Che vino è Alghero Torbato Spumante Brut Metodo Classico DOC “Oscarì” - Sella & Mosca

L’Alghero Torbato Spumante Brut Metodo Classico DOC “Oscarì” - Sella & Mosca è una raffinata espressione del vitigno Torbato, un’uva a bacca bianca tipica della zona di Alghero, in Sardegna. Questo spumante nasce con il Metodo Classico, lo stesso utilizzato per gli Champagne, che prevede la seconda fermentazione in bottiglia e un lungo affinamento sui lieviti. Il risultato è una bollicina dal profilo elegante, complessa e di grande equilibrio tra freschezza e struttura.

Dettagli dell'annata

Ogni vendemmia è il frutto delle peculiari condizioni climatiche della Riviera del Corallo, dove l’influsso del mare mitiga il caldo estivo e permette una maturazione graduale delle uve. Le annate recenti di “Oscarì” si distinguono per l’eccellente equilibrio tra acidità e maturità aromatica, garantendo spumanti di grande vivacità e armonia.

Vinificazione e invecchiamento

La produzione dell’Alghero Torbato Spumante Brut Metodo Classico DOC “Oscarì” - Sella & Mosca segue fedelmente il Metodo Classico: dopo la prima fermentazione, il vino base riposa e viene poi imbottigliato con l’aggiunta di lieviti selezionati per avviare la presa di spuma (seconda fermentazione in bottiglia). L’affinamento sui lieviti dura almeno 12 mesi, periodo durante il quale il vino sviluppa complessità, crema e note fragranti. Dopo il remuage (rotazione manuale o meccanica delle bottiglie per far scendere i sedimenti nel collo) e la sboccatura (rimozione dei lieviti), lo spumante viene dosato in versione Brut, quindi con un contenuto zuccherino minimo per esaltare la freschezza del vitigno Torbato.

Note degustative

L’Oscarì è un Metodo Classico caratterizzato da un profilo sensoriale bilanciato, dove freschezza, finezza e aromaticità si combinano in modo armonioso.

Colore

Si presenta con un colore giallo paglierino brillante, animato da un perlage fine e persistente che ne esalta la vivacità visiva e anticipa la sua freschezza gustativa.

Olfatto

Al naso offre un bouquet delicato ma complesso: emergono note di frutta gialla, agrumi maturi e sentori floreali, accompagnati da leggere sfumature di crosta di pane e mandorla tostata, tipiche del lungo contatto con i lieviti.

Gusto

In bocca è fresco, secco e vibrante, con una spiccata acidità che dona dinamismo e una piacevole sensazione cremosa data dall’affinamento. Il finale è pulito e minerale, coerente con la sua anima mediterranea.

Con quali piatti abbinare Alghero Torbato Spumante Brut Metodo Classico DOC “Oscarì” - Sella & Mosca

Perfetto come aperitivo elegante, il “Oscarì” accompagna con successo una vasta gamma di piatti grazie al suo equilibrio e alla buona sapidità. Ecco alcuni abbinamenti ideali:

• Crudité di mare, ostriche e carpacci di pesce bianco
• Antipasti di mare e crostacei alla griglia
• Primi piatti delicati come risotti ai frutti di mare o alle verdure
• Formaggi freschi e a pasta molle

È una bollicina versatile, da apprezzare tanto a tavola quanto nelle occasioni di brindisi o celebrazione.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alghero Torbato Spumante Brut Metodo Classico DOC “Oscarì” - Sella & Mosca

Per apprezzare al meglio la sua freschezza e la vivacità del perlage, l’Alghero Torbato Spumante Brut Metodo Classico DOC “Oscarì” - Sella & Mosca va conservato in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta, idealmente a una temperatura costante di 10-12°C. Si consiglia di consumarlo entro 2-3 anni dalla sboccatura, periodo in cui mantiene intatte le sue caratteristiche di fragranza, eleganza e finezza. Servirlo a 6-8°C per esaltarne al meglio le bollicine e la freschezza tipica del Torbato.