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Prezzo di listino
€159,60
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2015
Denominazione:
Taurasi
Vitigno:
aglianico
Provenienza:
Italia, Campania
Alcool:
14.5%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
18°
Quando bere:
Cena, Meditazione, Cena di lavoro
Tipologia:
Vino Rosso
Gusto:
Potente e profondo, tannino deciso e lunga persistenza balsamica
Aromi:
frutti rossi maturi, spezie, tabacco, liquirizia, cuoio
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
21+ anni
Che vino è Taurasi Riserva DOCG 'Della Società' 2015 - Joaquin (cassetta di legno)
Il Taurasi Riserva DOCG 'Della Società' 2015 - Joaquin (cassetta di legno) è un vino rosso campano di grande personalità, frutto esclusivo del vitigno Aglianico in purezza, uno dei più importanti vitigni autoctoni del Sud Italia. La denominazione DOCG Taurasi garantisce l’eccellenza qualitativa di un vino robusto e longevo, che nella versione “Della Società” della cantina Joaquin trova la sua massima espressione: un rosso intenso, complesso e profondo, perfetto per chi cerca un vino da meditazione o da condividere in occasioni speciali.Dettagli dell'annata
L’annata 2015 si distingue per un andamento climatico equilibrato, caratterizzato da una stagione vegetativa regolare e da un’estate calda ma ben ventilata. Le uve di Aglianico hanno raggiunto la piena maturazione in modo omogeneo, offrendo frutti ricchi di tannini dolci e di aromi complessi. La vendemmia, svolta manualmente nei vigneti collinari dell’Irpinia, ha permesso una selezione rigorosa dei grappoli migliori, garantendo così un vino dalla struttura impeccabile e dall’eleganza raffinata.Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione del Taurasi Riserva DOCG 'Della Società' 2015 - Joaquin (cassetta di legno) rispetta pienamente la filosofia artigianale della cantina. La fermentazione avviene in modo spontaneo, grazie ai soli lieviti autoctoni presenti naturalmente sulle bucce. La macerazione sulle bucce, della durata di circa 25 giorni, consente di estrarre al meglio colore, profumi e struttura. Segue poi un periodo di affinamento di almeno due anni in botti di legno d’acacia, che donano equilibrio e profondità al vino, e un ulteriore anno di riposo in bottiglia, indispensabile per sviluppare armonia e complessità.Note degustative
Il Taurasi Riserva DOCG 'Della Società' 2015 - Joaquin è un vino di grande stoffa, complesso ma al tempo stesso elegante, che conquista con le sue sfumature e la lunga persistenza.Colore
Nel calice si presenta di un rosso rubino intenso con riflessi granato, segno del suo naturale processo di evoluzione e invecchiamento.Olfatto
Al naso è profondo e coinvolgente: emergono note di frutti rossi maturi, ciliegia sotto spirito e prugna, seguite da sentori di spezie dolci, tabacco e leggero tostato derivante dal passaggio in legno. Con l’ossigenazione, il bouquet si apre su profumi di liquirizia, cuoio e leggero balsamico, che ne esaltano la complessità.Gusto
In bocca è pieno, deciso e ricco di struttura. I tannini, ben presenti ma levigati, avvolgono il palato con eleganza. L’acidità, viva e bilanciata, contribuisce a dare slancio e freschezza, mentre il finale è lungo, minerale e persistente, con un ritorno aromatico di spezie e frutta matura.Con quali piatti abbinare Taurasi Riserva DOCG 'Della Società' 2015 - Joaquin (cassetta di legno)
Questo vino predilige piatti strutturati e saporiti, in grado di reggere il confronto con la sua intensità. È ideale con:- carni rosse alla brace e brasati
- piatti tipici dell’Irpinia, come l’agnello al forno con patate
- formaggi stagionati di pecora o capra
- piatti a base di selvaggina o funghi
Conservazione e invecchiamento
Come conservare il vino Taurasi Riserva DOCG 'Della Società' 2015 - Joaquin (cassetta di legno)
Per godere appieno dell’evoluzione di questo straordinario Taurasi Riserva, è importante conservarlo in un ambiente fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura, idealmente tra i 12 e i 16°C. Le bottiglie vanno riposte in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. Grazie alla sua struttura e complessità, questo vino può invecchiare splendidamente per oltre 15 anni, sviluppando nel tempo eleganti note terziarie di cuoio, tabacco e spezie. La cassetta di legno che accompagna il Taurasi Riserva DOCG 'Della Società' 2015 - Joaquin non solo lo rende un’idea regalo perfetta, ma garantisce una protezione ottimale durante la conservazione e l’affinamento in cantina.
Joaquin
La storia della cantina Joaquin La cantina Joaquin è sinonimo di un perfetto connubio tra tradizione e innovazione nel mondo vinicolo. Fondata in una delle regioni più suggestive dell'Italia meridionale, porta avanti l’eredità di antiche tecniche di vinificazione, integrate con le moderne innovaz...
Come aprire e servire al meglio Taurasi Riserva DOCG 'Della Società' 2015 - Joaquin (cassetta di legno)
1. Posizionamento della bottiglia
Per garantire un servizio ottimale del Taurasi Riserva DOCG 'Della Società' 2015 - Joaquin (cassetta di legno), estrai la bottiglia dalla cantina almeno 24 ore prima dell’apertura. Mantienila in posizione verticale per consentire ai sedimenti naturali del vino invecchiato di depositarsi sul fondo. Questo passaggio aiuta a evitare che le particelle solide finiscano nel bicchiere durante il servizio.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura gioca un ruolo cruciale per esprimere al meglio i profumi e il carattere di questo Taurasi Riserva. Servilo a una temperatura compresa tra 18°C e 20°C. Se il vino è stato conservato in cantina a temperatura più bassa, lascialo riposare per qualche ora in ambiente controllato prima del servizio.
3. Apertura della bottiglia
Con un cavatappi a leva o un coltellino da sommelier:
- Taglia con cura la capsula sotto l’anello del collo.
- Pulisci il bordo della bottiglia con un panno pulito e asciutto.
- Inserisci la vite del cavatappi al centro del tappo e rimuovilo lentamente, evitando movimenti bruschi.
Nel caso di un vino invecchiato come il Taurasi Riserva DOCG 'Della Società' 2015 - Joaquin, il tappo potrebbe risultare fragile: agisci con delicatezza per non romperlo.
4. Ispezione e primo assaggio
Verifica che il tappo sia integro e non presenti odori sgradevoli (odore di muffa o umidità). Versa una piccola quantità di vino nel calice per un primo assaggio: controlla la limpidezza, l’aroma e l’integrità del gusto. Questo passaggio conferma che il vino non ha subito alterazioni durante la conservazione.
5. Decantazione e ossigenazione
Un vino strutturato e maturo come questo Taurasi Riserva trae grande beneficio dalla decantazione. Segui questi passaggi:
- Versa lentamente il vino in una caraffa da decantazione lasciando gli ultimi centimetri nella bottiglia per trattenere eventuali residui.
- Lascialo ossigenare per circa 45-60 minuti prima del servizio, in un ambiente con temperatura stabile e lontano da fonti di calore e luce diretta.
Questa fase permette al vino di aprirsi, rivelando la complessità aromatica tipica del Taurasi Riserva DOCG 'Della Società' 2015 - Joaquin (cassetta di legno).
6. Servizio
Utilizza calici ampi, preferibilmente a tulipano, per permettere un’adeguata ossigenazione e una perfetta percezione dei profumi. Versa una quantità moderata e ruota delicatamente il vino nel bicchiere per apprezzarne il bouquet. Si abbina meravigliosamente a piatti a base di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumi subito tutto il contenuto della bottiglia, richiudila con cura utilizzando un tappo ermetico. Conserva il Taurasi Riserva DOCG 'Della Società' 2015 - Joaquin (cassetta di legno) in frigorifero o in un luogo fresco e buio. Consumalo entro 2-3 giorni dall’apertura per preservarne al meglio le caratteristiche organolettiche.
