Che vino è Saint-Émilion AOC Grand Cru 'Carillon d'Angelus' 2022 - Château Angelus (cassetta di legno)

Saint-Émilion AOC Grand Cru 'Carillon d'Angelus' 2022 - Château Angelus (cassetta di legno) è un vino rosso francese di eccezionale eleganza, prodotto nel cuore di una delle denominazioni più prestigiose di Bordeaux. Noto per la sua armonia tra potenza e finezza, nasce sotto l’esperta guida di Hubert de Boüard, che ha saputo portare Château Angelus tra le eccellenze mondiali della viticoltura.

Il Carillon d’Angelus è ottenuto principalmente da uve Merlot, con una componente di Cabernet Franc e una piccola percentuale di Cabernet Sauvignon. Il risultato è un vino dal corpo pieno e vellutato, che combina la generosità del Merlot con la struttura e la freschezza degli altri vitigni. Nato nel 1987 come seconda etichetta della tenuta, oggi è considerato un Grand Cru a pieno titolo, sinonimo di precisione e raffinatezza.

Dettagli dell'annata

L’annata 2022 è stata segnata da un clima caldo e secco, che ha favorito una maturazione ottimale delle uve. Le rese più contenute hanno dato origine a vini particolarmente concentrati, ricchi di aromi e con una notevole intensità. Grazie alla vendemmia manuale e alla selezione accurata dei grappoli, ogni fase della produzione ha contribuito a esaltare l’equilibrio e la complessità che contraddistinguono questo Grand Cru.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione si svolge in vasche termoregolate, dove la fermentazione avviene in modo controllato per preservare la purezza del frutto. Dopo una macerazione che permette di estrarre colore e struttura in modo equilibrato, il vino viene affinato in barrique di rovere francese per circa 16-18 mesi. Questo passaggio regala sfumature tostate e speziate, arricchendo il profilo aromatico senza sovrastare la freschezza naturale delle uve.

Note degustative

Colore

Alla vista, il Carillon d’Angelus 2022 si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi porpora, segno della sua giovinezza e concentrazione.

Olfatto

Al naso sprigiona profumi di frutti rossi maturi, come ciliegia e mora, accompagnati da note di violetta, vaniglia e spezie dolci. Con l’evoluzione nel calice emergono eleganti sfumature di legno pregiato e tabacco biondo, tipiche dell’affinamento in botte.

Gusto

In bocca è morbido e avvolgente, con tannini setosi e ben integrati. La struttura è equilibrata, sostenuta da una vivace freschezza che ne prolunga la persistenza gustativa. Il finale è lungo, raffinato e armonioso, con una piacevole sensazione fruttata che invita al sorso successivo.

Con quali piatti abbinare Saint-Émilion AOC Grand Cru 'Carillon d'Angelus' 2022 - Château Angelus (cassetta di legno)

Questo Saint-Émilion AOC Grand Cru si sposa perfettamente con piatti ricchi e gustosi. Ideale per accompagnare una cena elegante o un’occasione speciale, valorizza in particolare:

• carni rosse alla griglia o brasate
• arrosti di vitello o agnello
• formaggi stagionati a pasta dura
• piatti a base di funghi o tartufi

La sua versatilità lo rende interessante anche con primi piatti strutturati, come risotti o paste con sughi di carne.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Saint-Émilion AOC Grand Cru 'Carillon d'Angelus' 2022 - Château Angelus (cassetta di legno)

Per apprezzarne al meglio l’evoluzione, il Carillon d’Angelus 2022 va conservato in un ambiente buio, con temperatura costante attorno ai 12-14°C e umidità controllata. È consigliabile tenere le bottiglie coricate, in modo da mantenere il tappo sempre a contatto con il vino.

Grazie alla sua struttura e al perfetto equilibrio tra frutto, tannino e acidità, questo Grand Cru può affinare in bottiglia per oltre 10-15 anni, sviluppando nel tempo maggiore complessità aromatica e ulteriore morbidezza al palato. Un vino da custodire con cura nella sua cassetta di legno originale, simbolo di autenticità e prestigio.