Che vino è Sicilia Catarratto DOC “Beleda” 2023 - Rallo

Il Sicilia Catarratto DOC “Beleda” 2023 - Rallo è un vino bianco che rappresenta l’anima autentica della viticoltura siciliana. Nasce da uve Catarratto, una delle varietà autoctone più rappresentative dell’isola, coltivate nei vigneti di Marsala, nel cuore dell’azienda Rallo. La coltivazione avviene in regime biologico certificato, in un contesto pedoclimatico ideale: terreni sabbiosi e ventilazione costante, che permettono di mantenere le piante in perfetto equilibrio. Lo stile del “Beleda” è quello di un bianco fresco, aromatico e minerale, capace di coniugare eleganza e immediatezza, ideale per chi cerca un vino genuino e dal carattere mediterraneo.

Dettagli dell'annata

L’annata 2023 in Sicilia è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con una primavera mite e priva di eccessi piovosi. L’estate, regolare e moderatamente calda, ha favorito una maturazione uniforme delle uve, preservando acidità e profumi. Questo ha permesso al Catarratto di esprimere al meglio la propria freschezza naturale e la piacevole sapidità che distingue il “Beleda”.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione del Sicilia Catarratto DOC “Beleda” 2023 - Rallo avviene in modo semplice e rispettoso della materia prima. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per conservare al meglio i profumi varietali. Segue un breve affinamento in bottiglia, senza passaggi in legno, per mantenere intatta la natura fresca e fragrante del vino. Il risultato è un bianco immediato, puro, con un profilo aromatico limpido e coerente con il territorio.

Note degustative

Ogni sorso del Sicilia Catarratto DOC “Beleda” 2023 - Rallo racconta la luce e la brezza del mare che circondano i vigneti di Marsala.

Colore

Alla vista, il “Beleda” si presenta di un giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, segno di giovinezza e freschezza.

Olfatto

Al naso si apre con note di fiori bianchi, agrumi e pesca, accompagnate da una sottile vena minerale che richiama la pietra bagnata. Il profumo è delicato e fine, mai invadente, ma capace di catturare per equilibrio e pulizia aromatica.

Gusto

Al palato, il vino rivela una freschezza vivace e una struttura agile. L’acidità sostenuta si integra perfettamente con una piacevole sapidità finale. Il retrogusto è persistente, con richiami agrumati e una chiusura minerale che invita al sorso successivo.

Con quali piatti abbinare Sicilia Catarratto DOC “Beleda” 2023 - Rallo

Il Sicilia Catarratto DOC “Beleda” 2023 - Rallo è un vino ideale per accompagnare piatti semplici e genuini della cucina mediterranea. Ottimo con:

• antipasti di mare e crudi di pesce
• spaghetti alle vongole o con bottarga di tonno
• carni bianche delicate
• verdure grigliate e formaggi freschi

Perfetto anche come aperitivo estivo, da servire ben fresco a 8-10°C, per apprezzarne appieno la fragranza e la freschezza.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Sicilia Catarratto DOC “Beleda” 2023 - Rallo

Pur essendo un vino che si esprime al meglio nella sua giovinezza, il Beleda può regalare piacevoli evoluzioni nel tempo. Per mantenerne intatte le caratteristiche aromatiche, si consiglia di conservare il vino Sicilia Catarratto DOC “Beleda” 2023 - Rallo in un luogo fresco, buio e lontano da sbalzi termici, con la bottiglia coricata per mantenere il tappo umido. Va gustato preferibilmente entro 2-3 anni dalla vendemmia, periodo nel quale conserva la sua vibrante freschezza e la sua elegante mineralità mediterranea.