Che vino è Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Vigna Castel Ringberg' 2022 - Elena Walch

L’Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Vigna Castel Ringberg' 2022 - Elena Walch è un vino rosso di grande carattere, elegante e avvolgente, emblema del vitigno autoctono Lagrein e della straordinaria vocazione vitivinicola dell’Alto Adige. Nasce nella rinomata Vigna Castel Ringberg, una delle proprietà più prestigiose della famiglia Walch, situata sopra il Lago di Caldaro.

Questo Lagrein Riserva rappresenta la massima espressione del vitigno: un vino dal corpo pieno, strutturato e armonico, perfetto per chi cerca un rosso profondo ma equilibrato, capace di unire tradizione e modernità nel bicchiere.

Dettagli dell'annata

L’annata 2022 è stata contraddistinta da un andamento climatico equilibrato, con giornate calde e notti fresche che hanno favorito una maturazione ottimale delle uve. La vendemmia, avvenuta a mano nella seconda metà di ottobre, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, garantendo concentrazione aromatica e tannini maturi ma setosi.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione segue un approccio artigianale e rispettoso della materia prima. Il vino fermenta in acciaio con una macerazione di circa dieci giorni sulle bucce, fase che consente di estrarre colore, profumi e tannini. Successivamente, il vino matura per venti mesi in barrique di rovere francese, dove si affina acquisendo complessità, profondità e un tocco speziato. Un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia prepara il vino a esprimersi al meglio al momento della degustazione.

Note degustative

Un vino dalla personalità intensa e raffinata, da scoprire calice dopo calice.

Colore

Alla vista si presenta di un rosso rubino profondo con riflessi violacei, brillante e compatto, segno evidente della ricchezza estrattiva del Lagrein.

Olfatto

Il bouquet è ampio e complesso, con note di frutta rossa matura come mora, prugna e ciliegia, che si intrecciano a sentori balsamici e a delicati tocchi di spezie dolci, cacao e tabacco, frutto del lungo passaggio in legno.

Gusto

In bocca, l’Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Vigna Castel Ringberg' 2022 - Elena Walch è strutturato e vellutato. I tannini sono fitti ma morbidi, il corpo pieno senza risultare pesante, mentre la freschezza tipica della zona dona equilibrio e slancio. Il finale è lungo e persistente, con un piacevole ritorno di spezie e frutti neri.

Con quali piatti abbinare Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Vigna Castel Ringberg' 2022 - Elena Walch

Grazie alla sua struttura e complessità, questo Lagrein Riserva si abbina perfettamente a piatti ricchi e saporiti. Ideale per accompagnare una cena invernale o una tavolata importante.

• Arrosti di carne bianca e rossa
• Brasati e stufati di manzo
• Filetto di selvaggina o capriolo con riduzione al vino rosso
• Formaggi stagionati a pasta dura

Un abbinamento particolarmente armonioso è con l’arrosto di vitella lardellato, piatto in cui la delicatezza della carne incontra la morbidezza e la profondità del vino, esaltando entrambi i sapori.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Vigna Castel Ringberg' 2022 - Elena Walch

Per conservare al meglio questo vino, è consigliato mantenerlo in un ambiente fresco, al riparo dalla luce diretta e dalle escursioni termiche, a una temperatura costante di circa 12-14°C. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido.

Grazie alla sua struttura e all’affinamento in barrique, il Lagrein Riserva 'Vigna Castel Ringberg' è un vino con ottima propensione alla longevità: può evolvere magnificamente in cantina per 8-10 anni, sviluppando aromi sempre più complessi e sfumati. Ottimo per chi ama osservare come un grande rosso di montagna maturi nel tempo mantenendo freschezza e vitalità.