Che vino è Sicilia Syrah DOC 'Maroccoli' 2021 - Planeta

Il Sicilia Syrah DOC 'Maroccoli' 2021 - Planeta è una delle espressioni più intense e affascinanti del Syrah coltivato in Sicilia. Questo vitigno internazionale trova nel terroir di Sambuca di Sicilia, a circa 400 metri sul livello del mare, un habitat ideale: un luogo luminoso, ventilato e con forti escursioni termiche che contribuiscono a sviluppare aromi complessi e una struttura equilibrata. Il risultato è un vino dal corpo pieno e avvolgente, armonioso e dall’eleganza tutta mediterranea, capace di esprimere la potenza e la raffinatezza tipiche della filosofia produttiva di Planeta.

Dettagli dell'annata

Il 2021 in Sicilia è stato un anno di grande equilibrio climatico: piogge ben distribuite e temperature mai eccessive hanno permesso una maturazione ottimale dei grappoli di Syrah. Nella contrada Maroccoli, i suoli calcarei e argillosi hanno regalato uve di straordinaria concentrazione aromatica e tannini maturi, donando al vino una struttura travolgente e una personalità profonda. L’annata 2021 si distingue quindi per aromi netti, tannini morbidi e una sorprendente freschezza.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la raccolta manuale, le uve vengono diraspate e avviate alla fermentazione in acciaio a temperatura controllata. La macerazione, ovvero il contatto prolungato del mosto con le bucce, dura circa due settimane e serve a estrarre colore, aromi e tannino in modo delicato. Segue poi l’affinamento in barrique di rovere francese di Allier per circa 12 mesi, di cui un terzo nuove, che arricchisce il vino di toni speziati e morbide note tostate, senza sovrastare il carattere fruttato del Syrah.

Note degustative

Un vino di carattere che invita alla scoperta sensoriale, con un profilo elegante e deciso.

Colore

Alla vista, il Sicilia Syrah DOC 'Maroccoli' 2021 - Planeta si presenta fitto e impenetrabile, con riflessi violacei che ne anticipano la vivacità e la giovinezza. Il colore profondo è segno della concentrazione e della ricchezza del vitigno.

Olfatto

Al naso, emergono intense note di frutta nera matura – mora, prugna e ribes – accompagnate da delicati sentori speziati di pepe nero, cacao e liquirizia. Il profumo evolve nel bicchiere, rivelando sfumature balsamiche e un tocco elegante di vaniglia e legno tostato, perfettamente integrato.

Gusto

All’assaggio si percepisce subito un corpo pieno e vigoroso, supportato da tannini levigati e una buona freschezza che allunga la persistenza gustativa. La chiusura è lunga e complessa, con ritorni speziati e fruttati che lasciano la bocca pulita e soddisfatta.

Con quali piatti abbinare Sicilia Syrah DOC 'Maroccoli' 2021 - Planeta

La struttura imponente e il profilo aromatico del Maroccoli lo rendono perfetto con piatti saporiti e di carattere. Ideale per cene importanti o per chi desidera scoprire un Syrah dal cuore siciliano.

• Carni rosse alla griglia o in umido
• Cacciagione e arrosti speziati
• Formaggi stagionati a pasta dura
• Piatti a base di funghi o con salse al vino rosso

Per un abbinamento regionale ideale, prova il Maroccoli con un capretto al forno alle erbe siciliane o con un ragù di maiale ai profumi dell’isola.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Sicilia Syrah DOC 'Maroccoli' 2021 - Planeta

Il Sicilia Syrah DOC 'Maroccoli' 2021 - Planeta è un vino che nasce predisposto a un lungo affinamento. Può evolvere in bottiglia per oltre 10 anni, sviluppando sfumature sempre più eleganti e complesse. Per conservarlo al meglio, tienilo in un luogo buio e a temperatura costante, intorno ai 14-16°C, con un’umidità controllata e la bottiglia coricata per mantenere il tappo umido.

Servito a una temperatura di circa 18°C, il Maroccoli esprime tutta la sua potenza e finezza: un Syrah dal volto siciliano che racconta la passione e la maestria di Planeta in ogni sorso.