Che vino è Trento DOC Brut Rosé - Casata Monfort

Il Trento DOC Brut Rosé - Casata Monfort è uno spumante Metodo Classico, cioè ottenuto attraverso la rifermentazione in bottiglia, lo stesso procedimento impiegato per gli Champagne francesi. Nasce nei vigneti di montagna del Trentino, un territorio vocato alla produzione di bollicine eleganti e minerali, dove l’altitudine e l’escursione termica donano freschezza e profumi intensi. È uno spumante dal carattere vivace e contemporaneo, perfetto per chi cerca un calice raffinato ma anche immediato nel gusto.

Dettagli dell'annata

Le uve provengono da vendemmie curate con attenzione, selezionate in base alla maturazione ottimale di Pinot Nero e Chardonnay, in proporzioni paritarie. Le condizioni climatiche del Trentino, con estati miti e notti fresche, favoriscono un perfetto equilibrio tra acidità e maturità aromatica, elementi fondamentali per un Rosé di questa tipologia.

Vinificazione e invecchiamento

Il Trento DOC Brut Rosé - Casata Monfort viene prodotto esclusivamente con il Metodo Classico, che prevede una seconda fermentazione in bottiglia. Dopo la rifermentazione, lo spumante affina per circa 30 mesi sui lieviti, un periodo che permette di sviluppare aromi complessi e una straordinaria finezza. L’assemblaggio 50% Chardonnay e 50% Pinot Nero dona equilibrio tra struttura e freschezza: il primo garantisce eleganza e acidità, il secondo profondità e note fruttate.

Note degustative

Colore

Alla vista si presenta con un rosa tenue e luminoso, attraversato da un perlage fine e persistente che rivela la qualità del Metodo Classico.

Olfatto

Il bouquet è fresco e fragrante. Emergono profumi di piccoli frutti rossi come fragolina e lampone, seguiti da delicate note di crosta di pane, tipiche dell’affinamento sui lieviti, e sfumature minerali che richiamano le origini montane del vino.

Gusto

All’assaggio è equilibrato e dinamico. La freschezza e la viva acidità si fondono con una piacevole sapidità finale, lasciando la bocca pulita e invitando a un nuovo sorso. Il corpo è snello ma deciso, con una chiusura fruttata e armoniosa.

Con quali piatti abbinare Trento DOC Brut Rosé - Casata Monfort

Versatile e moderno, questo spumante Rosé è ideale per l’aperitivo ma sa anche accompagnare con eleganza piatti della cucina contemporanea. Alcuni abbinamenti consigliati:

• Antipasti leggeri a base di pesce o crostacei
• Sushi e sashimi
• Primi piatti delicati, come risotti ai frutti di mare o con verdure
• Carni bianche e salumi leggeri
• Formaggi freschi o a pasta molle

Grazie alla sua freschezza e leggerezza, si presta bene anche come vino da tutto pasto nelle occasioni informali.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Trento DOC Brut Rosé - Casata Monfort

Per apprezzare appieno la sua vivacità e la fragranza dei profumi, il Trento DOC Brut Rosé - Casata Monfort andrebbe consumato giovane, preferibilmente entro 2-3 anni dalla sboccatura. Conservare le bottiglie in posizione orizzontale, al riparo dalla luce diretta, a una temperatura costante tra i 10 e i 14°C. Un ambiente fresco e asciutto aiuterà a mantenere la qualità delle bollicine e la piacevole freschezza che è il tratto distintivo di questo spumante trentino.