Che vino è Sagrantino di Montefalco DOCG 'O di Còlpetrone' 2018 - Tenute del Cerro

Il Sagrantino di Montefalco DOCG 'O di Còlpetrone' 2018 - Tenute del Cerro è un vino rosso di grande personalità, prodotto nel cuore dell’Umbria, nella zona collinare di Gualdo Cattaneo. Nasce da uno dei vitigni autoctoni più affascinanti e intensi della regione: il Sagrantino, conosciuto per la sua struttura imponente, il tannino deciso e la straordinaria capacità di invecchiamento. Corposo e ricco, questo vino rappresenta al meglio l’anima autentica del territorio di Montefalco, combinando potenza e finezza in un equilibrio perfettamente gestito dalla mano esperta delle Tenute del Cerro.

Dettagli dell'annata

L’annata 2018 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un inverno piovoso e una primavera regolare che hanno favorito lo sviluppo armonico delle piante. L’estate, calda ma non eccessiva, ha consentito una maturazione completa delle uve, garantendo profumi complessi e un’ottima concentrazione. Il risultato è un Sagrantino dal profilo elegante, con un tannino maturo e una buona freschezza che ne bilancia la potenza.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono raccolte a mano e sottoposte a una fermentazione tradizionale con macerazione a temperatura controllata, un processo che permette di estrarre al meglio colore, aromi e struttura. Segue un affinamento di circa 12 mesi in botti di rovere francese, durante il quale il vino si ammorbidisce e sviluppa complessità aromatiche. Prima dell’immissione in commercio, riposa almeno altri 6 mesi in bottiglia, raggiungendo un perfetto equilibrio tra forza e armonia.

Note degustative

Denso, profondo e affascinante, il Sagrantino di Montefalco DOCG 'O di Còlpetrone' 2018 - Tenute del Cerro racconta al bicchiere la storia di una terra generosa e autentica.

Colore

Alla vista si presenta di un rosso rubino intenso con riflessi granato, segno distintivo della sua maturità e della ricchezza polifenolica tipica del vitigno.

Olfatto

Il profumo è ampio e avvolgente, con note di frutti rossi maturi, mora e prugna secca, seguite da sentori speziati di pepe nero, cacao e vaniglia dolce derivanti dal legno. Con l’ossigenazione emergono anche sfumature di tabacco e cuoio.

Gusto

Al palato è strutturato e avvolgente, con un tannino denso ma ben integrato. Il sorso è pieno, persistente e bilanciato da una piacevole freschezza. Lungo il finale, tornano le note fruttate e speziate che rendono questo Sagrantino complesso ma al tempo stesso armonioso.

Con quali piatti abbinare Sagrantino di Montefalco DOCG 'O di Còlpetrone' 2018 - Tenute del Cerro

Si abbina perfettamente a piatti ricchi e saporiti, in grado di sostenere la sua forza e profondità:

• Carni rosse alla griglia o in umido
• Cacciagione e selvaggina
• Formaggi stagionati dal gusto deciso
• Piatti umbri tradizionali, come lo spezzatino di cinghiale o le pappardelle al sugo di lepre

È anche un’ottima scelta per chi desidera gustare un vino da meditazione, perfetto per accompagnare una serata davanti al camino.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Sagrantino di Montefalco DOCG 'O di Còlpetrone' 2018 - Tenute del Cerro

Il Sagrantino di Montefalco DOCG 'O di Còlpetrone' 2018 - Tenute del Cerro è un vino dalla lunga vita. Se conservato correttamente, può evolvere per oltre 10 anni, sviluppando aromi sempre più complessi e raffinati. Per una conservazione ottimale:

• Mantenere la bottiglia in posizione orizzontale, con il tappo a contatto con il vino.
• Temperatura costante tra i 13 e i 16°C.
• Ambiente buio, lontano da vibrazioni e fonti di calore.

Servirlo a una temperatura di circa 18°C permette di apprezzarne appieno le sfumature e la straordinaria profondità.