

Dettagli dell'annata

L’annata 2018 è stata equilibrata e regolare, con un clima che ha favorito una maturazione lenta e completa delle uve. Dopo la vendemmia, selezionate a mano nei vigneti meglio esposti, i grappoli vengono lasciati appassire per circa 3 mesi. Questo processo di appassimento (un leggero essiccamento naturale delle uve) concentra zuccheri e aromi, regalando al vino una struttura piena e un’intensità aromatica unica.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la pigiatura delle uve appassite, il mosto fermenta lentamente per alcune settimane, a temperatura controllata, per preservare profumi e finezza. Segue un lungo periodo di affinamento: 36 mesi in barrique di rovere francese e ulteriori 12 mesi in bottiglia. Questa paziente maturazione sviluppa la tipica morbidezza dell’Amarone e regala al Rhetico un perfetto equilibrio tra intensità e eleganza.

Note degustative

L’Amarone della Valpolicella Classico DOCG 'Rhetico' 2018 - Bolla è un vino ideale per chi ama i rossi strutturati ma raffinati, con una personalità calda e avvolgente.

Colore

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso, quasi impenetrabile, con riflessi granato che testimoniano la sua evoluzione.

Olfatto

Al naso offre un bouquet complesso e seducente: note di frutta rossa matura, amarena e prugna si fondono con sentori di cacao, spezie dolci e leggero tostato derivato dal legno. Con l’ossigenazione emergono sfumature di vaniglia e tabacco dolce.

Gusto

In bocca è pieno e vellutato, con un tannino maturo e avvolgente. La persistenza è lunga e bilanciata, con un finale che richiama sensazioni fruttate e speziate. La sua struttura importante è accompagnata da una piacevole morbidezza, rendendo ogni sorso equilibrato e appagante.

Con quali piatti abbinare Amarone della Valpolicella Classico DOCG 'Rhetico' 2018 - Bolla

Questo vino si abbina perfettamente a una cucina ricca e saporita. È ideale per:

• Carni rosse brasate o alla griglia
• Selvaggina e arrosti
• Formaggi stagionati e a pasta dura
• Piatti tipici della tradizione veneta, come pastissada de caval

Da provare anche come vino da meditazione, sorseggiato da solo davanti a un dessert al cioccolato fondente o in occasione di un momento di relax.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Amarone della Valpolicella Classico DOCG 'Rhetico' 2018 - Bolla

Per preservare nel tempo le qualità del Rhetico, è importante conservarlo con cura.

• Temperatura di conservazione: stabile, tra 12 e 16 °C
• Ambiente: buio, privo di vibrazioni e con umidità controllata
• Posizione: bottiglia coricata, per mantenere il tappo sempre umido

Grazie alla sua struttura e complessità, l’Amarone della Valpolicella Classico DOCG 'Rhetico' 2018 - Bolla è un vino capace di evolvere magnificamente in bottiglia. Può affinare ulteriormente per oltre 10 anni, sviluppando aromi ancora più profondi e una straordinaria morbidezza al palato.