Passa alle informazioni sul prodotto
Prezzo di listino
€12,60
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2016
Denominazione:
Aglianico del Vulture
Vitigno:
aglianico
Provenienza:
Italia, Basilicata
Alcool:
14%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
18°
Quando bere:
Cena, Pranzo, Meditazione
Tipologia:
Vino Rosso
Gusto:
intenso e corposo, con note di frutta nera e spezie, finale lungo e armonico
Aromi:
frutti di bosco, prugna, spezie, tabacco, liquirizia
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
15 anni
Che vino è Aglianico del Vulture DOC 'S'Adatt' 2016 - Michele Laluce
L’Aglianico del Vulture DOC 'S'Adatt' 2016 - Michele Laluce è un vino rosso lucano dal carattere schietto e autentico, espressione fedele del territorio vulcanico del Monte Vulture, in Basilicata. Nasce da uve Aglianico in purezza, uno dei vitigni più rappresentativi del Sud Italia, noto per la sua eleganza, struttura e capacità di evolvere nel tempo. In questa versione, Michele Laluce ne esalta la freschezza e la naturale immediatezza, proponendo un vino di grande bevibilità, equilibrato tra intensità e piacevolezza.
Dettagli dell'annata
Il 2016 è stata un’annata equilibrata, con un andamento climatico favorevole che ha permesso una maturazione lenta e completa delle uve. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno intensificato i profumi e consolidato la struttura tannica tipica dell’Aglianico, mantenendo però una bella vivacità nel frutto. Il risultato è un vino dal profilo armonioso, profondo ma al tempo stesso immediato.
Vinificazione e invecchiamento
L’Aglianico del Vulture DOC 'S'Adatt' 2016 - Michele Laluce è ottenuto attraverso una vinificazione attenta e rispettosa della materia prima. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono sottoposte a una fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di circa 10 giorni per estrarre colore e aromi senza eccessi. L’affinamento avviene esclusivamente in acciaio, una scelta voluta per preservare la purezza e la fragranza del frutto, evitando l’influenza del legno. Questo approccio mette in risalto l’essenza naturale del vitigno e la freschezza del vino.
Note degustative
L’esperienza sensoriale di questo vino racconta il perfetto equilibrio tra autenticità e modernità. Ogni sorso rivela la mano sicura del produttore e la forza del territorio vulcanico da cui proviene.
Colore
Rosso rubino brillante con riflessi porpora, segno di giovinezza e vitalità. Il colore netto e luminoso anticipa una beva piacevole e viva.
Olfatto
Il bouquet è fragrante e immediato, dominato da note di frutti rossi maturi come ciliegia e lampone, cui si aggiungono delicati accenni floreali e una lieve speziatura. L’assenza di affinamento in legno mette in primo piano l’aromaticità pura e intensa del vitigno.
Gusto
Al palato si distingue per il suo corpo medio e una trama tannica morbida ma presente, tipica dell’Aglianico del Vulture. Il sorso è succoso, equilibrato tra freschezza e struttura, con una persistenza piacevolmente fruttata. È un vino che invita al secondo bicchiere grazie alla sua natura spontanea e appagante.
Con quali piatti abbinare Aglianico del Vulture DOC 'S'Adatt' 2016 - Michele Laluce
La versatilità di questo Aglianico lo rende ideale per accompagnare numerose preparazioni della cucina mediterranea e italiana. Perfetto in tavola durante pranzi e cene informali, sa esaltare sia piatti semplici che ricette più sostanziose.
- Salumi e formaggi stagionati
- Pasta al ragù o con sughi di carne
- Carni rosse alla griglia o al forno
- Polpette al sugo e piatti tipici lucani
Servito leggermente fresco rispetto alla temperatura ambiente, intorno ai 16-18°C, offre il meglio di sé in termini di equilibrio e fragranza.
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Aglianico del Vulture DOC 'S'Adatt' 2016 - Michele Laluce
Per conservare al meglio questo vino, si consiglia di tenerlo in un luogo fresco, buio e con umidità costante, lontano da fonti di calore o luce diretta. La bottiglia deve essere posizionata in orizzontale per mantenere il tappo umido, evitando infiltrazioni d’aria.
Pur essendo pensato per un consumo relativamente giovane, grazie alla qualità delle uve e alla cura della produzione, può evolvere positivamente per alcuni anni in bottiglia, guadagnando complessità e morbidezza. È un ottimo esempio di come un Aglianico possa coniugare immediatezza, territorialità e potenziale di invecchiamento.
Michele Laluce
La storia della cantina Michele Laluce La cantina Michele Laluce è un piccolo gioiello nel mondo del vino, dove tradizione ed eredità si intrecciano armoniosamente con innovazione e visione moderna. Fondata in una regione ricca di storia vinicola, l'azienda ha saputo preservare pratiche tradizion...
Come aprire e servire al meglio Aglianico del Vulture DOC 'S'Adatt' 2016 - Michele Laluce
Seguire la giusta procedura per aprire, ossigenare e servire un vino importante come Aglianico del Vulture DOC 'S'Adatt' 2016 - Michele Laluce permette di esprimere al meglio la complessità e l’eleganza di questa etichetta della Basilicata. Ecco come fare, passo dopo passo.
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire una bottiglia di vino invecchiato, è importante mantenere la bottiglia in posizione verticale per almeno 24 ore. Questo consente ai sedimenti naturali di depositarsi sul fondo, evitando che finiscano nel bicchiere durante il servizio. Se la bottiglia è stata conservata in posizione orizzontale, manipolala con delicatezza per non agitare il vino.
2. Temperatura di servizio ideale
L’Aglianico del Vulture DOC 'S'Adatt' 2016 - Michele Laluce offre il meglio di sé servito alla temperatura di 18°C. Se il vino è troppo freddo, i profumi risulteranno chiusi; se troppo caldo, l’alcol potrebbe prevalere. L'ideale è lasciarlo riposare a temperatura ambiente per qualche minuto se proviene dalla cantina.
3. Apertura della bottiglia
Utilizza un cavatappi a leva o sommelier per una rimozione precisa del tappo. Procedi lentamente per non danneggiare un eventuale tappo più fragile a causa dell’età. Una volta estratto, controlla che non ci siano segni di muffa o odori sgradevoli. Se disponibile, pulisci il bordo del collo della bottiglia con un panno pulito.
4. Ispezione e primo assaggio
Prima di versare la bottiglia intera, versa una piccola quantità nel bicchiere per valutare colore, trasparenza e profumo. Osserva il vino controluce: un colore rubino profondo con riflessi granato è tipico di questa annata. Al naso, dovresti percepire note di frutta matura, spezie e un accenno minerale. Solo se tutto risulta armonico, procedi con la decantazione.
5. Decantazione e ossigenazione
Questo vino, grazie alla sua struttura e complessità, beneficia fortemente della decantazione. Esegui questi passaggi:
- Versa lentamente il vino in una caraffa o decanter, mantenendo sotto controllo eventuali sedimenti.
- Lascia riposare per 45-60 minuti prima del servizio, così da favorire l’ossigenazione e liberare i profumi più profondi.
- Durante la decantazione, conserva la bottiglia accanto al decanter, così da mostrarla agli ospiti.
6. Servizio
Servi l'Aglianico del Vulture DOC 'S'Adatt' 2016 - Michele Laluce in calici ampi da vino rosso strutturato, che permettano al bouquet aromatico di espandersi. Versa con delicatezza circa un terzo del bicchiere, consentendo la giusta ossigenazione anche in fase di degustazione. L’abbinamento ideale è con piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato interamente, il vino può essere conservato per 2-3 giorni grazie a un tappo ermetico o sottovuoto, mantenendolo in frigorifero per rallentare l’ossidazione. Prima di servirlo nuovamente, riportalo a temperatura ambiente per apprezzarne tutta l’intensità e la ricchezza aromatica.
Seguendo questi passaggi potrai godere appieno delle sfumature e del carattere distintivo dell’Aglianico del Vulture DOC 'S'Adatt' 2016 - Michele Laluce, un vino di grande personalità che racconta la tradizione e la forza del Vulture lucano.
