Che vino è Alto Adige Chardonnay IGT 'Gaun' 2023 - Alois Lageder

L’Alto Adige Chardonnay IGT 'Gaun' 2023 - Alois Lageder nasce a Magrè, nella parte più meridionale dell’Alto Adige, un territorio dove le escursioni termiche tra giorno e notte e i suoli calcarei e ghiaiosi offrono le condizioni ideali per la coltivazione dello Chardonnay. Si tratta di un vino bianco fresco, dal profilo elegante e minerale, che esprime perfettamente lo stile della cantina Lageder, famosa per la sua attenzione alla sostenibilità e per l’approccio biodinamico alla viticoltura.

Dettagli dell'annata

L’annata 2023 è stata caratterizzata da un inizio di stagione mite, seguito da un’estate equilibrata e con buone escursioni termiche, elementi che hanno permesso alle uve di maturare lentamente mantenendo una spiccata acidità naturale. Il risultato è uno Chardonnay bilanciato, dalla freschezza vivace e dal profilo aromatico fine e pulito, con un perfetto equilibrio tra struttura e fragranza.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione dell’Alto Adige Chardonnay IGT 'Gaun' 2023 - Alois Lageder prevede una fermentazione controllata che avviene in parte in acciaio inox e in parte in legno, soluzione che consente di mantenere la freschezza varietale del vitigno senza rinunciare a una delicata complessità. L’affinamento prosegue per circa 9 mesi sulle fecce fini (i lieviti depositati dopo la fermentazione, che donano più corpo e morbidezza al vino). Questa combinazione di acciaio e barrique regala equilibrio tra freschezza e struttura.

Note degustative

Colore

Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante, attraversato da riflessi dorati che ne anticipano la ricchezza aromatica.

Olfatto

Al naso emergono profumi puliti e intensi di frutta a polpa gialla come pesca e mela, seguiti da lievi sentori floreali e note minerali tipiche dei vini di montagna. La leggera permanenza in legno si traduce in un accenno di vaniglia e nocciola che ne arricchiscono il bouquet senza sovrastarlo.

Gusto

Al palato, il ‘Gaun’ 2023 è armonioso e persistente. La freschezza e la vivace acidità bilanciano perfettamente la morbidezza dello Chardonnay, mentre la componente minerale dona precisione e profondità al sorso. Il finale è elegante e sapido, con un ritorno fruttato e di grande pulizia.

Con quali piatti abbinare Alto Adige Chardonnay IGT 'Gaun' 2023 - Alois Lageder

Questo Chardonnay versatile si abbina bene a numerose preparazioni, grazie al suo equilibrio tra struttura e freschezza. Ottimo con:

• Antipasti di pesce, carpacci o tartare di salmone;
• Primi piatti a base di verdure o frutti di mare;
• Carni bianche delicate, come pollo o vitello;
• Formaggi freschi e di media stagionatura.

Perfetto anche come vino da aperitivo raffinato o da gustare in compagnia per apprezzarne la limpida eleganza altoatesina.

Conservazione e invecchiamento – come conservare il vino Alto Adige Chardonnay IGT 'Gaun' 2023 - Alois Lageder

L’Alto Adige Chardonnay IGT 'Gaun' 2023 - Alois Lageder è un vino dalla personalità delicata e armoniosa. Per preservarne profumi e freschezza si consiglia di conservarlo in un luogo fresco, buio e con temperatura costante, idealmente attorno ai 12 °C, tenendo la bottiglia in posizione orizzontale. Pur potendo evolvere positivamente nel tempo, è consigliabile degustarlo entro 2-3 anni dalla vendemmia, periodo in cui esprime al meglio le sue note fruttate e minerali.