Che vino è Spumante Metodo Classico Brut 'Sansannée' - Marcalberto

Lo Spumante Metodo Classico Brut “Sansannée” – Marcalberto nasce nelle colline di Santo Stefano Belbo, nel cuore delle Langhe, da un sapiente assemblaggio di Pinot Nero e Chardonnay. È prodotto con il metodo classico, lo stesso utilizzato per gli Champagne, che prevede la seconda fermentazione in bottiglia. Il risultato è uno spumante elegante e complesso, ideale sia per un brindisi speciale sia per accompagnare l’intero pasto.

Dettagli dell'annata

Come suggerisce il nome “Sansannée”, questo spumante non è legato a una singola annata, ma nasce dalla combinazione di diverse vendemmie. Questa scelta consente di mantenere uno stile costante e un perfetto equilibrio tra freschezza e struttura, a prescindere dalle condizioni climatiche di ciascun anno.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve di Pinot Nero e Chardonnay vengono vinificate separatamente. Dopo la prima fermentazione, i vini base affinano per circa sei mesi in legni di secondo passaggio, che donano morbidezza e complessità senza coprire l’espressione del frutto. Segue poi la presa di spuma in bottiglia e un lungo affinamento di almeno 24 mesi sui lieviti, durante il quale lo spumante acquisisce finezza e note di pane e frutta secca. Non è filtrato né chiarificato, per preservare al massimo la sua autenticità.

Note degustative

Elegante ed equilibrato, lo Spumante Metodo Classico Brut “Sansannée” – Marcalberto conquista per il suo profilo fresco e dinamico.

Colore

Si presenta di un giallo paglierino intenso con riflessi dorati e una spuma cremosa dal perlage fine e persistente, segno della lunga sosta sui lieviti.

Olfatto

Al naso regala profumi raffinati di crosta di pane, mela gialla e fiori bianchi, arricchiti da leggere note di agrumi e mandorla. L’equilibrio tra freschezza e complessità è armonioso e invita all’assaggio.

Gusto

In bocca è fresco, secco e sapido, con un’acidità vivace che dona lunghezza e pulizia al sorso. Le note fruttate e minerali si fondono in un finale elegante, perfettamente bilanciato tra tensione e morbidezza.

Con quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Brut 'Sansannée' - Marcalberto

Versatile e raffinato, questo spumante si sposa con molte preparazioni, dall’aperitivo ai piatti più strutturati. Ottimo con:

• Antipasti a base di pesce e crostacei
• Primi piatti delicati, come risotto al limone o alle erbe
• Carni bianche e piatti di verdure
• Formaggi freschi o di media stagionatura

È perfetto anche per un brindisi informale, grazie al suo equilibrio tra finezza e bevibilità.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Metodo Classico Brut 'Sansannée' - Marcalberto

Il Sansannée – Marcalberto è uno spumante che esprime al meglio la sua freschezza nei primi anni dalla sboccatura. Si consiglia di consumarlo entro 2-3 anni per apprezzarne appieno fragranza e vivacità. Conservare le bottiglie in luogo fresco e buio, a temperatura costante tra 10°C e 14°C, preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere umido il tappo e garantire la corretta evoluzione del vino.