Che vino è Abruzzo Pecorino DOC 2023 - Tenuta I Fauri

Abruzzo Pecorino DOC 2023 - Tenuta I Fauri è un vino bianco fermo prodotto nel cuore dell’Abruzzo, terra che affaccia sul mare Adriatico e si estende fino alle pendici dell’Appennino. Nasce da uve Pecorino, un vitigno autoctono riscoperto negli ultimi decenni per la sua capacità di unire freschezza, struttura e profumi intensi. Questo vino si distingue per il suo stile moderno e immediato, con un profilo fresco, agrumato e minerale, perfetto per chi cerca un bianco vivace ma elegante, ideale da bere giovane.

Dettagli dell'annata

L’annata 2023 in Abruzzo è stata caratterizzata da una primavera mite e asciutta, seguita da un’estate equilibrata, senza eccessi di calore. Le escursioni termiche tra giorno e notte, soprattutto nelle zone collinari dove si trova la Tenuta I Fauri, hanno favorito la maturazione lenta delle uve e preservato la loro acidità naturale. Il risultato è un Pecorino dal profilo aromatico nitido e dall’ottimo equilibrio tra corpo e freschezza.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione dell’Abruzzo Pecorino DOC 2023 - Tenuta I Fauri avviene in serbatoi di acciaio inox, tecnica che consente di mantenere intatti i profumi varietali e la fragranza dell’uva. Dopo una fermentazione a temperatura controllata, il vino resta alcuni mesi sulle fecce fini — le “fecce” sono i lieviti rimasti dopo la fermentazione, che donano maggiore complessità e morbidezza. Non è previsto affinamento in legno, per esaltare al massimo il carattere fresco e minerale del vitigno.

Note degustative

Colore

Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con lievi riflessi verdolini che testimoniano la sua giovinezza e vitalità.

Olfatto

Al naso è intenso e fragrante: si distinguono note di frutta bianca croccante come pera e mela, accompagnate da cenni di agrumi e sottili sfumature floreali e balsamiche. Un sottofondo minerale richiama la freschezza del territorio collinare abruzzese.

Gusto

Al palato risulta vivace, fresco e bilanciato. L’acidità ben presente ne esalta la bevibilità, mentre la struttura dona una piacevole persistenza. La chiusura è sapida, con un accento minerale che invita al secondo sorso.

Con quali piatti abbinare Abruzzo Pecorino DOC 2023 - Tenuta I Fauri

Questo Pecorino è un compagno ideale per la cucina di mare e i piatti semplici ma saporiti. La sua freschezza e la nota salina lo rendono perfetto per:

• Antipasti di pesce e crostacei
• Spaghetti alle vongole o con bottarga
• Formaggi freschi e caprini
• Verdure grigliate o insalate estive
• Carni bianche delicate, come pollo o tacchino al limone

Ottimo anche come aperitivo, servito ben fresco a circa 8-10°C.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Abruzzo Pecorino DOC 2023 - Tenuta I Fauri

L’Abruzzo Pecorino DOC 2023 - Tenuta I Fauri è un vino pensato per essere gustato giovane, quando la sua freschezza e fragranza raggiungono il massimo. È consigliabile conservarlo in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce, possibilmente a temperatura costante intorno ai 12°C. Si consiglia il consumo entro 2-3 anni dalla vendemmia, periodo in cui mantiene al meglio vivacità e profumo. Con il tempo può evolvere leggermente, sviluppando note più morbide e mielate, ma la sua anima resta quella di un bianco dinamico e piacevolmente immediato.