Che vino è Spumante Metodo Classico Extra Brut 'Molenér Rosé 90 Lune' Riserva - Nicola Gatta (astucciato)

Lo Spumante Metodo Classico Extra Brut 'Molenér Rosé 90 Lune' Riserva - Nicola Gatta (astucciato) è un elegante spumante rosé di montagna, prodotto con uve Chardonnay e Pinot Nero coltivate su suoli calcarei a circa 400 metri d’altitudine, nel cuore della Franciacorta bresciana, precisamente a Gussago. Nicola Gatta è un artigiano del Metodo Classico, filosofia che privilegia la naturalità del vino e tempi lunghi di affinamento per ottenere un’espressione pura del territorio.

Dettagli dell'annata

La produzione del 'Molenér Rosé 90 Lune' nasce da una vendemmia accurata e manuale, condotta in epoca leggermente anticipata per preservare freschezza e acidità naturale. Le stagioni regolari e le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito la maturazione equilibrata delle uve, garantendo un profilo aromatico fine e complesso.

Vinificazione e invecchiamento

Questo spumante è realizzato con il Metodo Classico, lo stesso utilizzato per Champagne e Franciacorta, che prevede la seconda fermentazione in bottiglia. Le basi di Chardonnay e Pinot Nero vengono vinificate separatamente e poi assemblate con un dosaggio Extra Brut, che esalta la purezza delle uve. La rifermentazione in bottiglia è seguita da un lungo affinamento di 90 mesi sui lieviti (da cui il nome “90 Lune”), durante il quale il vino evolve lentamente, acquisendo complessità, cremosità e finezza.

Note degustative

Colore

Alla vista si presenta con un rosa tenue e luminoso, attraversato da un perlage fine e persistente. Il colore rivela la delicatezza dell’estrazione dalle bucce del Pinot Nero e l’eleganza che lo contraddistingue.

Olfatto

Il bouquet è raffinato e ampio: emergono note di piccoli frutti rossi, come ribes e fragoline di bosco, seguite da sentori di crosta di pane e lievito, derivanti dalla lunga sosta sui lieviti. Una leggera sfumatura agrumata e minerale dona profondità e vivacità al profilo aromatico.

Gusto

Al palato si distingue per la straordinaria freschezza e la spiccata acidità che conferiscono slancio e bevibilità. Il corpo è equilibrato, cremoso ma non opulento, con un finale lungo e sapido che richiama le sensazioni minerali del terroir. La bolla è fine e avvolgente, perfettamente integrata nella struttura del vino.

Con quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Extra Brut 'Molenér Rosé 90 Lune' Riserva - Nicola Gatta (astucciato)

Uno spumante rosé di questa eleganza si presta a numerosi abbinamenti, dall’aperitivo fino al secondo piatto. È ideale per accompagnare:

• Crudi di pesce e carpacci di tonno o salmone;
• Piatti di pesce azzurro o crostacei grigliati;
• Formaggi freschi o stagionati non troppo intensi;
• Risotti delicati e secondi di carni bianche o pollame nobile;
• Piatti speziati di cucina fusion, grazie alla sua acidità equilibrante.

La sua versatilità lo rende il compagno ideale per una cena elegante o per celebrare momenti speciali.

Conservazione e invecchiamento - come conservare il vino Spumante Metodo Classico Extra Brut 'Molenér Rosé 90 Lune' Riserva - Nicola Gatta (astucciato)

Per gustare al meglio lo Spumante Metodo Classico Extra Brut 'Molenér Rosé 90 Lune' Riserva - Nicola Gatta (astucciato), conservalo in un luogo fresco, buio e con temperatura costante, possibilmente intorno ai 12°C, tenendo le bottiglie coricate per mantenere il contatto con il tappo di sughero. Anche se la sua struttura permette un’evoluzione interessante, è consigliato consumarlo entro 2-3 anni dall’acquisto per apprezzarne appieno freschezza e aromi fruttati.

Un vino pensato per chi desidera scoprire la dimensione più autentica del Metodo Classico italiano, sintesi perfetta tra artigianalità, territorio e tempo.