Che vino è Soave Classico DOC 'Alzari' 2021 - Coffele

Il Soave Classico DOC 'Alzari' 2021 - Coffele è un bianco veneto elegante e sorprendente, nato da uve Garganega provenienti dai vigneti storici di Alzari Alto e Alzari Basso, situati tra i 200 e i 320 metri di altitudine nelle colline di Soave. Questa zona, caratterizzata da suoli di origine vulcanica, conferisce al vino una spiccata mineralità e una freschezza naturale. Il risultato è un Soave moderno e raffinato, che mantiene però tutta l’autenticità della tradizione: un vino dallo stile fresco, aromatico e di buona complessità, capace di sorprendere anche chi si avvicina per la prima volta alla denominazione.

Dettagli dell'annata

L’annata 2021 si è distinta per un clima equilibrato. L’inverno mite e la primavera regolare hanno favorito una fioritura omogenea, mentre le piogge di inizio estate hanno garantito una buona riserva idrica ai vigneti. Le escursioni termiche di fine stagione hanno permesso di preservare aromaticità e acidità, regalando al Soave Classico DOC 'Alzari' 2021 - Coffele un profilo fresco e armonico.

Vinificazione e invecchiamento

Una parte delle uve viene fatta appassire per circa 40 giorni, tecnica che concentra aromi e struttura. La fermentazione avviene in modo controllato per preservare delicatezza e purezza varietale. Il vino matura poi per circa 10 mesi in botti di rovere di grandi dimensioni, un affinamento che arricchisce la complessità aromatica senza sovrastare la freschezza tipica della Garganega.

Note degustative

Il Soave Classico DOC 'Alzari' 2021 - Coffele si distingue per equilibrio, eleganza e profondità.

Colore

Alla vista si presenta di un giallo paglierino brillante con tenui riflessi dorati, segno di maturità e di una lavorazione attenta in cantina.

Olfatto

Al naso emerge un bouquet ampio e accattivante, con sentori di fiori bianchi, frutta gialla matura e leggere note di mandorla e agrumi. Le sfumature minerali, tipiche dei suoli vulcanici di Soave, completano un profilo aromatico ricco ma equilibrato.

Gusto

Al palato è fresco, morbido e sapido. La vivace acidità si accompagna a una piacevole struttura, con un finale lungo e lievemente tostato. L’appassimento parziale delle uve aggiunge una nota di rotondità che bilancia perfettamente la componente minerale.

Con quali piatti abbinare Soave Classico DOC 'Alzari' 2021 - Coffele

Versatile e armonico, questo Soave Classico è ideale per accompagnare piatti di mare e carni bianche delicate. Ecco alcuni abbinamenti consigliati:

• Antipasti a base di crostacei o verdure in pastella
• Risotti agli asparagi o ai frutti di mare
• Pesce al forno o alla griglia
• Carni bianche leggere, come pollo o tacchino al limone
• Formaggi freschi o a media stagionatura

Un vino perfetto sia per una cena quotidiana curata, sia per un’occasione speciale dove cercare finezza e autenticità.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Soave Classico DOC 'Alzari' 2021 - Coffele

Il Soave Classico DOC 'Alzari' 2021 - Coffele è un vino bianco che dà il meglio di sé nei primi anni di vita, quando esprime al massimo freschezza e fragranza aromatica. Per conservarlo al meglio:

• Mantenere le bottiglie in posizione orizzontale, al riparo da luce diretta e sbalzi di temperatura
• Conservarlo in un ambiente fresco, intorno ai 12-14°C
• Consumare idealmente entro 2-3 anni dall’annata per apprezzarne tutta la vivacità

Un vino elegante, piacevole e dal grande equilibrio che rappresenta al meglio la filosofia produttiva della cantina Coffele e l’essenza autentica del territorio di Soave.