Che vino è Sicilia Grillo DOC 'Bertolino Soprano' 2023 - Mandrarossa

Il Sicilia Grillo DOC 'Bertolino Soprano' 2023 - Mandrarossa è un vino bianco di grande personalità che nasce sulle colline calcaree della zona di Menfi, in provincia di Agrigento, una delle aree più vocate per la viticoltura siciliana. Il vitigno è il Grillo, uva autoctona dell’isola, capace di esprimere vini luminosi, profumati e dal carattere distintamente mediterraneo. Il “Bertolino Soprano” rappresenta l’anima più autentica di questo vitigno: un bianco fresco e minerale, al tempo stesso morbido ed elegante, che unisce la sapidità del mare alla forza del suolo.

Dettagli dell'annata

L’annata 2023 in Sicilia è stata caratterizzata da un inverno mite e piogge ben distribuite, che hanno favorito un buon accumulo idrico nei terreni. L’estate, asciutta ma non eccessivamente calda, ha permesso una maturazione lenta e completa delle uve, concentrando aromi e mantenendo una preziosa acidità naturale. Il risultato è un vino equilibrato, aromatico e dalla vibrante freschezza.

Vinificazione e invecchiamento

Il Sicilia Grillo DOC 'Bertolino Soprano' 2023 - Mandrarossa nasce da una vinificazione attenta, pensata per preservare la purezza del frutto. La fermentazione avviene in caratteristiche vasche di cemento “tulip”, che favoriscono una micro-ossigenazione naturale, contribuendo allo sviluppo della complessità aromatica. La successiva maturazione di 11 mesi in botti di rovere francese aggiunge struttura e profondità, senza coprire la vivacità del vitigno.

Note degustative

Colore

Nel calice si presenta di un giallo paglierino brillante con lievi riflessi dorati, segno di una materia piena e di una vinificazione curata.

Olfatto

Il profumo è intenso e di grande finezza: si aprono note di agrumi maturi, fiori bianchi e frutta a polpa gialla, accompagnate da un accenno di erbe mediterranee e una delicata sfumatura minerale che richiama la brezza marina della costa di Menfi.

Gusto

Al palato il sorso è armonioso: freschezza e morbidezza convivono in equilibrio, con una acidità vivace che ne ravviva la beva e una piacevole mineralità che ne prolunga la persistenza. Il finale è elegante, sapido e pulito.

Con quali piatti abbinare Sicilia Grillo DOC 'Bertolino Soprano' 2023 - Mandrarossa

Questo Grillo accompagna perfettamente la cucina di mare e i piatti mediterranei. Ideale con:

• Antipasti di pesce e crostacei
• Primi piatti con verdure o gamberi
• Pesce alla griglia o in crosta di sale
• Formaggi freschi e caprini

La sua struttura elegante lo rende adatto anche ad accostamenti più raffinati, come un risotto agli agrumi o un filetto di spigola con erbe aromatiche.

Conservazione e invecchiamento

Per chi si chiede come conservare il vino Sicilia Grillo DOC 'Bertolino Soprano' 2023 - Mandrarossa, è importante tenerlo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 12-14°C e bottiglie coricate per mantenere il tappo umido. Pur essendo un bianco dotato di buona struttura, esprime al meglio la sua vivacità entro 2-3 anni dalla vendemmia. Con il tempo può evolversi, sviluppando note più mature di miele e frutta secca, ma la sua vera anima resta quella fresca, minerale e luminosa che lo rende così amato fin da giovane.