Che vino è Prosecco Treviso DOC Brut Magnum - Cà di Rajo (astuccio)

Il Prosecco Treviso DOC Brut Magnum - Cà di Rajo (astuccio) è uno spumante veneto elegante e versatile, prodotto esclusivamente da uve Glera coltivate nei terreni fertili della provincia di Treviso, caratterizzati da suoli ricchi di argilla e sabbia che donano profumi intensi e una spiccata freschezza. Realizzato con il Metodo Charmat (o Martinotti), il vino viene spumantizzato tramite una seconda fermentazione in autoclave: un processo ideale per valorizzare la fragranza e la vivacità aromatica tipica del vitigno. Lo stile Brut, ovvero con un residuo zuccherino contenuto, conferisce al vino una piacevole secchezza e ne esalta la bevibilità, rendendolo perfetto per ogni occasione, dall’aperitivo ai piatti più raffinati.

Dettagli dell'annata

La vendemmia avviene generalmente a fine agosto o nei primi giorni di settembre, in modo da preservare l’integrità aromatica e l’acidità dell’uva Glera. Le condizioni climatiche tipiche dell’area di Treviso, con giornate calde e notti fresche, favoriscono una maturazione equilibrata dei grappoli, garantendo un vino armonioso e vivace.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo una raccolta manuale attenta, le uve vengono sofficemente pressate per estrarre solo il mosto fiore, la parte più pura e profumata. La prima fermentazione avviene a temperatura controllata, mentre la seconda fermentazione – fase di spumantizzazione del Metodo Charmat – si svolge in autoclave per circa 60 giorni. Questo processo permette di ottenere una bollicina fine e persistente e di preservare i profumi freschi e fruttati caratteristici del vitigno. Il vino non subisce lunghi affinamenti: è concepito per esprimere al meglio la sua freschezza nell’immediato.

Note degustative

Colore

Nel calice si presenta di un giallo paglierino brillante, con riflessi verdolini e un perlage fine e continuo che conferisce vivacità visiva e invita all’assaggio.

Olfatto

Al naso sprigiona un bouquet fragrante e piacevolmente fruttato, con sentori di mela verde, pera e leggere sfumature agrumate. Emergono anche note floreali di acacia e glicine che completano un quadro olfattivo fresco e invitante.

Gusto

Al palato è fresco, secco e armonico. La bollicina delicata accompagna un sorso equilibrato dove acidità e aromaticità si intrecciano in modo piacevole. Il finale è pulito, con una sensazione persistente di frutta a polpa bianca.

Con quali piatti abbinare Prosecco Treviso DOC Brut Magnum - Cà di Rajo (astuccio)

Questo Prosecco Treviso DOC Brut Magnum - Cà di Rajo (astuccio) è estremamente versatile a tavola e rappresenta la scelta ideale per chi desidera un vino capace di accompagnare più momenti del pasto. Ottimo come aperitivo, si abbina perfettamente a:

• antipasti leggeri e finger food
• piatti a base di pesce e crostacei
• risotti delicati
• fritture di mare e verdure

La versione Magnum lo rende inoltre perfetto per condividere un brindisi in occasioni speciali, garantendo un impatto scenografico e una migliore evoluzione del vino nella bottiglia di grande formato.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Prosecco Treviso DOC Brut Magnum - Cà di Rajo (astuccio)

Per mantenere intatta la freschezza e la fragranza di questo Prosecco, è consigliabile conservarlo in luogo fresco, al riparo dalla luce e da sbalzi di temperatura, mantenendo la bottiglia in posizione verticale per proteggere la qualità del tappo. Essendo uno spumante che punta sull’immediatezza e sulla vivacità del frutto, è preferibile consumarlo giovane, entro 2-3 anni dalla vendemmia, per apprezzarne al meglio l’intensità aromatica e la finezza del perlage.