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Prezzo di listino
€418,00
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
1999
Denominazione:
Toscana
Vitigno:
sangiovese, cabernet sauvignon, cabernet franc
Provenienza:
Italia, Toscana
Alcool:
13.5%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
18°
Affinamento:
12 mesi in barrique di rovere francese e ungherese
Quando bere:
Cena, Pranzo, Meditazione
Tipologia:
Vino Rosso
Gusto:
corposo e ricco, con tannini setosi e finale persistente di frutti rossi e spezie
Aromi:
ciliegia, prugna, vaniglia, cioccolato, tabacco, spezie dolci
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
21+ anni
Che vino è Toscana IGT 'Tignanello' 1999 - Antinori
Il Toscana IGT 'Tignanello' 1999 - Antinori è uno dei vini più iconici della Toscana e rappresenta alla perfezione l’eleganza e la complessità dei grandi rossi italiani. Prodotto nel cuore del Chianti Classico, nasce dall’unione equilibrata di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e una piccola quota di Cabernet Franc. Il risultato è un vino di grande carattere, dal corpo ricco e armonioso, capace di esprimere la tipicità del territorio in un sorso profondo e avvolgente.
Dettagli dell'annata
L’annata 1999 è considerata una delle migliori per il Tignanello. Le condizioni climatiche equilibrate, con giornate calde e asciutte in estate e un settembre fresco e stabile, hanno permesso un’ottima maturazione delle uve. Questo ha dato origine a un vino dal profilo aromatico complesso, perfettamente bilanciato tra struttura e freschezza, con un potenziale d’invecchiamento notevole.
Vinificazione e invecchiamento
La fermentazione del Toscana IGT 'Tignanello' 1999 - Antinori avviene in tini di acciaio inox con una macerazione (contatto tra le bucce e il mosto) controllata per estrarre colore e tannini delicati. Successivamente il vino matura per circa 14 mesi in barrique di rovere francese e ungherese, dove acquisisce complessità e finezza, per poi riposare ulteriormente in bottiglia prima della messa in commercio. Questo lungo processo garantisce una struttura equilibrata e una lunga persistenza aromatica.
Note degustative
Un vino che conquista al primo sguardo e conferma la sua fama ad ogni sorso. Il Tignanello 1999 racconta oltre vent’anni di evoluzione, offrendo una degustazione affascinante e di altissimo livello.
Colore
Si presenta con un intenso colore rosso rubino, ancora brillante nonostante l’età, con sfumature granato ai bordi, segno della sua evoluzione in bottiglia.
Olfatto
Al naso sprigiona un bouquet ampio e complesso: note di frutti rossi maturi, ciliegie sotto spirito, prugna, accompagnate da eleganti sentori di tabacco, cuoio e spezie dolci. L’affinamento in legno aggiunge un tocco di vaniglia e cacao, rendendo l’insieme armonioso e raffinato.
Gusto
In bocca è pieno, avvolgente, con una struttura tannica fitta ma levigata. I tannini, sostanze naturali presenti nelle bucce che donano la sensazione di asciutto al palato, risultano perfettamente integrati. Il finale è lungo, persistente e bilanciato da una piacevole freschezza, segno distintivo dei grandi vini da invecchiamento.
Con quali piatti abbinare Toscana IGT 'Tignanello' 1999 - Antinori
Un vino di tale complessità trova la sua espressione ideale in abbinamento a piatti ricchi e strutturati. Perfetto con carni rosse e pietanze della tradizione toscana, ma sorprendente anche con formaggi stagionati e preparazioni gourmet.
- Bistecca alla fiorentina e arrosti di manzo
- Brasato al vino rosso o cinghiale in umido
- Formaggi stagionati come pecorino toscano o parmigiano
- Piatti a base di funghi porcini o tartufo
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Toscana IGT 'Tignanello' 1999 - Antinori
Per mantenere intatte le qualità di questo vino storico, è fondamentale conservarlo in condizioni ottimali. La bottiglia va tenuta in ambiente fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 12-14°C e umidità controllata. È consigliabile conservarla in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido e garantire una perfetta tenuta nel tempo.
Il Tignanello 1999 ha già raggiunto una straordinaria maturità, ma può ancora evolvere positivamente se custodito correttamente. L’aroma continuerà ad affinarsi, regalando, col passare degli anni, nuove sfumature e maggiore profondità aromatica, per un’esperienza di degustazione davvero indimenticabile.
Antinori
La storia della cantina Antinori La cantina Antinori è un grande esempio di tradizione e innovazione nel mondo del vino. Fondata oltre sei secoli fa, la famiglia Antinori ha saputo coniugare l'eredità di una lunga tradizione enologica con una continua ricerca di innovazione. Questo equilibrio tra...
Come aprire e servire al meglio Toscana IGT 'Tignanello' 1999 - Antinori
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire Toscana IGT 'Tignanello' 1999 - Antinori, posiziona la bottiglia in verticale per almeno 24 ore. Questo permette ai sedimenti naturali del vino, tipici di un'annata così datata, di depositarsi sul fondo evitando di intorbidire il contenuto al momento della mescita.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura di servizio è cruciale per apprezzare al meglio le caratteristiche di questo vino toscano. Porta la bottiglia a una temperatura compresa tra 18°C e 20°C. Se il vino è troppo freddo, perderà parte della sua complessità aromatica; se troppo caldo, gli alcol si percepiranno eccessivamente.
3. Apertura della bottiglia
Per aprire correttamente una bottiglia di Tignanello 1999:
- Utilizza un cavatappi a leva per ridurre la pressione sul collo della bottiglia.
- Rimuovi con cura la capsula e pulisci il bordo del collo con un panno.
- Inserisci lentamente la vite del cavatappi, lasciando intatta la parte inferiore del tappo per evitare che si sbricioli.
- Estrai il tappo con delicatezza, mantenendo la bottiglia ferma e inclinata il meno possibile.
4. Ispezione e primo assaggio
Dopo l’apertura, osserva il colore versando una piccola quantità di vino in un bicchiere trasparente: il Toscana IGT 'Tignanello' 1999 - Antinori dovrebbe mostrare sfumature granato con riflessi aranciati. Annusa il vino per assicurarti che non vi siano odori di tappo o alterazioni e poi assaggia un piccolo sorso per verificarne la qualità e la vivacità.
5. Decantazione e ossigenazione
Essendo un vino di oltre vent’anni, la decantazione è un passaggio fondamentale. Esegui questa operazione con attenzione:
- Versa lentamente il contenuto in una caraffa, mantenendo la bottiglia inclinata e osservando quando i sedimenti si avvicinano al collo.
- Interrompi il travaso non appena noti la presenza di residui.
- Lascia il vino in caraffa a ossigenarsi per circa 30–60 minuti. Questo aiuterà a liberare i profumi terziari tipici dell’annata.
6. Servizio
Per servire il Toscana IGT 'Tignanello' 1999 - Antinori utilizza calici ampi, ideali per vini rossi complessi e strutturati. Versa con attenzione, evitando di agitare la caraffa. Degusta lentamente, permettendo al vino di aprirsi nel bicchiere e apprezzandone le sfumature aromatiche e gustative.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato interamente, richiudi la bottiglia con un tappo ermetico e conservala in frigorifero, orizzontalmente o leggermente inclinata. Il Tignanello 1999 potrà mantenere la sua integrità per 24-48 ore. Prima del riassaggio, lascialo tornare lentamente a temperatura ambiente.
