Che vino è Salento Rosato IGT 'Furia di Calafuria' 2024 - Tormaresca

Il Salento Rosato IGT 'Furia di Calafuria' 2024 - Tormaresca rappresenta perfettamente lo stile fresco e solare del Salento. È un rosato elegante e contemporaneo, capace di unire la leggerezza di un bianco alla struttura di un rosso giovane. Questo equilibrio lo rende ideale per chi cerca un vino versatile, piacevole e immediato, perfetto da condividere in ogni stagione.

Dettagli dell'annata

Il 2024 nel Salento è stato caratterizzato da un clima mediterraneo equilibrato: inverni miti, primavere ventilate e un’estate calda ma non torrida. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve, esaltando aromi e freschezza. La resa è stata leggermente inferiore alla media, garantendo però una maggiore concentrazione aromatica e una qualità superiore.

Vinificazione e invecchiamento

Il Salento Rosato IGT 'Furia di Calafuria' 2024 - Tormaresca nasce da un’attenta selezione di uve Negroamaro, Cabernet Franc e Syrah. Le varietà vengono vinificate separatamente con la tecnica del salasso, ossia la sottrazione di una parte del mosto durante la vinificazione in rosso per ottenere un rosato più intenso e profumato. Dopo la fermentazione, ogni vino riposa per alcuni mesi in vasche di acciaio inox a contatto con i propri lieviti, per acquisire equilibrio e cremosità, prima dell’assemblaggio finale.

Note degustative

Colore

Nel calice mostra un colore rosa tenue con riflessi corallo, luminoso e brillante, che richiama immediatamente l’idea di freschezza e autenticità mediterranea.

Olfatto

All’olfatto si apre su profumi intensi di fragoline di bosco, ciliegia e melograno, seguiti da accenni floreali di rosa e sentori di erbe aromatiche del litorale salentino. Il bouquet è vivace e invitante, con un tocco minerale che aggiunge complessità.

Gusto

Al palato è fresco, sapido e armonico. L’attacco fruttato lascia spazio a una piacevole acidità che ne sottolinea la bevibilità. Il finale è delicatamente agrumato e pulito, rendendo ogni sorso dinamico e rinfrescante.

Con quali piatti abbinare Salento Rosato IGT 'Furia di Calafuria' 2024 - Tormaresca

Questo rosato si sposa alla perfezione con piatti leggeri e sapori mediterranei. Ottimo come aperitivo, dà il meglio di sé a tavola:

• Antipasti di mare e insalate di gamberi
• Pasta con verdure di stagione o sughi leggeri
• Pesce grigliato e carni bianche
• Formaggi freschi e caprini

La sua versatilità lo rende il compagno ideale per una cena estiva o un pranzo informale all’aperto.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Salento Rosato IGT 'Furia di Calafuria' 2024 - Tormaresca

Per apprezzare a pieno la vivacità di questo rosato, è consigliato consumarlo entro 1-2 anni dalla vendemmia. Va conservato in un luogo fresco, al riparo dalla luce e con temperatura costante (intorno ai 12-14°C). Servilo a circa 10°C per esaltarne la freschezza e la fragranza aromatica. Un vino pensato per momenti di relax e convivialità, dove ogni sorso racconta il profumo del Salento e la passione firmata Tormaresca.