Che vino è Venezia Giulia Schioppettino IGT 2020 - Le Due Terre

Il Venezia Giulia Schioppettino IGT 2020 - Le Due Terre è un vino rosso elegante e intenso, espressione autentica del territorio friulano. Nasce da vigne di circa 25 anni situate tra Cividale del Friuli e Prepotto, zona storicamente vocata alla coltivazione dello Schioppettino, un vitigno autoctono che negli ultimi decenni ha conquistato grande riconoscimento per la sua personalità unica.

Questo vino si distingue per un corpo pieno ma estremamente armonico, capace di unire struttura e freschezza in un equilibrio raffinato che racconta il carattere delle terre argillose e ghiaiose da cui proviene.

Dettagli dell'annata

L’annata 2020 si è caratterizzata per un clima equilibrato, con una primavera regolare e un’estate calda ma mai eccessiva, permettendo una maturazione graduale e completa delle uve. La vendemmia, effettuata manualmente a inizio ottobre, ha garantito grappoli sani e perfettamente maturi, con un ottimo rapporto tra zuccheri e acidità, fondamentale per ottenere un vino longevo e di grande eleganza.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione del Venezia Giulia Schioppettino IGT 2020 - Le Due Terre segue un approccio artigianale e rispettoso del frutto. Dopo la diraspatura, il mosto fermenta spontaneamente con lieviti indigeni in vasche di acciaio, dove ha luogo anche una lunga macerazione sulle bucce per estrarre colore, profumi e tannini delicati.

L’affinamento avviene per 22 mesi in barriques di rovere francese, seguiti da ulteriori 36 mesi di riposo in bottiglia. Questo lento processo permette al vino di raggiungere una complessità aromatica e gustativa straordinaria, mantenendo però una trama fine e scorrevole.

Note degustative

Lo Schioppettino è noto per la sua eleganza speziata e il profilo fresco e vivace. Il Venezia Giulia Schioppettino IGT 2020 - Le Due Terre ne è una delle interpretazioni più pure e coinvolgenti.

Colore

Si presenta con un colore rosso rubino profondo con riflessi violacei che ne testimoniano la giovinezza e la vivacità.

Olfatto

Al naso sprigiona sentori di frutti rossi maturi – come ciliegia, lampone e prugna – accompagnati da piacevoli note di pepe nero, liquirizia e un tocco floreale di violetta. Con l’ossigenazione emergono delicati cenni balsamici e speziati derivanti dall’affinamento in legno.

Gusto

Al palato è deciso ma vellutato: i tannini sono fini e avvolgenti, la struttura solida ma elegante. L’equilibrio tra acidità e morbidezza regala una beva piacevolmente scorrevole, con una persistenza lunga e speziata che invita a un nuovo sorso.

Con quali piatti abbinare Venezia Giulia Schioppettino IGT 2020 - Le Due Terre

Perfetto con piatti della tradizione friulana e carni dal sapore deciso, questo Schioppettino è un ottimo compagno a tavola. Gli abbinamenti ideali includono:

• Salumi e formaggi stagionati dal sapore robusto
• Carni rosse alla griglia o arrosto
• Stracotti e brasati con erbe aromatiche
• Piatti di selvaggina come lepre o cinghiale
• Risotti ai funghi o con salse al vino rosso

Servito leggermente fresco, intorno ai 16-18°C, sprigiona tutta la sua complessità e piacevolezza.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Venezia Giulia Schioppettino IGT 2020 - Le Due Terre

Per mantenere intatte le sue qualità, il Venezia Giulia Schioppettino IGT 2020 - Le Due Terre va conservato in luogo fresco, buio e con umidità controllata, possibilmente in posizione orizzontale, così da mantenere il tappo sempre umido.

Grazie alla sua struttura e alla qualità del tannino, questo vino ha un’ottima capacità di evoluzione: può affinarsi in bottiglia per oltre 8-10 anni, sviluppando ulteriori sfumature aromatiche e una complessità ancora più affascinante. Un vino da bere oggi, ma anche da collezionare per chi ama scoprire l’evoluzione del gusto nel tempo.