Passa alle informazioni sul prodotto
Prezzo di listino
€42,48
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2016
Denominazione:
Trento
Vitigno:
chardonnay
Provenienza:
Italia, Trentino-Alto Adige
Alcool:
12.5%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
8°
Affinamento:
48 mesi sui lieviti
Quando bere:
Aperitivo, Cena, Pranzo di lavoro, Cena di lavoro, Con amici
Tipologia:
Spumante
Gusto:
fresco e complesso, con note di frutta gialla, agrumi e crosta di pane
Aromi:
mela, pera, agrumi, crosta di pane, nocciola
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
10 anni
Che vino è Trento Brut Riserva DOC 'R' 2016 - Cantina Rotaliana
Il Trento Brut Riserva DOC 'R' 2016 - Cantina Rotaliana è uno spumante metodo classico, ovvero ottenuto con la seconda fermentazione in bottiglia, lo stesso procedimento utilizzato per gli Champagne. Nasce nel cuore del Trentino, zona particolarmente vocata per i vini spumanti di montagna, grazie all’altitudine e al clima fresco che regalano ai vini acidità e finezza.
Frutto di un perfetto equilibrio fra Chardonnay e Pinot Nero, questo Trento DOC rappresenta la massima espressione dello stile elegante e minerale della Cantina Rotaliana, che firma una Riserva dal carattere deciso ma armonioso.
Dettagli dell'annata
Il millesimo 2016 si distingue per un’annata equilibrata e favorevole. Le uve hanno beneficiato di una primavera fresca e di un’estate regolare con buone escursioni termiche tra giorno e notte, condizione ideale per ottenere grappoli sani e maturi. La vendemmia, avvenuta tra fine agosto e inizio settembre, ha garantito acini di ottima concentrazione aromatica e acidità bilanciata.
Vinificazione e invecchiamento
La Cantina Rotaliana realizza il suo Trento Brut Riserva DOC 'R' 2016 con un’attenta pressatura soffice delle uve per estrarre solo il mosto fiore, la parte più pregiata. La fermentazione avviene in acciaio e in piccole botti di rovere, così da unire freschezza e complessità aromatica. Dopo la cuvée, il vino rifermenta in bottiglia secondo il Metodo Classico e rimane sui lieviti per circa 80 mesi. Un lungo affinamento che regala struttura, cremosità e profondità gustativa, prima della tradizionale remuage (rotazione manuale delle bottiglie) e sboccatura, con aggiunta del liqueur d’expédition finale.
Note degustative
Un Trento DOC di rara eleganza, dove ogni fase della degustazione racconta l’anima del territorio e la cura artigianale della Cantina Rotaliana.
Colore
Alla vista si presenta giallo paglierino brillante con riflessi dorati, impreziosito da un perlage fine e continuo che evidenzia la sua lunga permanenza sui lieviti.
Olfatto
Il bouquet è ampio e raffinato: note di fiori bianchi e frutta matura si fondono con sentori di crosta di pane, nocciola tostata e lievi sfumature di vaniglia. La complessità olfattiva cresce con l’ossigenazione nel calice, rivelando una profondità aromatica di grande equilibrio.
Gusto
Al palato è ricco e fresco al tempo stesso. L’acidità viva sostiene la struttura, mentre la bollicina fine dona una sensazione cremosa e persistente. Il finale è lungo, minerale e piacevolmente secco, con ritorni agrumati e di frutta secca.
Con quali piatti abbinare Trento Brut Riserva DOC 'R' 2016 - Cantina Rotaliana
Grazie alla sua struttura e alla sua eleganza, il Trento Brut Riserva DOC 'R' 2016 è ideale per accompagnare piatti di grande equilibrio e delicatezza. Ecco alcuni suggerimenti d’abbinamento:
- Antipasti di pesce e crostacei, come tartare di tonno o gamberi marinati
- Ravioli al burro e salvia o risotto ai funghi porcini
- Pesce al forno, carni bianche e piatti della tradizione trentina
- Perfetto anche come calice da aperitivo per chi cerca un brindisi ricco e raffinato
Conservazione e invecchiamento
Per un’ottima esperienza di degustazione è importante sapere come conservare il vino Trento Brut Riserva DOC 'R' 2016 - Cantina Rotaliana. Lo spumante andrebbe riposto in luogo fresco, al riparo da luce diretta e sbalzi di temperatura, preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere il contatto del vino con il tappo.
Pur essendo una Riserva di grande longevità, è consigliabile consumarlo entro 2-3 anni dall’acquisto, così da assaporarne al meglio la freschezza, la finezza delle bollicine e le sue note aromatiche più intense.
Cantina Rotaliana
La storia della cantina Cantina Rotaliana La Cantina Rotaliana rappresenta un punto di riferimento per la tradizione enologica italiana, con radici che affondano in una lunga eredità culturale e innovativa. Situata nel cuore di una delle regioni viticole più rinomate, la cantina è riuscita a coni...
Come aprire e servire al meglio Trento Brut Riserva DOC 'R' 2016 - Cantina Rotaliana
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire Trento Brut Riserva DOC 'R' 2016 - Cantina Rotaliana, è importante posizionare la bottiglia correttamente. Dopo il trasporto o la movimentazione, lasciala riposare in posizione verticale per almeno un’ora. In questo modo, eventuali sedimenti si depositeranno sul fondo, garantendo un servizio più limpido e pulito.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura di servizio influisce notevolmente sull’esperienza di degustazione. Ti consigliamo di servire il vino a una temperatura compresa tra 8°C e 10°C. Un raffreddamento troppo rapido (ad esempio in freezer) può compromettere l’equilibrio aromatico; meglio utilizzare un secchiello con ghiaccio e acqua per un raffreddamento graduale.
3. Apertura della bottiglia
Per aprire in sicurezza il tuo Trento Brut Riserva DOC 'R' 2016 - Cantina Rotaliana, segui questi passaggi:
- Rimuovi delicatamente la capsula metallica e la gabbietta di filo, mantenendo sempre il pollice sul tappo per evitare fuoriuscite improvvise.
- Tieni la bottiglia inclinata a 45° e ruota la base, non il tappo: in questo modo la pressione interna aiuterà il tappo a staccarsi in modo silenzioso e controllato.
- Evita il classico “botto”, che disperderebbe gli aromi più volatili e raffinati del vino.
4. Ispezione e primo assaggio
Dopo l’apertura, versa una piccola quantità di vino in un bicchiere da degustazione. Osserva il colore, limpido e brillante, e avvicina il naso per percepire i primi aromi. Un breve assaggio ti permetterà di confermare l’integrità e la freschezza tipiche del Trento Brut Riserva DOC 'R' 2016 - Cantina Rotaliana.
5. Decantazione e ossigenazione
Anche se si tratta di un metodo classico, leggermente ossigenare il vino può valorizzare i profumi di lievito e le note evolute. Puoi procedere in due modi:
- Decantazione delicata: versa lentamente il vino in una caraffa per favorire il contatto con l’aria, evitando di agitare troppo le bollicine.
- Ossigenazione nel bicchiere: lascia il vino qualche minuto nel calice prima di degustarlo, così potrà esprimere tutto il suo bouquet aromatico.
6. Servizio
Utilizza calici ampi a tulipano che valorizzino la persistenza del perlage e consentano l’apertura dei profumi. Riempili solo per un terzo, così da permettere una corretta ossigenazione. Per un servizio impeccabile, tieni la bottiglia per il corpo, non per il collo, e versa lentamente lungo il fianco del calice.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumi tutto il Trento Brut Riserva DOC 'R' 2016 - Cantina Rotaliana, utilizza un tappo ermetico specifico per spumanti. Conservalo in frigorifero, idealmente a 8°C, e consumalo entro 24-48 ore per mantenere intatte la fragranza e l’effervescenza del vino.
